“食”战演练
安全“童”行
为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，切实做好食品安全突发事件应急处置工作，最大限度降低事故危害，2024年12月26日下午，省新镇人民政府组织省新市场监督管理所、省新卫生院、省新派出所、省东村委会到省新第一中心幼儿园开展食品安全突发事件应急演练。
PART.01
假设事件发生与报告
12月26日下午15时30分，南安市省新第一中心幼儿园大二班在吃完午点后不久，先后有8名幼儿出现了不同程度的腹痛、腹泻、呕吐等症状，任课老师立即电话通知幼儿园保健医生。
(注:图中幼儿呕吐为演练需要，幼儿身体均正常。)
保健医生对呕吐物、排泄物进行采样，保育员配合进行消毒清理。
等待救援到达前保健医生将患儿转移至保健室，保健医生对幼儿进行询问和密切观察。心理教师对患病幼儿及时进行心理干预、人文关怀。
园长接到电话立即赶到保健室了解情况后，随后召集全园相关老师，启动食品安全应急处置预案，并分别向中心领导和省新镇人民政府、省新市场监督管理所报告情况。
省新中心小学领导接到幼儿园的报告后，立即组织人员到事发幼儿园核查相关情况。
分管食品安全副园长组织安保人员保护现场（食堂）。
PART.02
先期处置
省新卫生院救护车在10分钟内赶到幼儿园保健室门口，随即展开紧急救治工作，同时一并向南安市疾控中心报告。教师根据园长指示在各自班级排查有症状的幼儿，协助保健医生、“120”救护组登记患
者基本资料、护送诊断治疗，并将相关信息通知亲属。
省新市场监督管理所执法人员到达现场，经核实，发病幼儿达到8人，执法人员迅速对保健室3名症状轻幼儿进行简单的询问，经过研判分析，初步怀疑发生食物中毒事件，遂向市场监管局值班室报告相关情况。
PART.03
应急响应
15时45分，省新镇人民政府召集省新市监所、省新卫生院、省新派出所、省东村委会、省新中心小学等相关领导和工作人员到达幼儿园现场，立即组建食品安全突发事件现场指挥部，由省新镇分管教育领导、省新司法所所长周亚梅担任现场指挥，负责统一组织、指挥现场应急处置工作，同时召开突发事件研判会。
省新市场监督管理所执法人员对食堂留样食品进行封存，并展开调查，查阅学校食堂食谱、食品进货台账，检查食品留样、食品贮存情况和从业人员健康状况，了解事发过程，对食堂的管理员展开询问。
省新卫生院开展现场食品卫生学调查，对食堂留样食品、相关物品、从业人员等进行采样，连同患者的呕吐物一并送疾控中心进行检验。
PART.04
终止响应
现场指挥部召开阶段性工作会议，听取各单位工作情况，布置下阶段处置工作。相关单位汇报突发事件的处置情况。
省新卫生院报告了患者的基本情况以及疾控部门的检验结果。
省新市场监督管理所结合疾控部门的检验结果，对事故产生的原因进行了分析并提出了今后学校食堂改进食品安全工作的建议。
省新中心小学安排适当人员指导幼儿园预防病情反复，防止次生和衍生事件，继续做好家属的安抚工作。
幼儿园通报治疗费用有关情况。
鉴于食品安全事故已得到有效控制，现场指挥部决定终止本次食品安全应急响应。
演练结束后省新镇分管教育领导、省新司法所所长周亚梅强调，此次演练活动准备充分、组织严密、过程流畅、成效明显，各单位要用好演练成果，切实增强应急处置责任意识，有效提升应急处置能力水平，加强食品安全知识的宣传教育力度，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。同时也要加强对食品安全事件的舆论引导能力建设，及时回应社会关切。
