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节气 | 今日立冬，想吃的太多了……

文摘   2024-11-07 20:09   山西  

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“秋将归去冬又至
寒色不遮万山翠”
今日
我们迎来二十四节气中的
第十九个节气
也是冬季的第一个节气
——立冬

冬日青海湖。当智 摄


以五天为一候
古人将立冬分为三候
“一候水始冰
二候地始冻
三候雉入大水为蜃”
立冬之时
部分地区温度骤降
水面开始结冰
土地因低温而冻结
变得坚硬
野鸡一类的大鸟似乎销声匿迹
因其羽毛颜色与大蛤花纹相似
古人们想象它们化身成了大蛤

11月5日，黑龙江省哈尔滨市降雪。人民网记者 苏靖刚 摄

民间还流传着
“立冬补冬，补嘴空”的说法
人们以美食滋补
名曰“补冬”


“立冬不端饺子碗
冻掉耳朵没人管”
北方人喜爱在立冬这天吃饺子
在南方
各地有着自己独特的饮食习俗
比如江西人喜食
鸡和白萝卜炖煮的汤品
温补养生
在江苏南京
人们偏爱吃葱
以抵抗冬季湿寒
潮汕地区则有
“立冬食蔗不会齿痛”的说法


“老酒要冬酿”
立冬还被视为酿造黄酒的黄金期
尤其在浙江绍兴一带
这一传统技艺代代相传
不断精进

愿君勿忘添衣保暖
遥祝冬日安康



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来源：人民网

编辑：办公室

 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI2MTY4NzExMQ==&mid=2247593894&idx=7&sn=6e08e9bf4704313f48cb19d8628b6e7e
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