云端上小镇的立冬养生美味——橄榄夏枯草猪杂汤
文摘
2024-11-07 12:02
云南
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“冬藏万物，养生为宜。”立冬之际，镇沅九甲镇的人们钟情于一碗橄榄夏枯草煮猪杂汤。这是一道药食同源的美味佳肴，食用橄榄、夏枯草煮猪杂可以散结解毒，清肝明目，具有丰富的药理作用和保健功效。猪杂汤味道鲜美，汤顺滑细腻。烹调方法也很简单，将猪肚、猪肺、苦肠清洗干净并去除异味，新鲜橄榄及夏枯草清洗干净备用。猪杂下锅用冷水煮，水开后撇去浮沫，添生姜、葱、草果、花生等作料，出锅前10分钟再加入新鲜橄榄和夏枯草，一道热气腾腾、美味可口的美食便可摆上餐桌。（九甲镇 陈帮思 刘汝南）![]()
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