最爱那一口香甜
作者：郭玉莲
又是大年初一
我最爱的那一口香甜
正在厨房里悄悄地酝酿
诱人馋涎
那香甜
当然是深植在血脉里的猪儿粑
是记忆里的
家的味道、年的味道
年
的
味
道
那时候，每到小年，妈妈就开始泡猪儿粑米，按比例量出酒米（糯米）和饭米（粳米），淘洗，加水。小小的我围在妈妈身边，努力地看着，记着。
蛇舞新春
到了腊月二十八、九，要磨米浆了，爸爸、小姑姑等壮劳力就上场了。石磨安放在堂屋一角，爷爷家先磨。他们人多，磨得也多。奶奶添磨，两个小姑姑推磨，有时也是小叔推磨、爷爷添磨。一家人说说笑笑，讲家族历史，讲中外故事。我们围在旁边，好奇地摸摸磨单杆，追着大人来回推磨的脚步跑来跑去，又稀罕地想要添几勺磨，抢过勺子，又紧张又害怕地躲着转动的磨钩，添上几勺，逗得大家哈哈哈大笑。
有一年，爷爷家早磨完了，我们家还没动。因为我们还太小，爸爸去邻居家吃年饭多喝了一点酒，醉得东倒西歪的，走路都令人担心。妈妈埋怨得不行：“喊你少喝点少喝点，几杯猫尿下去，姓啥子都忘了。这米浆子不早点推出来，明天晚上（除夕）咋个滴得干？咋个接灶神老爷回家？”
爸爸一身酒气、满脸通红，一边打着趔趄一边大着舌头说：“你那几斤米，我醉了都推得出来。想当初，我还一个人推了十多斤米呢！”
我们担心爸爸妈妈吵起来，就一直围在旁边，假装帮忙。爸爸踉踉跄跄地拿过磨单钩，一边推磨，一边听妈妈抱怨。不知不觉中，几斤米的米浆就磨好了。妈妈把米浆装在麻布袋子里，下面放一个盆，吊在梁上一点一滴地沥水。
到了除夕夜，吃过年夜饭，妈妈一边烫洗着锅碗瓢盆，一边让我们去喊爸爸回来剁馅。爸爸呢，吃过年夜饭就跑到奶奶的火塘边说笑了，总要我们三催四请，才不情不愿地回来，“咚咚”地剁。剁馅的流程早已熟捻，先把熬油剩下的油渣剁细，再依次加入红糖、桔红、花生仁剁细，然后加入炒香的熟芝麻，搅拌均匀，猪儿粑馅就做好了。
等到正月初一一大早，我们还在睡梦里，妈妈已经早早起了床，锅里烧上水，从屋后砍来一大张翠绿漂亮的芭蕉叶，撕成几块，烫洗干净，垫在蒸笼里，挖出沥得半干半湿的糯米团，搓成大小合适的圆球，捏成中间凹陷的圆团，舀一勺糖馅放在中间，合拢捏成一个个肥肥的豌豆角，放在蒸笼里，猪儿粑就做成了。妈妈手脚很快，一会儿就做了满满一蒸笼。这时候锅里的水也烧开了，蒸笼放上去，大火蒸十来分钟，那熟悉的糯米香、甜馅香就弥漫了整个厨房，传到卧室，唤醒梦得迷迷糊糊的我们。
猪儿粑蒸熟了，我们手忙脚乱地摆上碗筷，再在每个人碗里倒上小半碗新沏的新茶。妈妈端来蒸笼，揭开笼盖，热腾腾的水蒸气升腾起来，萦绕着一个个像小肥猪一样酣睡的猪儿粑，甜香盈盈，诱人犯罪。
我们迫不及待地拿起筷子，在茶水里涮一涮，挟起一只肥肥的猪儿粑，把尖尖的一头放进嘴里，让糯米糖馅的甜香一起入胃——哦，那让人又馋又忆的猪儿粑……
小时候，我以为全国人民大年初一早上都吃猪儿粑。后来才知道，北方过年吃饺子，南方过年吃汤圆。都说十里不同音、百里不同俗，就是在纳溪人，也有人吃汤圆的，有人吃面条的。只有水口寺周边兴文县、江安县、纳溪区、叙永县这几片山村和周边的平坝，才是吃猪儿粑。而且，猪儿粑有甜馅，也有肉馅、菜馅。我不禁怀疑，难道我是假的纳溪人，如此不一样？
如今
不管走多远，不管有多大
在我的味觉里
在我的记忆深处
大年初一最爱的那一口
还是那甜甜蜜蜜的猪儿粑
还是那一份
糯糯的香甜
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