大家好我是英姐，一直特别喜欢研究美食。有一次，我邀请几个好友来家里吃饭，想着给大家露一手，做几道拿手好菜。其中就有一道山药炒虾仁，我觉得这道菜营养丰富又美味。
冬天吃山药的好处可真是不少。我跟你们说，山药富含多种维生素和矿物质，对咱们的身体特别好。在这寒冷的冬天，它能健脾益胃，让咱们的消化更顺畅。像我这种冬天胃口不太好的人，多吃点山药，感觉吃饭都香了。而且山药还有滋肾益精的作用，能让咱们更有精气神。我自己就明显感觉到，冬天常吃山药，身体的抵抗力都变强了，没那么容易感冒生病。
大雪过后，天气那叫一个冷啊。走在外面，风像刀子似的刮在脸上，冷得人直打哆嗦。我就特别喜欢在这种天气里，躲在家里，给自己做一些热乎乎、营养丰富的美食。山药就是我冬天经常会选择的食材之一。
不过，山药虽好，但也有不建议一起吃的东西。我可得给大家提个醒，首先，山药不能和鲫鱼一同食用。鲫鱼是一种营养丰富的鱼类，可它和山药搭配在一起就不太妙了。因为山药具有收敛的作用，而鲫鱼则有利水的功效，两者同食，可能会影响彼此的营养吸收，甚至会导致身体不适。
其次，山药和荞麦也不适合同吃。荞麦是一种粗粮，对身体有很多好处。但当它遇上山药，就可能产生冲突。山药富含淀粉，而荞麦中的某些成分可能会影响山药的消化，从而给肠胃带来负担。
最后，山药和黄瓜也不是好搭档。黄瓜富含维生素 C 分解酶，而山药中的维生素 C 含量较为丰富。如果将它们一起食用，黄瓜中的酶可能会破坏山药中的维生素 C，降低山药的营养价值。咱们在享受山药的美味和营养的同时，一定要注意这些食用禁忌，可别因为不了解而让自己的身体受到损害。
下面我就给大家分享三个用山药做主要材料的冬季美食。
首先是“山药红枣粥”。把山药去皮切成小块，红枣去核。大米洗净后和山药、红枣一起放进锅里，加上适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬。熬到粥变得浓稠，山药软糯，红枣香甜。这道粥特别适合冬天的早晨，喝上一碗，胃里暖暖的，一整天都有精神。
接下来是“山药排骨汤”。排骨洗净焯水，山药去皮切块。把排骨、山药、姜片、葱段一起放进砂锅里，加足够的水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖一个小时左右。出锅前加点盐调味，这道汤鲜美可口，山药吸收了排骨的香味，排骨也因为山药变得不那么油腻，冬天喝上一碗，滋补又暖身。
最后是“拔丝山药”。山药去皮切成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅里留少许底油，放入白糖小火熬制，等糖变成焦糖色，把炸好的山药倒进去快速翻炒，让山药均匀地裹上糖浆。这道菜外脆里嫩，香甜可口，是冬季里的一道美味甜点。
这三个山药美食，大家不妨在冬天试试，保证让你爱上山药的美味！
总之，大家要记住这些禁忌，让山药成为我们健康的助力，而不是隐患。这样，我们才能吃得开心，吃得健康。
