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中国好羊在内蒙，内蒙好羊在锡盟。在石家庄，吃锡盟羊，到华捞汇。
取意于“汇聚中华火锅精华”，已有七家直营店和一家加盟店的华捞汇，创始人是部队退休干部周海洪。挥斥方遒于军旅，指点江山于商海，纵横捭阖于人生，有着不凡创业经历的周海洪，是一个把情怀融入生意的人，更是一个用生意舒展情怀的人。
做精品羊肉火锅之初，周海洪做的第一件事，就是踏上“寻羊”之旅。栉风沐雨在广袤无垠的欧亚大草原上，周海洪品尝了各种美味的羊肉，结识了无数热情的牧民，也遇到了与自己志同道合的学术之友——专注于草原生态研究的内蒙古大学祁智教授科研团队。最终，周海洪的脚步驻留在了东经118°25’，北纬45°44’之间一片美丽的原野，这里就是内蒙古自治区锡林浩特东乌珠穆沁旗嘎海乐苏木额仁宝拉格嘎查。如今，这里已经建设成为华捞汇草原健康牧场科技示范基地，我们在华捞汇吃到的美味羊肉，都来自这块神奇的牧场。
物华天宝，人杰地灵。从元朝始，锡林郭勒就是皇家御用草场。水草丰美的锡盟东乌珠穆沁旗草原，土壤中微量元素含量较之普通土壤高出4-6倍之多。蜿蜒穿行于草原的乌拉盖河水，成为哺育天然牧场的大地乳汁。草原上生长的沙参、柴胡、黄芩、知母、甘草等滋补上品，都只不过是乌珠穆沁羊的日常三餐；天降甘霖，地凝神露，都只不过是华捞汇黑头桃尾羊的随意冷饮。
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得天独厚的自然环境，只是华捞汇黑头桃尾羊传奇故事的序章。真正让它们在“羊界”独步天下的，是它与众不同的基因密码。全世界饲养放牧的羊有近百个品种，除了乌珠穆沁的黑头桃尾羊，都是13枚胸椎和6枚腰椎，生有26根肋骨。唯有乌珠穆沁黑头桃尾羊多一枚胸椎或腰椎，因此生有28根肋骨。这一独特的基因，仿佛是大自然赋予的徽章，彰显着乌珠穆沁羊的尊贵与独特。也因为这份自傲，它们拒绝束缚，不能圈养，每15亩草场，才能孕育出一只体格健壮、肉质鲜美的乌珠穆沁羊。![]()
独一无二的基因，铸就了华捞汇黑头桃尾羊的尊贵。据《马可波罗游记》与《元史》记载，自元朝伊始，乌珠穆沁羊就被赋予了祭祀天地与祖先的神圣使命。时至今日，华捞汇黑头桃尾羊的荣耀依旧不减，它不仅是草原的骄傲，更是世界的瑰宝。![]()
华捞汇黑头桃尾羊肉与鲜味相关的肌苷，比我们平时吃到的舍饲羊高出了足足40%。这不仅仅是一场味蕾的狂欢，更是对健康的告白。面对如此鲜美的羊肉，任何人工添加的调味品都显得多余而尴尬。一股股诱人的香气，萦绕鼻尖，挑逗味蕾。肉香之美，浓郁而不腻，每一口都是对大自然馈赠的深情回味；汤鲜之美，清澈而醇厚，仿佛能洗净尘世的喧嚣，只留下那份最纯粹的甘甜。感受华捞汇对自然的致敬和对美味的极致追求。
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华捞汇草原健康牧场位于锡林郭勒盟·东乌珠穆沁旗·嘎海乐苏木·额仁宝拉格嘎查。152万亩的草原健康牧场，每年只出栏7万只草原羊和1万头草原牛。
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从元朝初，凭借独特的天然优势，锡林郭勒盟就被钦定皇家御用草场，东乌珠穆沁草原就在这片御用草场中核心区。东乌珠穆沁旗·嘎海乐苏木·额仁宝拉格嘎查更是这片草场上的明珠。“华捞汇”创始人周洪海先生被这颗璀璨的明珠深深吸引，将自己的未来寄托在这里，建立了“华捞汇草原健康牧场”。
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多样性的野生植物为“华捞汇黑头桃尾羊”提供了营养丰富的食料。据内蒙古大学调查，“华捞汇草原健康牧场”所在的东乌珠穆沁草原有野生维管植物629种，其中173种有饲用价值，中等以上有饲用价值的牧草有109种，占总数的63.01%，其中，禾本科和豆科牧草在饲用价值上最为突出。蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味，沙参、柴胡、黄芩、知母、甘草等滋补中草药，成为在放牧季，“华捞汇黑头桃尾羊”俯首即食的日常“三餐”。
只有好的土壤才能长出健康、安全、营养丰富的饲草，才能养出高品质的健康安全羊。华捞汇与内蒙古大学联合组织牧民，对152万亩的华捞汇草原健康牧场进行了详细的土壤采样调查。检测结果显示，这里没有镍、铅、镉重金属污染。采集的所有土壤样本都进行了永久的保存。每份样本都分成两部分分别保存在内蒙古大学草地健康中心和华捞汇的店里。为了保护草原，实现向消费者提供高品质羊肉的目标，华捞汇草原健康牧场对草原羊的密度进行了严格的限制。放牧季节每只华捞汇黑头桃尾羊采食草场面积不低于15亩，也就是说一只羊要占用1万平方米的草场，饲养密度比内地农区舍饲羊低5000倍。经研究发现：和喂饲料的舍饲羊相比，低密度放牧华捞汇黑头桃尾羊的羊肉中,来自鲜草的类胡萝卜素含量高53%，抗氧化能力高30%以上。羊肉的鲜味肌苷酸和肌苷分别比舍饲羊高16%和42%；冬氨基酸含量高40%，硒含量高80%，铁含量高20%，酪氨酸含量高34%。![]()
在放牧羊羊肉中检测到：具有柑橘香气的（E,E）-2,4- 癸二烯醛、具有柑橘香气的2-辛烯醇、具有甘薯香气的6-甲基-2-庚酮和2,3-辛二酮。同时，具有蘑菇香气的1-辛烯-3-醇，是舍饲羊的5倍；具有青草香气的己醛，是舍饲羊的3.5倍。![]()
华捞汇草原健康牧场得天独厚的土壤、空气、草地资源和环境正是华捞汇黑头桃尾羊肉质营养丰富、香气浓郁的秘密所在。为了让食客们更直观地了解华捞汇草原健康牧场羊的生长环境，华捞汇牧场安装了远程摄像头。食客们坐在餐厅就可以实时观看到羊群的成长过程，真正实现了草原健康牧场的可视化、透明化。华捞汇草原健康牧场诚挚邀请全国广大消费者前来参观体验，共享草原的无限风光与绿色美食的盛宴。我们精心打造的“认领一只羊和旅游观光项目，将为每一位到访的朋友提供一个难忘的草原之旅，让您亲身感受大自然的恩赐与华捞汇对健康品质的不懈追求。内蒙古大学是少数民族地区国家“双一流”建设高校，内蒙古自治区拥有13.2亿亩草原，约占全国天然草原面积的22%，为学校提供了丰富的草原研究资源，拥有多个草原畜牧领域的国家重点实验室和基地。华捞汇品牌创始人怀揣着让全国人民吃上品质羊肉的梦想，让人们切身感受科技带来的幸福，与这座世界培育羊的顶尖学府展开了深度合作。内蒙古大学“草地健康中心”负责人、内蒙古大学生命科学学院祁智教授一直致力于保护草原生态，致富当地牧民的理念与周海洪先生产生深刻共鸣。祁智教授研究团队由博士、硕士组成，为华捞汇健康牧场提供了强大的科技支持。![]()
祁智教授团队近年来对内蒙古草原和草原羊进行了多项科学研究。包括内蒙古草原土壤土质、矿质营养的普查和研究，东乌珠穆沁旗草原植物的统计研究，2019年对整个内蒙古草原上万只羊的血液进行了采集，开展了内蒙古规模最大的舍饲养跟放牧羊的比较。为了实现内蒙古草原羊的优质优价，实现牧民的增收，草原生态的改善，祁智教授团队对草原羊整个产业的每一个环节都进行了细致的考察和研究，从草原羊的放牧到草原羊的冷库加工，还有冷链物流，一直到终端消费者的每一个环节，致力于寻找一个对草原和草原羊肉有深厚感情的一家企业，建立一条从草原健康牧场到终极消费者、草原羊销售的一个信誉体系。祁智教授与周海洪先生对草原羊生态价值的实现路径进行了很多次深入讨论，联合进行了多次草原生态建设活动，对石家庄华捞汇进行了实地考察，最终确定和周海洪先生一起把“华捞汇”打造成内蒙古草原羊的优质餐饮品牌，为华捞汇健康牧场提供科技支撑，为草原健康牧场提供全程生态健康科学数据的监测与指导，保证顾客吃上高品质的内蒙古草原羊肉。![]()
内蒙古大学“草地健康中心”具有1038平方米，硬件设施能够完成元素及农兽药残留等指标的分析。他们通过对牧场土壤、饮用水、羊血、羊粪、羊毛等的研究检测，确保华捞汇草原健康牧场环境无污染、羊群健康。![]()
在严谨、全面的检测分析的基础上，祁智教授团队为华捞汇草原健康牧场定制了科学的牧场土壤、植被、畜牧全面提升工程:根据土壤中矿质元素含量数据和放牧模式研究，设计划区轮牧方案；
根据肉羊矿质营养需求规律，研发定制肉羊矿物质盐砖；
制定华捞汇健康牧场植被多样性方案，划区设立有代表性的“野生牧草种子繁育圃”。
根据放牧羊分析研究结果，为保证华捞汇黑头桃尾羊活动空间，制定了放牧季科学放牧密度指标，确保每只羊吃的饱、吃的好、吃的香，跑的足、玩的欢。
有了内蒙古大学生命科学学院祁智教授强大的科技支持，华捞汇黑头桃尾羊在华捞汇草原健康牧场上吃得更健康、长得更壮硕。![]()
在纯净空气中养育，在无污染草原深处成长，食青草，饮深泉的乌珠穆沁羊是草原放牧羊经典品种，其体貌黑头、桃尾，被当地人称作“熊猫羊”。2022年，华捞汇品牌正式注册了“华捞汇黑头桃尾羊”及“华捞汇草原羊”两大国家认证的健康牧场专用羊肉类商标。并由内蒙古大学生命科学学院的祁智教授及其科研团队，为华捞汇草原健康牧场提供全程生态健康科学数据的监测与指导。![]()
经过科学检测，从营养成分上比对。“华捞汇黑头桃尾羊”放牧羊与喂饲料的舍饲羊相比，来自鲜草的类胡萝卜素含量高53%，抗氧化能力高30%以上。羊肉的鲜味肌苷酸和肌苷分别比舍饲羊高16%和42%；冬氨基酸含量高40%，硒含量高80%，铁含量高20%，酪氨酸含量高34%。“华捞汇黑头桃尾羊”羊肉含有丰富的人体所需但不能自己生成的多不饱和脂肪酸（PUFA）。其羊肉a-亚麻酸是舍饲羊的3倍，二十碳五烯酸是舍饲羊的2.4倍；尤其是二十二碳六烯酸（通常称Omega-3或是脑黄金）含量是舍饲羊的3.4倍。“华捞汇黑头桃尾羊”的羊肉有着独特的肉香。检测显示，其含有丰富的（E,E）-2,4- 癸二烯醛（具有柑橘香气）、2-辛烯醇（具有柑橘香气）、6-甲基-2-庚酮（具有甘薯香气）和2,3-辛二酮（具有甘薯香气的），含有的1-辛烯-3-醇（具有蘑菇香气）是舍饲羊的5倍，己醛（具有青草香气）是舍饲羊的3.5倍。![]()
从草原到餐桌，华捞汇的追求就是一切为了消费者。为了给食客提供美味火锅体验的同时，更希望将最纯净、最健康、最便捷的食材送到每一位食客的餐桌上，华捞汇与知名肉制品加工企业携手合作，将健康牧场中精选的华捞汇黑头桃尾羊、盛北平草原牛进行加工生产。![]()
通过现代工艺和严格的质量控制，华捞汇成功推出了开袋即食的鲜肉半成品系列：精选羔羊排、羊后腿、羊蝎子、牛腩肉、牛肋排等各部位不同组合的高端牛羊肉礼盒。这些高端礼盒不仅保持牛、羊的鲜美口感和原汁原味，还具备了即食的便捷性。这意味着食客无需花费太多时间准备食材，只需轻轻一撕，便可享受到美味的草原牛羊肉。无论是烧烤、涮食还是炖煮都能带来绝佳的味蕾体验。无论是送给家人或是朋友，都是一份独特而珍贵的礼物。在华捞汇，吃香喷喷的锡盟羊肉，平山古月的豆腐，行唐的粉条……![]()
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