深圳26年川菜老店
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川地食材到店×四川大厨坐镇
提起深圳川菜,你一定吃过巴蜀风,深圳老字号、必吃榜双认证。每日坚持从成都空运巴蜀大地应季食材到深圳,近期当季霜打菜正当时,鲜甜爽口,不时不食。四川国宝级川菜大师彭子渝大师坐镇,主厨团队皆为资深老师傅,20年以上资深主厨带领新锐厨师代代传承,是巴蜀风坚持了26年的师徒传代机制。
1998年的深圳燕南路57号,第一家巴蜀风正式开业,26年间,陪伴了深圳三代人。巴蜀风是深圳人的川菜记忆,也是2024《全球星级川菜餐厅》深圳唯一上榜餐厅。还记得哪家是你吃过的第一家吗?
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○ 细则见文末
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招牌重庆辣子鸡,选用农家土鸡切块,过油锁汁。再配与大量辣椒、花椒猛火翻炒,锅气十足。上桌前,会撒上一把芝麻提香。每一块鸡肉都裹上了自身油脂和辣椒融合而成的香气,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩。咸香麻辣,下酒必点。
龙眼烧白,形态圆润饱满,意为团圆、富贵、幸福。猪肉切薄片,包裹豆沙花生碎一同蒸熟。舀起一块放入口中,甜而不腻,糯而不黏。
“手工现做玉米糕”
「 宜宾鲜椒蛙 」
隐藏吃法:加一份泡面
宜宾鲜椒蛙是近期热门点单的一道硬菜。以牛蛙为主料,搭配宜宾本地特产的鲜青椒和藤椒焖煮。鲜椒的清香与藤椒的麻香交织,每一口都能感受到川菜的鲜、香、麻、辣,牛蛙肉质鲜嫩滑弹。隐藏吃饭是加一份泡面,吸汁入味。
「 大红包 」
手工现包酱肉包
「 黑龙潭翘壳鱼(新年版)」
从成都鲜活空运到店
「 简阳羊肉汤 」
四川简阳地标美食
入冬,必须来一碗羊肉汤。整块羊排、羊腿,下锅炖煮4小时以上,把羊骨的骨油和羊肉的油脂熬出,使汤又白又浓。上桌后持续加热,先喝一碗汤,汤色奶白、浓香四溢。羊肉蘸上青红鲜椒的味碟,口感爽滑、肉质鲜嫩。
「 鸡汤豌豆尖 」
成都空运来的豌豆尖
好吃莫过霜打菜,每年11月-次年2月是豌豆尖的档期,一份鸡汤煮豌豆尖是冬日最高的享受。土鸡煲成的鸡汤,表层还有一层黄黄的鸡油,成都空运来的豌豆尖,鲜嫩水灵。上桌现吃现涮煮,5秒是最佳口感。
巴蜀风,全深圳有5家门店。这次我们去了位于万象天地的巴蜀风·山外川,以川渝地域特色为灵感,将传统与现代元素融合,打造出浓厚的巴蜀文化氛围。门店以古色古香的木质结构为主,雅座与堂食区域布置合理,既能感受热闹的市井烟火气,又能享受私密的就餐体验。
○ 可叠加2张使用,除酒水饮料、包间外全场通用
50抵100元限量券
○ 满150元可用,每次仅限使用1张,除酒水饮料、包间外全场通用
○ 限量发售,售完为止
88元购价值600元小龙福卡
○ 12道经典地道川菜,每月巴蜀好菜赠送
🛒 购券方式
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地址:南山区深南大道华润置地大厦D座L3层NL309商铺(万象天地剧场楼上)
营业时间:11:00-14:00
17:00-21:00
其他门店
地址:福田区福华路星河COCOPark三楼L3-011-012商铺
营业时间:11:00-14:30
17:00-21:30
地址:福田区振兴路桑达405栋1-2楼
营业时间:11:00-14:00
17:00-22:00
地址:福田区中康路卓悦汇购物中心南区5楼501
营业时间:11:00-14:00
17:00-21:30
地址:宝安区罗田路君逸世家C座二楼201-215号(近沃尔玛购物广场)
营业时间:11:00-14:00
17:00-22:00
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摄影|XING 设计 | 披披