天寒地冻
厌倦了热辣火锅的
麻辣攻势
清淡养生党有福啦
火锅界的清流
滋补润养的“豆捞”火锅
『甄食豆捞』
来青山啦
点击观看视频
在大多数食客的印象中，寓意吉祥又好运的“豆捞”总与奢华有着密不可分的关联。考究的装修，用心的食材，体贴的服务，总能为每位顾客提供满满的用餐体验。
当“盖茨比”的华丽之美，遇上中式古典之意，在青山会演绎出怎样的餐桌风云呢？在这家位于武昌生态文化长廊的『甄食豆捞』华中首店，我们找到了线索。
初见『甄食豆捞』，总能被它如苏州博物馆般的建筑风格深深打动。极简的线条，流动的园林山景，在方寸之间，展现出古典之美与江南韵味，舌尖还未动，就已深深沉沦。
推门而入，古典与现代交融的现代东方美学内部装修，更是让人感慨，“甄”有设计感！
诗画、雕花、铜饰等古典元素的巧妙点缀在店内各处，让古典与现代在此华丽邂逅，达到和谐而精致的平衡。
除了静态的美感，为了让室内更增灵动之美，『甄食豆捞』还植入水景、山石、植物等自然元素，打造出江南园林般古朴质感，用自然律动消解空间单调压抑，展现出独特的东方美学魅力。
坐拥武昌生态文化长廊这一天然地理优势，『甄食豆捞』用大量整面落地窗为食客道出了自己的心思！
通透的落地窗将自然光线引入室内，营造出一种与自然紧密相连的空间感，不仅为室内增添了别样的生机与雅致，也让室外的一诗一情皆入画。
一整面的明档和海鲜玻璃柜台，更是一楼空间里最惹眼的存在！忙碌的厨师们和鲜活的海鲜，犹如一幅沉浸式的舞台剧，演绎着活色生香的味觉大戏。
犹如小水族馆的玻璃柜台里，有着『甄食豆捞』“甄”选的来自海洋的馈赠。澳洲黄金雪蟹和俄罗斯的板蟹，跨越南北半球，在此相遇；海南东星斑和山东老虎斑、瓜子斑，以“斑”结亲，犹如老乡见老乡；还有波龙、蓝龙、花龙，简直是龙虾届的比美现场。
在如此典雅有格调的环境里养着，生猛海鲜看着心情甚好，优雅的蓝龙散发出高贵的蓝色，不时蹦跳的竹节虾、黑虎虾调皮又好动，比脸还大的帝王蟹继续维持着自己的“高冷”人设……这般直观的真材实料，不敢想象会有多鲜美啊！
更让人应接不暇的，还属明档里展示的一溜的特色美味！
“甄”选东西，荟萃南北，除了海鲜，『甄食豆捞』还广聚中华地域特色和异国珍馐。
广式派出烤乳猪、叉烧、白切鸡、烧鹅等菜品，川菜里的钵钵鸡、红油腰片、红油肘子等一应俱全，北京乾隆白菜以及东北黑金米肠风味俱佳，还有意大利黑醋小排、清酒苹果鸭肝等异国风味满足不同食客需求。
除了菜色丰富，精致的摆盘更是一大亮点，让人不得不怀疑这些大厨是不是还兼职时装设计师一职，道道堪称艺术品！
这般豪华用餐配置，想必价格肯定不便宜吧！
当你翻看菜单，一种意想不到的反差感又让人为之一振，百元以下的菜品竟然占了大多数，豆捞竟然也能这么亲民价格。果真如主厨阿涛所言，就是要把豆捞的价格打下来。那就放心大胆开吃吧！
一桌子美食上桌，一整个惊住：起猛了，难道是享受了一场宫廷御宴席吗？得嘞，朋友们开造吧！
跃跃欲试的第一口，请留给招牌必点菜品之一——广府叉烧加脆皮空心五花肉搭档的烧腊双拼，整齐划一的“麻将块”，黑白双色，让人食欲大开。
蜜汁满溢的赤色配上帕玛森芝士碎，一口下去，焦香蜜甜融合，唇齿留香；选用精品五花肉做成的脆皮空心五花肉，肥瘦适中，表皮更脆，随着齿间的咔嚓咔嚓咀嚼，焦脆的表皮化作润口的脂香，包裹着甜口咸香的瘦肉，满口回味。
一口油润一口清爽，来自浙江台州的紫菜，在大厨的巧手下，“化身”东南沿海地区名菜——炝拌头水紫菜。
嫩芽期的紫菜，口感细腻，味道甜美，配上白芝麻、紫菜、虾皮，一口新鲜，满口嘎嘣香，也是本店招牌必点。
当牛肉、虾仁、鸡肉、西兰花、莴苣、土豆遇上红油，一道最具川渝特色风味的四川钵钵鸡在『甄食豆捞』里也是广受好评，麻辣鲜香，签签诱人，让人胃口大开。
如果你觉得前菜已足够精致到手机内存卡告急，那接下来的本餐重头戏——豆捞，必将又一次让你惊艳万分。
当火锅界要么在食材上费心思，要么在服务上下功夫时，『甄食豆捞』早已将自己“卷”到了next level，一客一锅的乾隆同款景泰蓝铜锅就是明证！
采用“铜胎掐丝珐琅”传统技术定制的景泰蓝铜锅，造型精美绝伦，颇有宫廷御宴风。据主厨阿涛介绍，在河北定制的铜锅单个制作费就高达2000多元。
都说吃火锅汤底是灵魂，那『甄食豆捞』堪称多面小精灵。醇香鼎汤、云南菌汤、麻辣清油、泰式酸汤、贵州酸汤、昆仑山水汤底，6款风格各异的汤底，均由餐厅大厨自制而成。
采用猪蹄、猪骨、老鸡、老鸭融合秘制配方，熬煮20多个小时而成的醇香鼎汤，色泽金黄，香气扑鼻，是每桌首选，由西红柿发酵而成、鲜亮诱人的贵州酸汤也是店内热门选择……从重口到清口，主打一个无差别宠爱！
好锅配好底，在如此精巧的锅里吃豆捞是何种感受呢？必须先吃为敬。
店内招牌必点排行第一的菜品——中山吊水脆肉鲩，请让它开启豆捞第一口！
来自广东省中山市的脆肉鲩，薄薄一片，即使久煮也不会散，果然是鱼如其名，一点不带假。只需十几秒热汤的温柔，肉质蜷缩化成奶白，一口下去，脆弹、紧密，不愧为广东省特色美食和国家地理标志产品。
作为豆捞里必点的海鲜贝类，在『甄食豆捞』怎能错过。满满数页的菜品，不知如何抉择，东海拼盘和贝类拼盘总是不出错的选择。
来自祖国东海的海洋馈赠——鲳鱼、豆腐鱼、小八爪鱼，组成东海拼盘方阵，“勾引”着食客肚里的馋虫。
豆腐鱼在热汤里翻滚完毕，筷子送入口中，轻轻一抿就能脱骨，绵软如豆腐脑的质感，轻柔滑入唇齿。
花甲、象拔蚌、青口贝，鲍鱼……贝类拼盘里犹如海鲜开大会。来自大海的各色美味汇聚一盘，一眼看去，脑海中第一个浮现的字眼，便是“鲜”。
个大饱满的鲍鱼，煮上几分钟后，Q弹鲜嫩。如果想要吃起来味道更浓郁，那就务必配上店家秘制海鲜汁。
爱好牛羊肉的肉食爱好者请集合。来自谷饲200天的安格斯牛的牛五花，肥瘦相间，在汤锅里涮烫，沾满汤汁的牛肉细嫩多汁，吃起来不柴不腻。
金牌手切羊上脑，选自内蒙古羊肉，肉质非常细嫩，脂肪分布均匀，犹如大理石般的花纹，现点现切，鼎汤加以热力助攻，满口鲜嫩，口口爆香！
火锅里的必选菜品，在这里也是一应俱全，毛肚、鸭肠、基围虾、菌菇、蔬菜在热汤的滋养下，诱人无比，我劝你趁早“都捞”，免得被同桌抢占先机！
星级特供的米酒，也是店内甄选！打开瓶盖，悠悠酒酿香铺散开来，轻轻抿上一口，甘甜清香的味道瞬间在舌尖散开，配上豆捞，在冬日里，身子越发暖和起来。
吃得酒酣耳热，还能偶遇店内为顾客提供的沉浸式古风舞蹈表演，不妨趁着微醺的酒意，与舞者一同翩翩起舞，感受惬意的冬日时光。
点菜不点饭，快乐少一半！别吃太急，请留下肚子为油香满溢的碳水大餐——蹄髈拌饭喝彩！
一整个蹄髈经过数小时的烧制入味，软糯脱骨，肥而不腻，拌入饭中，每一粒米饭都裹满酱香浓郁的汤汁，搭配上肉，唯有再来一碗以示美味，为这顿美好的豆捞美食收尾简直完美！
奢华体验
亲民价格
锅锅飘香的
『甄食豆捞』
吃过一定会爱上哦
📍地址：青山区临江大道858附1号1-2（武昌生态文化长廊内）
⏰营业时间：
11:00—14:00
17:00—20:30
福
利
时
间
甄食豆捞
锅底1份
（锅底六选一：醇香鼎汤 云南菌汤 麻辣清油
泰式酸汤 贵州酸汤 昆仑山水汤底）
10 份
参与方式
关注“美丽青山”微信公众号
回复“豆捞”
即可获得抽奖通道
点击进入参与抽奖
既有机会免费获得
甄食豆捞
锅底1份
领奖时间
开奖时间：2025年1月13日10:00
领取时间：2025年1月25日20:00前
中奖粉丝请务必在2024年1月14日10点前填写您的姓名和电话，以便您领取奖品，过期视为自动放弃！
领奖方式
中奖的幸运儿们根据联系电话及姓名至甄食豆捞领取奖励。
特别说明：到店消费后，方可领取奖品哦！
■
编辑丨杜雅康 刘佳 熊然然
编审丨毕可
设计丨梁永晟
■
出品丨中共青山区委宣传部 青山区融媒体中心
投稿丨qsmtzx@126.com
版权归原作者所有，转载请标明来源
■ 精彩推荐
■ 发现我们
