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国庆小长假回家吃饭吗，
我指的是回巫溪！
来巫溪吃么哩呢？
“滴滴，正在与你发起美食共享”，
快跟着“渝味360碗”一起品巫溪美食吧！
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巫溪烤鱼
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世界烤鱼，源味巫溪。两千多年前，大宁河上运盐的船工用河里的鱼、岸边的柴、船上的盐、罐里的泡菜，发明了巫溪烤鱼。每当夜幕降临，华灯初上，细品古城悠悠，静看宁河潺潺，闻烤鱼飘香，品人间美味，来巫溪，大宁河边吃烤鱼，是万万不可留下的遗憾。
巫溪烤鱼入选重庆美食“渝味360碗”头碗菜名单。
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巫溪豆豉腊肉
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独具风味的腊肉，洗净焯熟切成片，入锅煸炒至透明，扮农家发酵的豆豉，翻炒至无水气，撒入青蒜段，翻炒均匀出锅。腊肉的醇香、豆豉的浓香、蒜苗的清香交织，香气扑鼻，不肥不腻，解馋爽口，独具风味。
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巫溪粉坨坨耳锅肉
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巫溪包谷粑粑
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玉米磨成茸泥，拌糖发酵。腊肉、豆芽、莴笋等食材切成粒，猪油炒香。玉米泥捏成圆形包配料，新鲜包谷叶或桐叶包裹，蒸笼蒸熟，糯软清香，美味可口。
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巫溪生态大鲵
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“巫溪归来不看溪”。丰富的水资源，良好的水质，为大鲵生长提供了得天独厚的条件。生态养殖的大鲵，辅以腊肉、姜蒜及农家泡菜，肉质细嫩、腊鲜味浓、软烂适口、营养丰富、风味独特。
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巫溪古镇鸡淖
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起源于千年古镇宁厂的鸡淖，由鸡糝、蛋清、湿淀粉调制成浆，软炒烹制成菜。状如云，色似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，清新淡雅，老少皆宜，食鸡不见鸡，古镇鸡淖堪称鸡肉界的天花板。
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巫溪烤全羊
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巫溪飘儿糕
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瓢儿糕亦称飘儿粑，历史可以追溯到清朝时期，经过数百年的发展，已成为每个巫溪人儿时的美味，长大后的乡愁。一把月牙形的瓢装着土豆丝、萝卜丝或者豆腐伴着面浆在油锅中炸至酥脆，瞬间香气扑鼻，食之香甜酥脆。
在中国的传统食谱中，马铃薯算不上珍品。但在巫溪，这种源自南美的食物却被做成了极品。
巫溪洋芋，一种似乎不起眼的食材，经过巫溪人的匠心独运，独成天然美馔，柴火烘焙的炕洋芋，两面金黄，香气扑鼻。
土豆去皮，手切成丝，开水焯熟，辅以作料，清爽可口，土豆磨成泥，少油一煎，软糯清香，让人垂涎欲滴。蒸、煮、炸、煎、炕，一颗小土豆，无论哪种方式，在巫溪，都能变成唇齿留香的人间至美。
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