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高血压作为一种常见的慢性疾病，其管理不仅依赖于药物治疗，更离不开生活方式的调整，尤其是饮食方面的控制。合理的饮食习惯对于维持血压稳定、预防并发症具有重要意义。
高血压饮食禁忌
1、少盐：控制钠摄入
过多的钠摄入会导致血压升高。高血压患者每天的食盐摄入量应控制在5克以内，相当于一小勺盐。注意食品标签中的“钠”含量，避免食用高钠食品，如腌制品、罐头、方便食品等。
2、少油：远离高脂肪食物
高脂肪食物容易导致血管内脂质堆积，引发动脉硬化。高血压患者应减少动物脂肪和油炸食品的摄入，选择植物油（如橄榄油）代替动物油，烹调方式以清蒸、炖煮为主。
3、限制高糖食品
高糖食品会增加体重，间接导致血压升高。糖尿病合并高血压患者尤其需要限制糖分摄入，少吃甜点、糖果和含糖饮料，避免血糖和血压同时失控。
4、避免酒精摄入
过量饮酒会引起血压波动甚至上升。高血压患者最好戒酒，尤其是烈性酒；如果必须饮用，建议男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。
5、限制高嘌呤食物
高血压患者中很多人合并高尿酸血症或痛风，应减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、浓肉汤和部分海鲜（如鳝鱼、带鱼）。
高血压患者的饮食原则
1、DASH饮食模式
DASH（DietaryApproachestoStopHypertension）饮食是一种专为高血压患者设计的健康饮食模式，强调多吃蔬果、低脂乳制品，减少钠、饱和脂肪和胆固醇摄入。
DASH饮食核心：
多蔬果：每天保证4-5份蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、苹果、香蕉。
低脂乳制品：每天2-3份低脂或脱脂乳制品。
高纤维全谷物：用糙米、燕麦代替精米白面。
优质蛋白：多吃鱼肉、豆类、坚果，减少红肉摄入。
2、增加钾、钙、镁的摄入
钾：富含钾的食物如香蕉、番茄、土豆，有助于平衡钠的作用，降低血压。
钙：低脂乳制品和豆制品能提供优质钙源，有助于血管健康。
镁：坚果、全谷物和绿叶蔬菜富含镁，可改善血管功能。
3、控制总热量，保持健康体重
体重过重会加重心血管负担。高血压患者应避免暴饮暴食，严格控制每日总热量，根据自身活动水平调整饮食量。
高血压患者推荐食谱
1、早餐：低盐蔬菜燕麦粥
食材：燕麦50克、菠菜50克、鸡蛋1个、少许盐。
做法：
1、燕麦加水煮熟，加入焯水后的菠菜。
2、鸡蛋煮熟切片放入燕麦粥中。
3、少许盐调味即可。
功效：
补充膳食纤维，平稳血糖，同时控制钠摄入。
2、午餐：清蒸鲈鱼配糙米饭
食材：鲈鱼1条、糙米50克、葱姜适量、少许橄榄油。
做法：
1、鲈鱼去内脏清洗干净，加入葱姜蒸15分钟。
2、配糙米饭和清炒时令蔬菜即可。
好处：
高蛋白低脂肪，有助于降压和改善血管弹性。
3、晚餐：凉拌豆腐配紫薯粥
食材：豆腐100克、紫薯50克、香菜适量、少许酱油。
做法：
1、豆腐切块焯水，加入香菜和少许酱油调味凉拌。
2、紫薯去皮切块，与大米一同煮粥。
好处：
富含钙和膳食纤维，低盐健康，有助于夜间血压平稳。
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