太香了！
春节临近
无锡传统美食爆鱼
卖！爆！了！
各大菜场等出锅的人排起了长队
今天，小博来到网红盛岸市场
生意最好的两家爆鱼店
门前的队伍一直排到了市场楼梯口
为了维持队伍
还放上了围栏
盛岸市场上海爆鱼店员介绍：“这几天生意火爆，每天早上六点多就有人来排队了，到了高峰期大概要排队一个多小时！”
正在排队的顾客王阿姨说：“每年都来这家店买爆鱼，今天十点多到的菜场，现在已经排了一个小时了，为了这一口年味，值得等待。”
程先生专程开车从滨湖区过来，买了两斤爆鱼。“家里长辈就喜欢这样的正宗老味道，小孩子也喜欢吃，老少皆宜。”
过年期间爆鱼从40元涨到了42元一斤，还有些顾客拿自己的鱼来加工，加工费是7元一斤，但是店家表示根本来不及做，需要等到晚上空了才能加工。
爆鱼口味的好坏，其核心就在于酱汁。只见师傅把现杀的草鱼放入油锅炸制，然后把爆鱼放进酱汁中浸泡一会，店里的酱汁颇有特色，酱香、五香、椒盐多种口味，酱香是最甜的，卖得也最好。
无锡人爱吃爆鱼
不光是为了取个“年年有🐟”好彩头
更多是一种习惯，一种传统
无锡各大菜场都有爆鱼售卖
一起来看下吧
这几天，朝阳市场旁的张记爆鱼门口也排起了长队，如果拿自家青鱼前去加工，加工费是8元/斤。
自带的青鱼在老师傅熟练地操作下很快就变成了鱼排，再切成一指厚的鱼块下锅炸至金黄。
炸好的青鱼非常酥脆，根据个人喜好可以要求嫩炸或透炸，还附赠秘制酱料，回家稍一加工就是甜蜜香酥的秘制太湖熏鱼啦。
沁扬市场有名的爆鱼店，过年期间爆鱼价格42元一斤，草鱼现杀现炸，整个制作过程都能看到。
炸好的爆鱼皮脆肉鲜，不干不柴，咬一口鲜滋滋。
稻香菜场里做爆鱼的店有好几家，年份最久生意最好的就要数这家了。
爆鱼代加工8元/斤，免费杀鱼，鱼头鱼尾带回家，鱼肚掏干净再称重，临近过年的几天阿姨阿公排队等，记得自带盆子好装回家哦。
每一代人都有属于自己的记忆
但味道没有隔阂与距离
一块爆鱼也能坚守传统年味
今年的“年味”美食你采购好了吗？
买了些啥？和小博分享下吧
昨天
福禧联名无锡人才咖啡
正式上线
一推出就受到了大家的喜欢
后台粉丝互动热烈
恭喜咖吉米、设计华华、yan 、
屋顶上的猫、吖·黄颐（黄丫丫）五位粉丝
获得福禧咖啡礼金卡1张（价值100元）
新春期间
在各大景区及商圈店内的科学家咖啡店
都可以品尝到
福禧联名无锡人才咖啡哦
