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《鱼翅与花椒》by扶霞
《鱼翅与花椒》是关于中国菜的故事，也是一个英国女孩的中国历险记……
1.以下文评由大柚子完成：
8分。
前面看得太愉快，后面有些许不愉快。
一个英国高材生写的美食游记吧，我内心更愿意这样定义。从1992年开始，到21世纪之后，她从最初的调研学者变成专业且有名气的中国美食评论家，经历了中国的宏大变迁，历史车轮滚滚碾过，她以一个外来者的视角进行了很多中国现代化进程中的变化描述，或客观，或主观。
成都部分比较单纯，美食人文比较多，总是让读者会心一笑。她的文字坦然、真实、细腻，充满了主观的感情和她自己的思考，尤其对文字的延伸解释会让母语者有恍然大悟的感觉。她挚爱成都，对这片土地和成都人的描写很动人有趣，对美食的描写也很虔诚，虔诚得我想哈哈大笑。就算我不爱吃辛辣刺激的成都菜，也会被她文字里面的馋吸引到。
她对成都有多热爱，去长沙就有多失望吧。到长沙以后，可能是美食经历不是很愉快，还经历了非典，她夹杂了挺多主观政治评论和猜想，看得我头大。其实湘菜和湖南都挺有意思，但是机缘巧合吧，只能讲没有缘分。
之后的福建就纯变成了批斗，哦不对，社会观察。其实她也被社会规则一点点同化，潜意识里认为自己是不一样的外国美食家，但其实也融入了飞速变化的中国社会生态，吃吃喝喝，参加宴席，自然而熟练。
所以说人要吾日三省吾身呢，文化人就是能飞快反应过来，并陷入厌弃，扫射全世界。借着美食的变化，讽刺社会的腐烂和浪费，贼有意思哈哈哈。本来看她批评中国人我还有点不高兴（是的我就是这么狭隘），但是她后面直接批判全世界，我就快乐哈哈哈了。
建议她去下广东，深度游广东美食，把自己的重心重新放回美食，就像在扬州找到内心的宁静一样。其实和地域关系不大，躁动的是人的心，但是越安逸的城市越能抚慰人心~
看完这篇文，我收获很多，因为扶霞毫无保留的输出，对我来说是比较新奇的观点，她对生活的热爱也会感染到我！文字的魅力就是能透过纸面，让两个不一样灵魂产生交集，不断获得新的力量吧。
2.以下文评由离南完成：
9分。
一篇非常轻松愉悦的小文。原作者英国人扶霞表达已经足够充分，译者的文字却更加灵动，为本文增添了很多光彩。
作者从90年代，由英国不远万里至川大留学写起，由最初的不适应，到最后因美食彻底爱上成都，爱上中国。她不但整日骑着单车在成都的小巷子自得其乐游逛，甚至拜师学艺，跑去厨艺学校精研川菜。此后更是一发不可收拾，她彻底放弃原有学术研究，成了一名真正的中国美食作家。
作者爱的中国，偏古意，反对大拆大建，现代化商业化破坏了原有老城的韵味，而那才是真正让她迷恋的东西。与之相对应的，美食中也有这些现代化、工业化的东西，譬如味精，譬如养蟹超标的抗生素，以及无法避免的农药残留。当然，中西方民族、文化、意识形态的不同，更是丝丝缕缕渗透到饮食当中，作者将自己所闻所感，丝毫没把咱读者当外人，就那么全盘托出了。这一点对一个时不时总试图想写点什么的人来说，受到了一丝启发……如果不能真实地面对自己，大概也就无法打动读者吧。
本文精彩就在于作者坦诚的态度，或者说相对客观的视角。她既没有回避，也没有谄媚。批判的时候不遗余力，反思的时候也全往心里走。她自己写与成都的关系像是婚姻，毫无疑问，她享受这段婚姻。但正如世界上的其它婚姻，它并不完美，值得吐槽的地方不但大把，甚至还想离。
本文写饮食已经足够好看，但作者剖析内心更加难得。看好书就是与智者对话，偶尔，可以远离互联网的平庸和喧闹，敞开心扉，好好与扶霞姐姐来一场心灵交汇。
看完这个大柚子让我推荐还有没有类似的，我想了半天，我所读的趣味性与思想性兼有的作品，大概只有汪曾祺汪老先生了……
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