肝脏，作为我们身体内的“化工厂”，承担着多重功能，其健康状况直接影响到我们的整体生活质量。这篇文章我们就说说伤肝的食物，一定要少食用或不食用。
这4种食物很伤肝
1、酒精
酒精是肝脏的“头号杀手”，长期大量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等严重后果。世界卫生组织已将酒精列为一级致癌物（WHO 报告）。
2、发霉的食物
发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，这些都会引起肝脏损伤。
比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质，发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素B1，而B1是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型，会损害肝脏细胞，增加肝癌风险。
因此，黄曲霉毒素被世界卫生组织国际癌症研究机构定义为1类致癌物。
3、生的或没做熟的水产
一些水产品可能携带甲肝病毒，吃生的或没做熟的会增加甲肝的风险。另外，在醉虾、淡水鱼生里，经常会出现华支睾吸虫（肝吸虫），这种寄生虫会寄生在胆道里，增加肠梗阻、肝硬化甚至黄疸的风险。国际癌症研究机构（IARC）在2009年将华支睾吸虫定义为一类致癌性寄生虫感染。
国内最爱吃生腌的广东省，在《全国人体重要寄生虫病现状调查报告》中，是华支睾吸虫感染率最高的省份，高达16.42%。
4、腌制食品
在一些肝癌高发区的流行病学调查表明 ，腌菜与肝癌发生密切相关。调查显示，爱吃腌菜会增加肝癌风险。许多肝癌高发区的腌菜里，亚硝胺检出率超60%。
亚硝胺这种成分，长期大量摄入可损伤肝脏细胞等，逐渐影响肝脏正常功能，增加患肝癌几率。可见腌菜中的亚硝胺成分不容小觑，应减少食用腌菜以降低对肝脏的潜在危害。
这10件事
善待你的肝
这些护肝产品
到底是不是智商税？
在市场上，有很多声称具有护肝功效的产品，如护肝片、护肝茶、护肝保健品等。那么，这些护肝产品到底是不是智商税呢？
1、护肝片
护肝片是一种常见的护肝产品，通常含有一些草药或植物成分，目前这类产品较为关键的成分是水飞蓟。除此之外，还有一些中药成分，如人参、葛根、姜黄等。
然而，目前对于护肝片的在健康人群中的效果还存在争议。一些研究表明，护肝片可以在一定程度上改善肝功能指标，但对于肝脏疾病的治疗效果有限。此外，护肝片也可能存在一些副作用，如胃肠道不适、过敏等。
因此，在使用护肝片时，一定要在医生的指导下进行，不要盲目相信广告宣传。
2、护肝茶
护肝茶通常由一些具有保肝作用的中草药制成，如菊花、枸杞、决明子等。这些中草药被认为具有清热解毒、清肝明目等作用。
但是，护肝茶的疗效也缺乏科学依据。虽然一些中草药可能具有一定的保健作用，但不能替代药物治疗。此外，护肝茶中可能含有一些未知的成分，长期饮用可能会对身体造成不良影响。
3、护肝营养品
常见的护肝营养品包括维生素、氨基酸和矿物质等。这些营养成分被认为可以帮助维持肝脏的正常代谢功能。
然而，对于大多数人来说，只要保持均衡的饮食，就可以获得足够的营养成分，不需要额外补充护肝保健品。此外，一些护肝保健品可能存在质量问题，甚至可能含有对肝脏有害的成分。
综上所述，护肝产品的疗效存在争议，不能替代健康的饮食和生活方式。在选择护肝产品时，一定要谨慎，不要盲目相信广告宣传。如果出现肝脏不适等症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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