#浙里“包”打听
生活的温度，就藏在热气腾腾的一日三餐里。包子，更是其中不可或缺的美食。南方人习惯将包子称作“馒头”，其历史源远流长。中国人吃馒头的历史，至少可以追溯到先秦时期。战国文献《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，“蒸饼”即馒头（包子）的前身之一。在漫长的历史进程中，馒头与包子的称谓经历了复杂的演变。吴自牧《梦粱录》亦说南宋的临安（今浙江杭州）城有 “且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子……” 的记载。至今，杭州话里不带任何前缀的“馒头”，指的还是肉馅包子。
如今在浙江，几乎可以品尝到来自全国各地的包子。浙里“包”打听，邀大家一道，做一回 “包” 中探秘客，领略那藏于一方面皮与馅料间的别样风味。
包子皮半发半不发
还要配一碗骨头汤吃
商报记者/每满记者 侯惠惠
摄影/视频 梁孟澄
