食品造型师、民宿主理人、养老院运营师……新职业纷至沓来

时事 2024-10-01 22:06 广东

2024年9月4日，人力资源社会保障部发布了“开展2024年度新职业征集工作”的通知，目标是开发新的就业增长点，大力发展新业态。今年7月底，人力资源和社会保障部等部门发布了19个新职业、29个新工种。更多的看似冷门，实则推动社会发展的新职业纷至沓来。

站在未来之路的起点上，存量年代对精细化的要求，智造年代对高科技的命题，令新职业有了更个性、更优质的内容与形式，也催生了项目主理人阶层。让我们来听听这些主理人的故事和建议吧。

新职业

七十二行各美其美

“新职业征集坚持以发展新质生产力，改造提升传统产业，培育壮大新兴产业，布局建设未来产业，完善现代化产业体系，创造更多高质量就业岗位为目标，以培育和发展新业态、新模式为重点。”“申报的新职业建议须是《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》中未收录的，或者虽已收录但职业活动内涵已发生较大变化的职业。”新快报记者在新职业征集通知中，看到了其明确的目标。

而此前发布的19个新职业包括了：生物工程技术人员、口腔卫生技师、网络安全等级保护测评师、云网智能运维员、生成式人工智能系统应用员、工业互联网运维员、智能网联汽车测试员、智能网联汽车装调运维员、有色金属现货交易员、用户增长运营师、会展搭建师、文创产品策划运营师、储能电站运维管理员、电能质量管理员、网络主播、版权经纪人、滑雪巡救员、氢基直接还原炼铁工、智能制造系统运维员。

可见，新职业半数以上与新质生产力密切相关。如紧跟前沿技术的“数”“智”职业：绿色，是新职业的一大“标签”。职业“上新”，见证着社会发展的新活力，反映了人们生活需求的多元化和新变化。

新增的工种中，包括在“农产品经纪人”职业下增设“花卉经纪人”工种；在“养老护理员”职业下增设“社区助老员”“老年助浴员”2个工种；在“民宿管家”职业下增设“休闲露营地管家”工种等等。在“房地产经纪人”职业下增设“住房租赁员”工种。在“互联网营销师”职业下增设“生活服务体验员”工种。在“体育场馆管理员”职业下增设“冰鞋维修师”“雪板维护师”“雪鞋维修师”“雪道规划师”“冰刀维护师”“造雪师”6个工种。

当社会进入了存量年代，很多新职业都是旧职业进化分解出来的，功能更精细，个性更特别，性价比更高。

新工种

要面向未来发展

未来已来，哪些新职业更可持续发展呢？

往前推，2020年3月人社部发布了16个新职业，包括带货视频主播、连锁经营管理师、供应链管理师、在线学习服务师、网约配送员、人工智能训练师、全媒体运营师、健康照护师等，如今都有很好的发展前途。

首先是他们需求大，如“带货视频主播”已成为直播行业核心岗位中的第一刚需。其次是分工细，“在线学习服务师”就是在多样、个性化消费需求下衍生出来的垂直细分职业，包括对学习者进行学情分析，为学习者提供学习规划，负责在线学习的班级管理等。第三是专业度高，雇主们对“直播销售员”——带货主播的学历、工作经验等硬性要求较少，但对综合技能、隐性能力（比如：表达能力、互动能力、带货能力、场控能力、精通某一领域专业知识的能力等）要求比较高，专业化已成为就业新壁垒。

广州市迪科咨询公司的职业规划师赵先生介绍到，服务无极限，还是由人来主导。像咨询、教育、疗愈、养老等偏向于服务属性的工作，很难被智能技术取代，还会随着时间的增长、经验的增加而越来越吃香。当然，这些服务性行业也将引入更多智能化的元素。

同时，未来的公司可能也不会有太多固定的、全职的工作。许多初创企业现在都允许远程办公，数字游民遍布世界各个角落，这都是未来可以预见的趋势。这一代的年轻人也更勇于说“不”，更愿意做自己想做的工作。

未来，是全面智能化的年代，任何职业都在拥抱智能化，尤其是新职业。

新职人

更强的个性化

从无到有，新职业需要就职人具有很强的能量，尤其是需要敢担当，有勇气，愿意为自己的人生负责，遇到困难就努力解决。

转危为机，扬长避短，新职业为一些人找到更适合的位置。

小俊个性内向，起初在新媒体公司做剪辑，但并不愉快。后来，他转行做摄影师，拍摄的小动物视频、照片传上网络后反响很好，他正式转型成为一位宠物寄养师。

在大城市，很多年轻人出差、旅行时，需要人帮忙照顾宠物，一个晚上的收费在100元-200元不等，对于之前深受职场人际交往之苦的小俊来说，做一名宠物寄养师可算是得心应手。

雪艳是普通专科毕业，在主流的职场上并没有很强的竞争力，所以她进入了门槛相对较低的养老行业，从一线护理员做起，现在在探索一些更新的养老模式，比如上门养老。数据显示，90%的老人都会在家养老，只有很小一部分会住进养老院。上门养老就是去到老人家里，为他们洗澡、理发、测血压、修剪指甲等等。相比起在养老院工作，更加灵活。目前，雪艳已经搭建起了自己的家庭养老师团队，累积了一批稳定的客户。

新热门

小众职业顺应大众需求

绘本阅读指导师、儿童派对策划师、营地导师、知识可视化设计师、民宿主理人、食品造型师、倾听师、剧本杀作者、新型红娘、养老院运营师、AI设计师、森林疗养师……

什么人适合从事这些小众的、曾经冷门却越来越热的新职业呢？广州市华南人才市场的职业生涯规划师赵志强经理介绍到，他们的从业路径一般是，大多有在体制内、互联网、广告等主流就业方向从业的经验，转型后，一个人就是一家公司，以兴趣起家，慢慢发展成一份赚钱的副业，再根据个人情况选择全职全力以赴。他们有的是在原工作中上升渠道有限或者不是爱好所在，感到身心疲惫，想换个姿势，再来一次；还有的是在技能、学历等方面并不占优势的人，所以想另辟蹊径，出奇制胜；再有一种，就是性格比较内向，本身不太适合职场的。

赵志强认为，当决定要做一份新职业时，需要做好一些功课：一是调研，了解清楚工作内容是什么，收入情况怎样；二是咨询业内人士，他们的经验比较可靠；三是先去实习，到民宿做个助理、到培训学校做个助教等，一方面学习技能，另一方面去感受自己到底喜不喜欢，适不适合；四是投入，最重要的工作是组建团队，寻找两种角色：“专家”和“操盘手”。专家拥有专业技能，能解决客户的需求。操盘手，能通过各种方式获取客户，实现商业闭环。

【新职业主理人档案】

民宿主理人：除了策划，还是首席服务员

什么是主理人？主理人就是那种“比店员要懂得多，比老板要做得多”的人。换一种简单粗暴的定义，主理人就是字面意思——主要管理人。

随着农文旅融合发展，越来越多游客选择到乡村体验民宿、感受当地文化、奔赴“诗与远方”。十年前，从广州去乡村创业的曾晖在英德收购了一栋多年无人居住的房子，办起一家民宿。当时民宿里没有主理人的概念，只有主人和客人。他硬是把主理人的概念加了进去，事无巨细，包括产品研发、人员培训、账目管理，甚至招人、外拓以及拍照、修图、发社交媒体都自己来，人员流动的时候，还得顶上。

▲民宿里办起了艺术馆，正举办摄影展。

曾晖说，做民宿首先要因地制宜地做好定位，呈现魅点。他把民宿生活描述成“住在风景里”，无论你是站着、坐着、躺着，你面对着风景：像桂林一样的峰林、田野里的炊烟、小湖里荡着轻舟，一湾溪水在眼前不舍昼夜，这是上天赋予的宝地。有的风景是他搭建的，作为主理人，他首先是民宿的营造师。他搭起了两个游泳池和汤泉，一高一低，高的种满了仿桃花，可以俯瞰绿水青山，低的与溪水持平，仿佛人在湖上，潇洒自在。

“我还是首席服务员。”曾晖以“民宿酒店化”的理念，做好服务。房间里用具一应俱全，你在家里有的这里都有，非常方便。虽然房价不菲，但备受追捧，节假日亲子游供不应求，曾晖是两个孩子的父亲，放假时孩子们在民宿撒野，他们喜欢什么，父亲就关注什么。他打造了一个“不落幕的夏令营”，可以让孩子们去探索有星星的天空，去溪水里捉鱼，围在篝火前烤番薯……

生意兴隆，民宿升级成了度假村，曾晖也荣升为“村长”，他物色了很多位民宿主理人来工作，有全职的，也有兼职的。“主理人一定要深度参与民宿的运营和发展，对品牌有自己的期待和策划。”曾晖认为。

▲民宿主理人曾晖是书法爱好者。

人人都可以是主理人，主理人是品牌的最好IP，而这个IP是“全能型”的。

养老院运营师：要有一颗爱老的初心

“创办人当初选择办养老院，是因为照顾家中的父母。”黄东升是颐福居尊长园养老院的运营师，他懂得这种初心，对于养老院的运营是至关重要的，以老为本，才能让入住的老人家老有所依、老有所乐、老有所为。

黄东升认为养老院的运营要用好地利，他所在的养老院位于广州麓湖之畔，四周有好几间医院，“这些都是优势，可以就医方便，悠闲方便。”此外，他还利用养老院饭堂，办起了对外服务的长者饭堂，这种开放式的养老业，既可以普惠，还能增强老人的交流，吸粉与引流。

记者走访养老院，发现了不少令人感动的服务细节：电梯里放了椅子，方便腿脚不好的老人歇歇；餐厅里的桌子都是圆角，以防老人磕碰；营养菜谱天天不同……

在养老院有一个长者活动室，走进去仿佛穿越时光，室内摆着老家具，挂着旧年画。“一切回忆都是亲切的。”黄东升认为，“一家完善的养老院，需要同时满足生活照料、医疗护理、文体娱乐、心理关怀等不同维度的日常工作。这样复合型的运营需求，需要用心、用力、用方法。”

提质增效升级是战略要义，也是养老院运营师的工作重点。近年来，养老院供给数量稳步提高。民政部数据显示，截至2023年8月，全国共有注册登记养老院58046家，床位数量也在逐年增加。随着老年人口数量的增加，养老院行业的需求也在持续增长。

▲养老院邀请志愿者表演年代秀。

售后服务管理员：在顾客投诉前找到问题所在

人社部最新发布的新职业、新工种，展示了职场新风向的信号。比如，在“营销员”职业下增设工种“售后服务管理员”。

赵小姐在一个大型商厦担任售后服务管理员。“售后管理流程能否更简单？如何提高效率和降低成本？售后服务满意度如何提升？”在商厦组织的“提升服务质量擂台赛”中，赵小姐提交了一份建议书。她建议，售后服务管理员负责解决顾客的各类投诉，对于情况比较严重的，应及时上报直属主管、经理配合解决；每周将已处理的投诉进行案例分析；定期进行“顾客满意度调查”工作，收集顾客对商场的合理化建议。

赵小姐参加了商场组织的投诉解决技巧、销售技巧及相关法律、法规等培训，定期以顾客的身份到同类商场进行购物、退货，在学习其他商场售后服务的同时体验顾客的感受。很快，赵小姐被提拔担任售后服务管理部门的主管。

新职业、新工种越来越精细化、专业化，职人更要有心、有力、有方法。

食品造型师：活色生香，垂涎欲滴

吃饭这件事，是人生第一讲究的事情。如是，食品造型师应运而生。

食品造型师，顾名思义，就是为食品摆盘、拍照，让它们看起来更加诱人、更有艺术感。

▲️食品造型师作品。

小莹是一位“90后”食品造型师，她喜欢吃。每次接到客户的工作单，她都要到现场吃一顿，体验和研究食品的特性、颜色、纹理和口感，“我们需要根据拍摄主题或广告需求，构思出合适的食品造型方案。包括用哪些配料最适合用于造型，餐桌布置上的食器与色彩等。”小莹说，要拍好食品造型，活、色、生、香、形、声、器、场等元素都要综合考虑，目标是要拍出有创意和美感的“意境菜”。

▲餐厅气氛营造也是食品造型师的工作。

摆盘与造型设计，是食品造型师最核心的工作之一。他们需要运用创意和技巧，将食材以美观、诱人的方式摆放在盘子上。在这个过程中，他们可能会使用各种道具、酱料、装饰品等来增强食物的视觉效果。

️▲食品造型师的食材和食品摆款。

一家新派客家菜邀请小莹拍摄食品造型照，她了解到镇店菜是盐焗鸡后，设计了一个直径1.5米的大砂锅，盛满了粗盐，上面放着油纸包着鸡，若隐若现，美味诱人。

据了解，目前从事这项工作的人不多，属小众职业，但物以稀为贵，每单收费在1000元~10000元不等，视乎经验和造诣的高低。随着餐饮业的竞争和食品广告的增多，对食品造型师的需求也在持续增长。

采写：新快报记者邓毅富梁燕芬

编辑：赵静明

校对：吴习

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