9月6日下午16点20分，超强台风“摩羯”在海南文昌登陆，给海南省造成严重灾害，水、电、气、路、通信等部分中断，我们的校园也受到严重的影响。
为做好饮食服务保障，面对自然界的考验，我校食堂的全体工作人员以高度的责任心与敬业精神，保障了师生们在极端天气条件下的基本饮食需求。
储备物资，排查隐患
台风来临前，学校食堂未雨绸缪，通过统采统购在饮食服务中心仓库储备了充足的米、面、油等主食物资和冻品；各食堂也积极行动，储备了三到七天的食品原材料，并将一切能储水的设备装满水加膜密封。给冻库启用发电设备，以确保食品安全；同时，对各食堂环境开展安全隐患排查，对可能造成影响的物品进行加固或拆除，对员工宿舍的门窗进行加固，确保人员和设施的安全。
人员撤离前，坚持供餐
9月6日台风登陆前，各食堂像往常一样正常供应早餐。上午，在接到人员撤离的信息后，能出餐的食堂提前准备，不能出餐的食堂则大量增加便于打包的馒头、包子等食品，方便师生携带。第六食堂一楼餐厅更是坚持供餐到上午 11 点多，尽全力为师生提供餐饮保障。
全力以赴，保障供餐
9 月 7 日，在通讯中断的情况下，饮食服务中心工作人员和各食堂的员工自觉返校，开展灾后安全排查。他们仔细检查建筑物、水电气等设施设备，消除安全隐患后，在第五食堂二楼餐厅全部通电、第二食堂应急供电、第六食堂局部通电的情况下，有电的食堂开始组织人员接水准备供餐。午餐提供了蒸馒头、包子、煮面条等简单餐食，当天晚上符合开餐条件的档口开始供应大众快餐。另外，早晨第七食堂二楼餐厅还提供了300份免费汤面。
与此同时，饮食服务中心管理人员严查食堂储备的原材料，将解冻变质的以及叶类蔬菜全部丢弃，并邀请食品监督管理部门和质量监督办公室人员对食品原材料和餐盘餐具进行抽样检测，合格率达到100%。
9 月 8 日，饮食服务中心工作人员联系送水车向各食堂供水，同时组建送水队为各食堂接水、送水，全力保障供餐。
在保障供餐的同时，食堂还为军训学生和教官提供餐食。前两天因没有信号，无法线上支付，用餐人员可以纸质登记姓名电话后先用餐待有信号后了再付款。截至9月9日，海甸校区各食堂全面恢复正常供餐。
一手保供餐，一手抓救灾
9月9日起，在全力做好正常供餐的情况下，饮食服务中心分管领导带领全体饮食服务中心工作人员及各食堂工作人员对各食堂周边的倒伏树木及枯枝败叶进行清理，尽力以最快的速度恢复干净整洁的卫生环境。截至9月12日，各食堂周边的环境卫生全部清理干净。
面对台风“摩羯”带来的巨大挑战，海大饮食人风雨同舟全力以赴做好餐饮保障工作的同时还积极参与救灾，为应对这场自然灾害的海大饮食人和每一位海大人点赞！
图 片：饮食服务中心
文 字：刘 华
排 版：何玉妹
编 辑：陈 颖
校 对：何玉妹
审 核：邓井红 陈颖
