历经一个月调改后，永辉超市兰州中海环宇城店将于11月29日恢复营业，这是永辉超市在甘肃省首家“学习胖东来”自主调改的门店，从购物环境、商品品质、服务标准、员工待遇等多个方面进行了转型升级。
11月28日，重新开业倒计时1天，超市工作人员都分外忙碌，烘焙、熟食、水果等区域都设置了试吃台，并贴心配备了纸巾、湿巾、一次性手套等用品；蔬菜区的黄瓜、番瓜、西红柿等鲜蔬都大小规格统一，等待接受顾客“检阅”；“胖东来自有品牌专区”上架了DL系列当红的精酿啤酒、燕麦片、洗衣液、香油、果蔬汁等商品。
据介绍，调改后的永辉超市兰州中海环宇城店优化了供应链选品，共规划了10000支单品，其中淘汰了原有的商品7200支，新增6000支，整体上新率达到60%左右，保留了一、二线品牌和民生商品，又补充了时尚生活、彩妆等新增品类。同时，热卖的“永辉优选”自主品牌和金徽白酒、兰州牛肉面等“甘味”品牌都有保留。
近年来，胖东来、盒马等超市在生鲜蔬果区的“海底捞式”服务广受好评，永辉超市此次调改后，也在服务方面做了大力升级。水果品类增加了现切水果、鲜榨果汁；水产品类导入了帝王蟹、波士顿龙虾、皮皮虾、罗氏虾、三文鱼等高端海鲜，均可提供精细加工、打氧等服务；肉类柜台可以根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务。“相比以往，我们在食品安全上有更严格的筛选和把关，例如新鲜果切等对鲜度有要求的商品，推行468原则——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天情况做日清折价，不卖隔日商品。”门店相关负责人介绍道。
来源：兰州日报社
