寒风起，暖胃更需安心食！
让每一口幸福感都充满安心！
下面让我们一起解锁
冬季的食品安全密码
购买预包装食品时要注意食品外包装上是否有产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息；包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖、胀罐的，干货、调味品出现霉变、生虫的，都不要购买、食用！
购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品；注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何包装标识的散装食品。
购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，不到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品等。
购买食品、餐饮消费时要索要发票等购物或者消费凭证，以防出现问题，届时可作为申诉、举报、维权的依据。
消费者外出聚餐时应选择卫生状况较好、持有的《食品经营许可证》在有效期内的餐饮单位消费。
用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异味；尽量少吃或不吃生食水产品、海产品。
购买的食品原料要按照食品包装标签或食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品安全质量；食品应当烧熟煮透，食品中心温度在70度以上。
存放和加工食品时，注意生熟分开。熟食品存放冰箱时，尽量用保鲜膜包装，存放时做到上熟下生；厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开，不可混用。
在处理熟食之前和吃饭前，在加工、制备食物之前和处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，在如厕、接触宠物、处理垃圾之后都要勤洗手。
含有毒性药材加工的药膳，若加工食用方法不当，极易引起食物中毒。
特别是草乌、附片等毒性较强的中药材，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理。
严禁聚众或集体食用加有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他产品。
任何单位和个人不得擅自加工食用以草乌、附片为原料的食品。
冬季来临，火锅成为广受消费者欢迎的餐饮方式之一。每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食；要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。
吃火锅时要坚持生熟分离、防止交叉污染；慎将海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品混合食用，防止化学性食物中毒的发生。
“一看二闻三手感”，保证食材的新鲜。一些不法商贩为了掩盖食品本身的腐败变质，使用化学物质提升卖相，特别是消费者选购毛肚、牛百叶、黄喉等水发产品时，要警惕通过双氧水、甲醛等化学物质处理后的有毒食材，可以采用“一看二闻三手感”的方法来尽量避免和此类食材相遇。
在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显食物中毒症状，应立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场，及时到正规医院诊治，同时保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。发现食品安全违法行为时，可拨打12315进行投诉举报。
春生，夏长，秋收，冬藏
时节不居，万物有序
冬是贮藏，也是企盼
近期省、市正在对马尾区进行食品安全满意度调查及政府绩效公众评议调查，关心的内容中就有“购买食品时是否会查看生产日期、保质期”，说明查看食品标签对保障我们的安全十分重要。
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来源：马尾区市场监督管理局
编辑：张桂芳
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