天冷了，少吃苹果多吃它，维C是苹果的10倍，放锅里滚一滚，酸甜开胃又好吃，全家都爱吃！大家好，我是英姐私房菜谱，天冷了，人们很少吃水果，建议大家也要适当地吃一些水果，它不仅能够去火，还能补充体内所需要的营养，像冬天我们可以适当的吃一些苹果、梨、山楂、猕猴桃等这些水果。说起山楂，大部分的人听到名字嘴里就会流酸水，的确山楂吃起来特别的酸，这个季节的山楂也是应季蔬菜，价格在3块钱一斤，它吃起来的口感酸酸的，特别的开胃。
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山楂又叫山里红、山里果，它的生长适应性强，它喜欢生长在山坡上。而山楂的营养也十分丰富，含有丰富的膳食纤维、脂肪、蛋白质、钠、钾等营养物质，适当地吃一些山楂不仅可以增进健胃、消化，而且常吃吃一些山楂对于对于血指高的人也有一定的好吃。很多人买回来的山楂直接吃，这样吃起来不仅太酸，大部分的人也不喜欢吃，今天小编就和大家分享雪球山楂的做法，教你最简单的做法，放在锅里滚一滚，酸甜开胃又好吃，全家人都爱吃，一起来看看是怎么做的吧！
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【雪球山楂】 所准备的食材有：山楂一斤、白砂糖适量、盐、小苏打、白醋
具体做法：首先我们在挑选山楂的时候要挑选一些新鲜的，用手摸上去比较硬的这种，太软的就不要买了/还有就是看一下山楂的颜色，新鲜的山楂颜色是亮红的，看上去颜色比较深红的山楂是放久了的山楂，建议大家不要买这种深红或者是过软的山楂。
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1、我们在外面买雪球山楂吃的时候，一般处理得不干净，不会把根蒂去掉，我们自己做雪球山楂一定要处理干净，吃起来更健康。买回来的山楂放入盆内，倒入适量的冷水，放入一勺食用盐、少许小苏打浸泡10分钟，十分钟后用手揉搓山楂的表面，把它表面的灰尘及杂质清洗干净，再用清水清洗两遍。取一个厨房剪刀把山楂的根蒂剪掉，山楂核可去可不去。把处理干净的山楂表面的水分一定要晾干哦，这一步很关键。
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2、锅内放入200克白砂糖、半碗冷水大火煮，把白砂糖熬化，要用铲子不停地搅拌，煮3分钟，再转中火，糖汁开水冒大气泡，颜色微黄，用铲子铲起来糖会拉丝，加入5滴白醋，然后快速的不停搅拌一分钟，关火即可。糖要自然晾凉10分钟左右，表面没有气泡，把清洗干净的山楂倒入。
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3、用铲子不停的搅拌山楂，让每一个山楂都裹上糖浆，快速的来回翻动，糖液泛白开水结霜，搅动起来比较用力，最后搅到变硬，山楂雪球就弄好了。
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自己做的山楂雪球吃起来比较放心，经济又实惠，酸酸甜甜的特别的开胃，上桌后，全家人都爱吃，饭后来两个，开胃又解油腻。只要掌握好糖浆细节，自己在家做就可以，喜欢吃山楂雪球的可以试着做一些给家人吃哦！
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你们喜欢吃山楂吗？雪球山楂还有哪些不同的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
