作者｜姝媛
“腊月二十五，推磨做豆腐。”当这句古老的谚语在腊月的寒风中响起，年的脚步便又近了几分。
在岁月的深处，这一天承载着人们对生活的热爱、对新年的期盼，以及那一份浓浓的民俗情怀。
豆腐，这一白嫩、质朴的食物，在腊月二十五这一天，被赋予了特殊的意义。传说，灶王上天汇报后，玉帝会在腊月二十五亲自下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐以表清苦，从而躲避玉帝的责罚。
然而，在这朴素的传说背后，更多的是人们对美好生活的向往和对勤劳节俭美德的传承。
在这一天，乡村的炊烟早早升起，弥漫着淡淡的豆香。那石磨，早已被洗刷干净，准备迎接新的使命。一家老小围在磨旁，有的推磨，有的添豆，笑语欢声，让寒冷的冬日充满了温暖。
随着石磨的转动，那饱满的黄豆渐渐变成了洁白的豆浆，缓缓流入桶中。豆浆的香气扑鼻而来，让人忍不住深吸一口，仿佛这就是生活最纯粹的味道。
接下来便是过滤、煮浆、点卤，每一道工序都饱含着人们的耐心与智慧。过滤时，细密的纱布将豆渣分离，留下细腻的豆浆；煮浆时，那翻滚的豆浆泡沫升腾，如同生活中的喜悦在沸腾；点卤则是最神奇的一步，卤水轻点，豆浆瞬间凝结成豆花，像是魔法一般。
最后，将豆花装入模具，压上重物，经过一段时间的等待，一块块方正白嫩的豆腐便呈现在眼前。
做好的豆腐，有的被切成小块，放入油锅中炸至金黄，成为香酥可口的炸豆腐；有的则与白菜、粉条一起炖煮，成就了一锅热气腾腾的豆腐炖菜。
无论哪种做法，豆腐都以其独特的口感和丰富的营养，成为了腊月餐桌上不可或缺的美味。
腊月二十五做豆腐，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种对生活的祝福。
豆腐谐音“头富”，寓意着新年富贵吉祥，生活幸福。在物质并不丰富的过去，豆腐为人们提供了廉价而优质的蛋白质，是人们生活中的重要食物来源。
而如今，虽然美食琳琅满目，但腊月二十五做豆腐的习俗依然被传承下来，成为了连接过去与现在的纽带，让我们在忙碌的现代生活中，不忘先辈们的辛勤与智慧。
腊月二十五，推磨做豆腐，这一习俗承载着中华民族勤俭节约、勤劳善良的品质。在新的时代，虽然生活方式发生了巨大的变化，但这些美好的品质依然熠熠生辉。
当夜幕降临，一家人围坐在桌前，品尝着豆腐的美味，心中充满了对新年的憧憬。腊月二十五，是旧年的尾声，也是新年的前奏。
在这一天，我们用豆腐迎接新春的到来，用勤劳和善良开启未来的美好篇章。愿新的一年，如同这洁白的豆腐，纯净、美好，充满希望！
