古开福寺谨定于
《佛祖统记》载梁武帝梦一神僧告曰：“六道四生受苦无量，何不作水陆大斋普济群灵？”帝因志公之劝，搜寻经典，综合《慈悲梁皇宝忏》，及详阿难遇面然鬼王建立平等斛食之意，用制仪文。后又与唐代密教之《冥道无遮大斋》相结合，遂成中国佛教经忏法事中最隆重者。
水陆法会作为汉传佛教中仪式最隆重、功德最殊之盛会，全称“法界圣凡水陆普度大斋胜会”。六道众生居处为水陆空，仰仗三宝之力，六道虽殊，俱得解脫，故而简称“水陆法会”，需七昼夜方能圆满。法会又分内坛、外坛等坛口，每坛均极重要。一次水陆法会约需数十位至百位法师，动员人力、物力颇巨，并不轻易启建。
内坛：礼拜集十二部大藏经之精华而成的水陆仪轨，为忏悔超度法门之王，大集胜因以济冥阳两利，解脱功德不可思议；
大坛：礼拜《梁皇宝忏》二十四部七永日，并依仪轨施放瑜珈焰口、斋天、放生、普佛，超度功德广大无边；
法华坛：讽诵《妙法莲华经》二十四部，行大悲愿，得大加持；
华严坛：默诵《大方广佛华严经》一部，阐扬佛世界的伟大，圆满成佛因，成就佛果；
楞严坛：讽诵《大佛顶首楞严经》二十四部，为解脱首楞严三昧法门，不遭魔业，成就菩提圣果；
净土坛：讽诵《阿弥陀经》、念佛、绕佛、拜佛等，祈求自身、亲人命终及亡灵往生净土；
诸经坛：讽诵《佛说无量寿经》《观无量寿佛经》《金光明经》《大方广佛圆觉经》各二十四部，阐述各种解脱法门，除一切横逆不顺与业障。
作为冥阳两利、普供十方的盛事，水陆法会基本将汉传佛教中积累福报、净除障碍、往生超度的各种佛事集中在七天时间里一起举行，功德殊胜广大。
生者利益：上供诸佛菩萨及一切贤圣，下施法界一切有情，圆满供施功德不思议，无量无边。所谓布施者，必获其利益，若为乐故施，后必得安乐。《布施饮食经》说可得长寿、健壮、庄严、名利、辩才等。宋·宗赜禅师云：“今之供一佛、斋一僧、施一贫、劝一善，尚有无量功德，何况普遍供养十方三宝、六道万灵，岂止自利一身、独超三界，亦乃恩沾九族。”若能如法作意而参与，可增长福德，消除障碍，一切善愿，皆得圆满。
亡者利益：如未发菩提心者，因此水陆胜会发大菩提心；如未脱苦轮者，因此得不退转。未成佛道者，因此胜会得成佛道。先亡咸生净土，并令历劫怨亲，法界含识，同沐三宝恩光，共结菩提缘种。
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