这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶，它和普通酸奶的区别就是不含乳清，是普通酸奶过滤而成，质地偏浓稠，像石膏。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师 黄婷：它跟普通的酸奶比起来，丢失了一部分营养。因为浓缩，所以蛋白含量相对来说高一些，但是也并不是像网上说的低脂食品。
其实，酸奶过滤看似简单，实则要求较高，自制时可能存在杂菌污染风险，会引发呕吐、发烧、腹泻等症状，严重时甚至诱发脓毒血症等病症。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师 黄婷：李斯特菌在5℃至45℃都可以存活，如果感染了李斯特菌，会出现一些常见的胃肠道反应，像恶心呕吐、腹痛腹泻，一般潜伏期是8小时至24个小时。
医生建议，在购买此类产品时，要选择资质齐全的正规厂家。另外，医生还提醒，大口吃“干噎酸奶”也存在一定的风险。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师 黄婷：因为水分很少，所以很干，如果是很大口吞咽的话，特别是老人还有小孩，就很容易会引起窒息。
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