云南金鹰大酒店有限公司
云南金鹰大酒店有限公司位于云南省昆明市官渡区关上金晖路8号，是由云南合和集团股份有限公司全资控股，云南中维酒店管理有限责任公司管理，云南中维集团首家“维居”品牌三星级酒店。酒店风格简约时尚，富有年轻特色，是集住宿、餐饮、旅游、商务、休闲于一体的品牌酒店。
现需招聘以下人员：
厨师长：
工资4000元+绩效+年终奖.
要求：年龄30-45岁，身体健康，男女不限，专科及以上学历。具备良好服务意识及礼节礼貌，有工作经验优先，热爱本职工作、工作勤恳、有责任心，能吃苦耐劳。
职责：
1.厨师长需要认真执行上级下达的任务，协助餐饮部经理搞好厨房各岗点的管理工作，确保厨房运作顺畅。
2.严格执行《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，保证食品安全，防止食物交叉污染，杜绝食物中毒事故的发生。
3.成本控制和餐料管理：制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责，掌握货源情况，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，防止变质和短缺，合理使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。
4.菜品创新和服务质量：根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜式，增加花式品种，努力钻研推陈出新，增强菜式的变化，以促进销售。同时，听取客人意见，了解销售情况，不断改进和提高食品质量。
5.人员管理和培训：定期培训厨师的业务技术，组织厨师学习新技术和先进经验，掌握厨房设备、设施、用具的使用情况，使之处于完好的状态并得到合理的使用。
6.协调沟通：与各部门协调沟通，确保厨房工作顺利进行。负责拟定食品原料及餐具等的采购计划并上报经理审批，执行食品卫生法，处理客人对菜肴的投诉。
7.环境卫生管理：负责厨房的环境卫生管理，抓好食品卫生，督促严格执行食品卫生安全，把握好原材料的验收工作。
一经录用签合同，购五险一金，享受双休及年终绩效和节假日福利，提供免费食宿。
酒店地址：昆明市官渡区关上金晖路8号金鹰大酒店
面试地点：酒店五楼党建办
面试时间：周一至周五 9:00-11:30 14:00-17:00
联系人：梁师 电话：0871-67019990
