12月一到,距离春节越来越近,对于老杭州来说,满城的酱香则是过年的信号。街道小巷中一排排酱鸭酱肉在风吹日晒中接受时间的洗礼。
《杭俗遗风》曾提到:“每岁八九月间,各酒肆皆自制酱鸭,多者数百,少者亦百余。远自申江亦有来购者,一过冬至,即销售一空。凡老居杭城及嗜中物者,类皆知之。”酱鸭可谓杭州人的本命,入冬就能看到有一些人家的门前窗外晒着酱鸭,每一只都晒足了“日光浴”,晒出来的鸭子皮肉紧实、微微泛油~百年“中华老字号”企业,源自悠久的杭州味道,万隆酱鸭酱香浓郁,香味纯正,鸭肉色泽红润,肥瘦搭配,瘦不塞牙,肥不腻口,吃起来特别香!每一只鸭都经过严格的品质检测,经过三十多种调味品腌制,回味持久,并且进行多道科学高温杀菌,确保安全、色香味俱全。
万隆酱鸭严选优质的鸭源,鸭子是精选的优质麻鸭,经过秘方腌制、晾晒、烘制,酱香浓郁、香味纯正。鸭肉紧实又细腻,不塞牙不腻口,香气富有层次感,吃完口舌生香,让人欲罢不能。
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