秋风起，羊肉香。
在新市，每年入秋之后就迎来了吃羊肉的旺季。新市羊肉烹饪历史源远流长，据传是通过南宋宰相吴潜传入的宫廷厨艺。
经过一千多年的历史沉积，烹饪手法在一次次大锅慢炖中改进，“酥而不烂，肥而不腻”是食客品尝过新市羊肉的共鸣，也是新市的一张美食名片。
@《风味人间》
吃一口鲜美的羊肉，品一口香醇的黄酒，这样的生活方式成了新市人固有的老一套。
羊，负责鲜、香、腴、嫩；黄酒，负责温、醇、爽、润。
对新市人来说，这一套温补的美味搭配是珠联璧合的庖厨之道、是物阜民丰的敬天飨地、更是独属于新市人的乡土浪漫。
11月3日，大家翘首以盼的第28届羊肉黄酒文化节暨“仙潭十八道”争霸赛即将回归，在本届开幕式上，观众不仅能尝到“张一品”羊肉、银都大酒店羊肉、“莫干山”黄酒，还能一品新市乡村厨师烹饪的美味酱羊肉。
金牌羊肉面争霸赛也将正式开赛，各大“厨神”们将带来自己最拿手的“新市羊肉面”。
现场PK到底谁能拔得头筹呢？来新市古镇一探究竟吧。
在羊肉黄酒节开幕时，点一碗羊肉面，斟上一杯黄酒，于肉香、酒香中氤氲人间烟火气，美味让味蕾尽享畅快淋漓。
除了开幕式和新市羊肉面争霸赛，此次活动还有更多好吃的好玩的。
“新·夜市集”即将开启，一起来边逛边吃边看，邂逅秋日的浪漫与惊喜。
新市古镇“村K”大赛也在火热进行中，每一位热爱音乐的人，都有机会在舞台上展示自己，成为“K歌之王”!
活动期间还有梦田LIVEHOUSE展演、江南春艺术团展演、蒲公英艺术展演，耳熟能详的歌曲声声入耳，羊肉黄酒节不仅有美食更有音乐相伴！
带上羊肉和黄酒，乘船与秋色同游，先提前期待一下水上巡游带来的惊喜吧~
那还等什么，来新市羊肉黄酒节吃一碗羊肉面吧！
如果来不及赶到，这里也为大家准备了新市吃羊好店攻略，可以替胃提前收藏咯！
新市羊肉距今已有一千多年的历史，并载入中国名菜谱，在这样的背景下，新市羊肉铺子、羊肉面馆也逐步兴起，林立满街。
@《德清宣传片》
现如今，每到秋冬时节，羊肉与葱蒜混合的浓郁气息便弥漫在街头巷角，每家店依靠着自家“秘法”，不断散发香气，到处都是热气腾腾的羊肉大锅，近百家大小的羊肉铺数不胜数。这便是新市特有的味道。
@《风味人间》
正宗的新市酱羊肉拆骨化绵，肥不油腻、瘦不粗粝，大到拖油带瘦，鲜香扑鼻，小到一丝一缕，皆有滋味。
李老大羊肉店，一家被当地人津津乐道的面馆，是位于新市古镇门口的老字号店铺，每天只开四五个小时，却以其独特的羊肉面吸引了无数食客前来品尝。
店面虽然不大，但位置还算宽敞。每天从早上五点开始，这里就热闹非凡，本地人齐聚一堂，喝着黄酒，品尝着肥而不腻、酥而不烂的羊肉，享受着小镇的悠闲时光。
@《风味人间》
软糯的羊肉配上面条，赤汤细面，挑弄间香气扑鼻，一口下肚，酥烂味浓的口感在舌尖上荡漾开来，满嘴鲜香。
等一下，还要再倒上一杯黄酒。黄酒的醇、羊肉的香，一切美好就绪。
张一品是新市的百年老字号，招牌张一品酱羊肉，酥而不烂、鲜嫩可口、而且没有丝毫羊膻气。
相传在清末时，有个名叫张和松的宁波人，来到新市开小饭店。他见当地盛产湖羊，便推出了独具一格的酱羊肉。后来，其子张永年继承父业，生意越做越火，当地一位秀才就以“一品”为店取名，自此张一品酱羊肉便蜚声海内外。
红烧羊肉是每桌必点，大块羊肉炖得特别软烂，不怎么费牙就能享受吃肉的快乐。还有各种用羊身上零件做的小炒，菜式比较齐全。
@《风味人间》
张一品酱羊肉在选料、调料、烹制三个方面，都特别考究，据说酒店的厨师还都是老一辈的人，做了几十年的羊肉，老手艺、老味道。
越来越多的游客循着美食的诱惑慕名而来，也有不计其数的熟客心心念念着舌尖上的记忆流连忘返。
仙潭老汤面馆是备受当地人喜欢的传统面馆，就位于新市古镇一旁，地理位置极佳，招牌的干拌面更是一绝。
连皮带肉、有肥有瘦的大块羊肉，用筷子轻轻一夹就脱骨而出，羊肉味醇而不腻，面条细软而不粘牙，汤头鲜香而不油腻，吃上一口，冬日里食物带来的暖意涌上心头。
干拌面分量特别大，偏甜口的酱汁挂在面条上，酱香四溢，一口面一口羊肉，赏着窗边美景，粉墙乌瓦，木窗酒旗，尽享独属于江南古城的惬意。
这里除了经典的羊肉面，还有新市的特产茶糕，虽叫茶糕但不是茶做的点心，里面是肉馅。据说也可以追溯到南宋，是当地人配早茶吃的糕，所以得名茶糕。
实际上德清好吃的羊肉哪里写得完
无肉不欢，举世皆同
大快朵颐的酣畅，激发着灵感和想象
来德清，吃一碗羊肉面
留下属于你的风味回忆
斯巴达勇士赛莫干山启程
斯巴达勇士的热血周末，即将启幕！
