2024深马即将开跑丨微信上线新功能丨早安,宝安

政务   2024-11-23 08:33   广东  

绿美宝安 图源:宝安日报



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23日大致多云,早晚清凉,白天气温回升,气温17-23℃。






你的互联网好兄弟
“老王在中国”来深圳啦~
烧烤、炒螺蛳粉、川味火锅
老王在深圳的觅食
看得人口水直流🤣






清甜的椰青水

倒进码好椰肉的锅里烧开

然后直接把一大盘文昌鸡推进锅里焖煮

煮开之后

椰汤表面浮起一层橙黄色的鸡油

椰青水瞬间注入了肉的灵魂



对于这道深圳“市菜”的打开方式

深圳人早有了一套特定模式

吃鸡之前一定要先喝汤

椰青水中和了鸡肉的腻

也带出了鸡肉的鲜

整道汤水伴随着浓浓的椰香

好喝到停不下来




趁着鸡肉还嫩

在“沙姜+酱油+小青桔”调成的蘸碟里滚上一圈

椰香浸润鸡肉的每一寸

而连着皮的部位

是脆脆弹弹的



别忘了必点的珍珠马蹄和竹笙

煮熟后马蹄变成一颗脆生生的小球

咬下去能听见咔嚓一声

而竹笙咬断之后

汤汁会在嘴里飚出来

美味可以在口腔里回荡很久

椰子鸡的魅力

99%的人都无法抗拒




就像深圳这座城市一样

椰子鸡融合了来自各地的“原材料”进行创新

最终成为了自己独有的特色

它包容性很强

五湖四海的人都能在椰子鸡身上找到归属




这种火锅的来历

其实和经济特区的背景息息相关

发明椰子鸡的人

是一位海南长大的

来深圳创业的马来西亚华侨

他开的店“肥佬椰子鸡”

据说也是全国第一家椰子鸡店

在文锦渡坚守了三十年

最开始的食客以香港人为主

现在的客人也大都是老主顾

是深圳少见的进门默认说粤语的餐厅




这里主打粤菜和东南亚菜

除了椰子鸡

东南亚风味的

巴东牛肉、咖喱蟹、印尼炒饭等拿手好菜

也处处体现着深圳菜系的融合性与包容性





随着“润园四季”“同仁四季”“四季椰林”等品牌的出现,把椰子鸡推向舞台中心的,把深圳椰子鸡的味道发扬光大,让深圳人从年头,到年尾,都泡在椰子香里。



正如“没有一只鸭能活着走出南京”,也没有一只鸡能活着飞出深圳。除了椰子鸡,深圳人吃鸡的方式还有无数种,向西村的这条「鸡煲一条街」能给你更多选择。




这条街由8家老字号鸡煲组成,鸡煲之家、渝君、龙发…每个老街坊都有一家心头好。虽然环境看似普通,但是门口明档炒料炒鸡,鸡煲的酱汁浓香,鸡肉够嫩够入味。




你还有什么深圳美食
可以推荐给老王?
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审核 / 吴超凡

责编 / 李庭新

审校 / 李可

编辑 / 温雨昕 吴晓娴
校对 / 高崇文 胡洁贞
来源 / 读特 深圳特区报 南方日报 央视新闻 新华社 晶报 深圳卫视 深圳工会 深圳交警权威发布 深圳交通 宝安文体通 深圳广播 宝安教育 i游深圳 宝安日报 深圳新闻广播

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