今天（1月8日）
《重庆日报》推出重点报道
花椒面膜、蜡梅香水……
重庆“土特产”勇闯“时尚圈”
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花椒面膜、蜡梅香水……
重庆“土特产”勇闯“时尚圈”
新重庆-重庆日报记者 颜安
1月4日，北碚区静观镇的中国静观蜡梅博览园，赏花的市民游客纷至沓来。记者 李雨恒 摄/视觉重庆
研发人员在检测和研究蜡梅鲜花的香气成分。受访者供图
近日召开的中央农村工作会议强调，农业增效益、农民增收入、农村增活力。
眼下，不少重庆“土特产”正跨界新赛道、注入新元素，变得越来越“潮”，产品附加值得到极大提升。比方说，江津的九叶青花椒变身面膜，北碚蜡梅花加工成独具特色的香水，潼南从柠檬中提取出果胶、精油等……
从“土特产”到“弄潮儿”，这些摆脱了“身份束缚”的初级农产品，身价一个比一个高，不断实现“农业增效益”。记者近日从中选取了颇具代表性的青花椒和蜡梅花，探寻“土特产”如何勇闯“时尚圈”。
蜡梅中提取香精
价格超过黄金的两倍
1月3日下午，冬日暖阳照在大地上。
眼下，是北碚区柳荫镇合兴村的蜡梅种植大户徐钧一年中最忙碌的时候。尤其是今年，他在卖鲜花的同时开辟了新业务，把蜡梅花采下来后进行烘干，一斤干花能卖60元。
烘干后的蜡梅能加工成什么？
“做香水！蜡梅提取的香精，可比黄金还值钱呢！”他说。
做城市规划的他，接到了研发蜡梅香水的任务
蜡梅香水的研发者，名叫张雄，今年已经57岁，但看上去比实际年龄要年轻不少，这或许和他从事的设计工作有关。
张雄的头衔很多，除了是西南大学食品科学学院老师、重庆人文科技学院建筑与设计学院院长、乡村振兴学院常务副院长外，他还在多家美术设计机构任职，主持设计过一些重要项目的总体规划。
一个搞城市规划设计的人才，怎么与蜡梅扯上了关系？
“10年前我做了北碚江东片区的产业规划，其中蜡梅占了不小的比例。”1月2日，他告诉记者，“相关领导还问我，能否把蜡梅做成一个礼品，比如香水。”
“任务接得很突然，有点‘赶鸭子上架’的感觉。”他笑道，虽然是和自己的专业八竿子都打不着的领域，但经过分析后，他还是决定试一试。
张雄依靠自己多年的经验判断，一个产品要想占领市场，必须兼具土生土长与文化属性两个特质，而蜡梅正好兼而有之。
“中国人能做好香水吗？”这句话激发了他的斗志
张雄本来认为搞定这个项目是“分分钟的事”，不想一开始就碰了钉子。
“蜡梅的香气分子很小，挥发性强，稳定性差，这就导致香味的萃取和保存难上加难。”他说，长久的试验探索没有成功，他自己也有些泄气。
他是中国流行色协会理事，在一次工作中，遇到了一位国外的时尚大咖，对方一身名牌西装，皆是“意大利制造”，唯有香水来自法国。闲聊时，张雄问起了这个问题，对方回答：“香水就是法国文化的代表！”
“那我能做香水吗？”张雄问。
“中国人能做好香水吗？”
这句话在张雄心里堵了很久，却也更激发了他的斗志。他以1000欧元/小时的价格向法国某知名香水品牌设计负责人进行多次电话咨询，之后与瑞士一家企业合作，经过近两年的研究，终于有了重要突破——通过“超临界萃取”技术，使蜡梅的有效成分提取率达到了2.7‰，也就是说1公斤蜡梅可以提取2.7克香精。
再接再厉，张雄还与法国、瑞士、韩国的知名研究机构合作，将多种香精与蜡梅提取的香精相搭配，进行加工和调制，终于找到了与蜡梅鲜花香气更匹配的香型。
“我们可以说是制定了全球的蜡梅香标准！”他自豪地说。
开始新的跨界创作，推出更多“重庆味道”
复杂工艺生产出来的蜡梅香水，售价自然不菲，主销款定价660元，仅有75毫升——这是中国香水的顶级价格。
香水迷们一下炸开了锅：
“本来还想尝一下鲜，没想到这么贵。”
“挺感兴趣，但这价格真心拔草。”
张雄也很无奈：“主要还是成本太高了。”用于加工香水的蜡梅，采摘要特别仔细，必须要完整的干花，如果带上一丁点儿其他部位，香水就会变色。因此许多花农不愿意干这个活，愿意干的也提高了要价。
另一方面，目前一公斤蜡梅仅能够提取2.7克香精，导致蜡梅香精价格居高不下，在国际上的价格甚至超过了黄金价格的两倍。
然而，市场的初步认可还是给了他不少动力，蜡梅香水的主打款每年能卖出1万多瓶。他在上海豫园、成都太古里、重庆时代天街等商圈开设的线下店，也受到了消费者的欢迎。
张雄还开始了新的跨界创作，如做香膏、香氛等生活美陈。“你看，这就是我即将推出的产品。”说话间，他拿出一个精致的香氛蜡烛，香气很特别，“里面融合了奉节脐橙的果皮，酉阳的青蒿叶，外包装用荣昌陶定制。”
“它叫什么名字？”
“重庆味道！”
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来源：重庆日报
总编辑：李绚
审核：骆灰月
责任编辑：冉启平
