毕竟都是哺乳动物，我们可以喝鲸鱼的奶吗？

百科 2025-01-07 21:35 湖北

来自：怪罗（ID：guailuo123）

对于饮食，人类极具创造精神！

不仅开创了各式各样的烹饪方式，而且正在不断开拓食材范围。

各式动物的肉，各样的植物，甚至一些味道奇特臭气熏天的食物，没有什么能阻挡人类对美食的追求。

作为哺乳动物，我们对于奶的追求也很执着，除了常见的牛奶、羊奶、骆驼奶，人们还在研究蜘蛛奶、👉蟑螂奶。如今更是对鲸鱼奶也产生了浓厚的兴趣。

▲想象中的鲸鱼产奶

鲸鱼奶，想都不敢想，但国外确实有在售卖的，拢共就三种产品：减脂鲸奶、低脂鲸奶和脱脂鲸奶，售价均为一夸脱（1升左右）25美元。

据说这些鲸鱼奶采自白鲸，目前只供应老客户，新用户即使有钱也买不到，需要登记候补。尽管如此，还是有很多人慕名前来。

那问题就来了，如此有市场，为什么鲸鱼奶没有和牛奶一样量产呢?

首先，鲸鱼奶很难吃，还容易发胖；

有人还真的直接喝过蓝鲸奶，他是这样形容：

“不是水样的，而是类似牙膏的固体状，稀稠度像是略微软化的黄油，颜色是白色的，尝起来像是鱼、肝脏、氧化镁乳剂和蓖麻油的混合物，又油又腥，难以下咽！”

据研究表明，很多海洋动物奶中的脂肪含量极高，不太适合人类直接食用。👉冠海豹奶脂肪含量可达60%，是世界上脂肪含量最高的奶，而鲸鱼奶，脂肪含量平均可达42.3%。除此之外，鲸鱼奶还含有10.9%的蛋白质和2.0%的糖，每100克可提供 443 kcal 的能量，能量极高。相比较，100克的纯牛奶，只有134 kcal 能量。

也就是说，人体如果直接喝（应该是吃）鲸鱼奶，是很容易变胖的。这样的高脂肪食物，只有鲸鱼幼崽才适合食用，因为它们的生长速度非常快，像蓝鲸宝宝的增长速度可达100公斤/天。

其次，鲸鱼奶很难收集；

这要从鲸鱼如何在水下喂奶说起。

众所周知，很多哺乳动物，包括人类，是通过外置的乳头喂养幼崽的，幼崽只要吮吸就能喝到奶，而鲸鱼乳头是隐藏起来的。雌性鲸鱼的生殖口边上有两条对称的裂口，这两个裂口就是鲸鱼的乳腺，乳头就藏在里面。

当鲸鱼宝宝要喝奶的时候，会将舌头卷成吸管状或者U形，贴近乳腺裂口，裂口受到刺激，就会将奶直接喷射出来。

一般情况下，奶会直接喷到鲸鱼宝宝的嘴里，万一没喷准，也没有关系，牙膏一样的质地，而且脂肪含量这么高，鲸鱼奶不容易在海水中溶解，鲸鱼宝宝连同海水一起喝进嘴里，然后再将水排出就可以了。

像这样的喂养方式，如何模拟鲸鱼宝宝舌头刺激母鲸喷奶，如何在水里收集奶，是量产最大的难题！

目前会如此费力收集鲸鱼奶的机构是海洋馆，收集的对象主要是虎鲸，有时虎鲸妈妈会出现不喂奶的情况，为了应对，海洋馆才会收集起来，以备不时之需！

除了以上这两点，实现量产还有很多问题需要解决：

例如如何圈养鲸鱼，体型大，食量大，投入和产出不划算，而且智商高，长时间圈养容易出现精神疾病；

例如如何高效低成本加工鲸鱼奶，降低脂肪含量……

最后关于鲸鱼奶，我想说，商业化产奶或多或少都会对动物产生负面影响。很多人对于奶牛产奶有很大的误解，认为奶牛天生就有奶，而且一年四季天天都能挤奶。再加上现在很多商家打出的“阳光牧场”、“快乐奶牛”的口号，更让这些人认为奶牛生活在“天堂”。

有一说一，现在的牧场确实比以前的好多了，奶牛的待遇也高了很多，人们也开始关心除了产奶量外奶牛的情感需求。但是，有一点是无法改变的：牛奶的本质是小牛犊的食物。

这意味着，要产奶，就要怀孕，人要喝牛奶，那小牛犊就不能喝或者只能少喝，那么母牛就会面临和小牛犊分离；而且，想要高产，母牛就要不停地、无缝对接怀孕，只有生产前的2个月是休息的，其余时间每天都要挤奶。

所以说，放过鲸鱼吧，奶牛为了人类，已经付出这么多了，何必再去叨扰鲸鱼，人类又不是缺它不可！

END

本文作者怪罗科普，授权转载自公众号：怪罗（ID：guailuo123），如需授权请联系原作者。

rlyl

看《海底两万里》小说中用鲸鱼奶做黄油和奶酪，描述得津津有味实际上并不好吃🤔……

From：怪罗（ID：guailuo123）

Author：怪罗先生

Editor：rlyl

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创建“rlyl的自然世界”（www.rlyl.net）自然生物资料库，现受聘国内多家动物园、自然博物馆、两栖爬行馆指导专家，致力于两爬物种的人工保育与科普宣传工作。著有《爬宠，怎么玩》、《疯狂的爬虫》、《奇妙的爬虫伙伴》等作品。

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