今年以来，南溪酒业大力强化基础设施建设，优化资源配置，在建设扩大产能规模的同时，坚守川酒工艺、坚持稳产量提品质，不断提升企业核心竞争力。
近日，记者在万吨制曲车间项目建设现场看到，工人们正紧锣密鼓地建设施工。该项目总投资1.5亿元，预计将于2025年5月全面竣工，并于同年9月前正式投入使用。项目建成后，可实现制曲原料储存、除杂、曲药制作、发酵、老熟等功能，制曲年产量达15000吨。
“今年1到10月，企业完成基础建设投资1.09亿元，主要完成酿造四车间的全面建成与投产，完成消防站、南溪酒窖建设；还启动了万吨制曲车间、10#陶坛酒库建设。投产后可实现自制曲药2万吨，增加陶坛库容1万吨，原酒储能将达到10万吨。”南溪酒业生产管理部部长陈虹宇介绍道。
南溪酒业酿造车间里蒸汽弥漫，阵阵酒香扑鼻而来，一口口窖池整齐排列。企业的机械化、自动化、信息化、智能化，“四化”酿造水平已然行业领先。
陈虹宇告诉记者：“2024年1到10月，南溪酒业已完成浓香型原酒生产1.89万吨，实现产值5.49亿元，优质浓香型白酒储存量达到6万吨。下一步，公司将积极参与宜宾市政府和南溪区政府组织的招商、推广活动，结合电商营销、驻店推广等形式，力争达成年度销售目标。”
（记者 钟雪珂 陈强）
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