当我们讨论Jumeirah卓美亚的时候，肯定绕不开Jumeirah Burj Al Arab Dubai迪拜卓美亚帆船酒店，作为品牌的创始店，它的开业不仅重新定义了奢华酒店行业，开创了「七星酒店」的新赛道，更成为了全球奢华酒店标杆。卓美亚在今年上半年发布了全新的品牌形象，同时宣告了其发展战略中的一个重要里程碑目标——到2030年将旗下酒店数量翻番。
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▲ 私家游猎度假村Jumeirah Thanda Safari
刚刚走过25周年的卓美亚早已经将业务拓展到阿联酋以外，在三大洲建立了多个标志性酒店及私家游猎度假村，最新的版图已经扩展到南非和坦桑尼亚，从印度洋私人海岛到南非的游猎度假村，卓美亚全球布局的雄心可见一斑。此次我入住的是品牌在亚太区的全别墅旗舰店——2022年7月开业的Jumeirah Bali巴厘岛卓美亚。酒店位于乌鲁瓦图和金巴兰海滩的交界处的Dreamland Beach梦幻海滩，方圆5公里顶奢酒店云集，往南有宝格丽、六善、阿丽拉乌鲁瓦图，往北则有阿雅娜、莱佛士和金巴兰四季，卓美亚这个对于国人来说略显小众的品牌，在强者如云的乌鲁瓦图用独特的风格带来惊喜。安缦御用设计师Jean-Michel Gathy负责酒店的室内设计工作，整体建筑构思来自Martin Grounds，极具特色的花园出自已故热带庭园设计大师Made Wijaya，三位大神联袂合作，向Madjapahit满者伯夷王朝的黄金时代致敬。巴厘岛卓美亚利用层层递进的地势形成独特的空间层次感，位于「顶部」的是宽敞的大堂，巨大的菩提树迎候客人的到来，它在满者伯夷时代是强大的精神象征。落客区是一个印尼特色的Pendopo圆柱方亭， 往里走则是阿拉伯风格的庭院，直面印度洋的开阔景观，加上周围的多处水景，营造出让人放松的理想环境，「水之宫殿」的设计主题在这里体现得淋漓尽致。你可以选择在大堂的任意位置办理入住手续，比如在水景庭院的休闲椅上吹着微风欣赏美景，或是在会客厅中体验尊贵感，阿拉伯待客之道根植于卓美亚的品牌理念，前台服务员的贴心服务会让你对酒店的好感度瞬间拉满。拾级而下就能看到大堂楼下的拱廊休闲厅，这一区域和SPA水疗中心、以及精品店相连，也是酒店公区的亮点之一，满者伯夷风格的双开木门、花型木雕、装饰画等，进一步提升了酒店的艺术品味。二层的围栏和连通一层的楼梯都是酒店的网红打卡位，往海岸的方向继续探索，便能到达一处充满活力的小广场。位于广场中央的小喷泉是这座热带花园的核心，酒店花园的中部还保留了满者伯夷时代的建筑遗址，已故热带庭院设计大师Made Wijaya将现代主义与巴厘岛传统风格相结合，通过无处不在的水景为这座大花园增添灵动和美感。巴厘岛卓美亚是一家全别墅酒店，别墅的起步面积达到210㎡，且全部带有私人泳池。从航拍图可以看到，这些泳池别墅大致分成六排，逐级降低接近海滩，每一栋别墅都被绿植环绕，私密性极强。别墅的大门同样是满者伯夷风格，精美的雕花是典型的巴厘岛风格。基础别墅大多是2-3栋的联排，相互之间用一道小门隔开，拖家带口订了多间别墅的董事长，管家会帮你把小门打开，就变成联通别墅啦！
起居室挑高的屋顶提升了空间感，通过落地玻璃门与户外的花园泳池相连，地板和墙面装饰有卓美亚品牌特有的阿拉伯特色，同时也融入了巴厘岛的传统风格。整体装饰简洁典雅又不失现代感，每一处细节都经过精雕细琢，比如空调出风口的雕花就是花大加钱追求完美的典型。细节上的精益求精还包括mini吧的配置，各式各样的软饮小食可供选择，还有恒温的小酒鬼，虽然都不是免费的，但这对于很多不差钱的董事长而言并不是重点，想要就能随手拿到才是关键。还有人性化的智能化控制面板，触摸控制，图标一目了然，再也不会瞎按一通也不知道控制的是哪盏灯了。欢迎礼也非常用心，两把巴厘岛风格的手工折扇是放在书桌上的小惊喜。欢迎水果种类颇多，还有说明书对每一种水果进行详解；两个长方形的白盒子是巴厘岛当地的特色点心，开夜床和第二天整理房间之后都会换新的品种，一直能尝新。
卧室有一个靠窗的卧榻，能看到花园景观，床头背景墙的装饰以及床头灯都是阿拉伯风格，床头柜的小夜灯也有那种《一千零一夜》的感觉。开夜床的时候所有灯光都会调暗，水果、晚安甜点也会进行补充，散落在床头柜、办公桌上的充电线也会整理好，服务很到位。巨大的卫生间和衣帽间是奢华度假酒店的标配，即便将浴缸放置在中部，也能在两侧留出足够的空间。两侧的衣柜分别给男生和女生使用，女生的一侧配有梳妆台。
值得一提的是，衣柜里的遮阳帽和编织沙滩包是可以带走的，在很多同档次的奢华酒店里这些都只能在店内使用，相比之下，巴厘岛卓美亚显然更大方。卫生间的功能区整体呈对称分布，淋浴间与户外淋浴区相连，智能马桶是同档酒店的标配（但有不少巴厘岛奢华酒店还真没有）。
私人泳池和卧室+起居室的开间宽度一致，对于一间面积200㎡出头的别墅来说非常奢侈，放俩孩子在里面绝对能畅快嗨玩了，大人游起来也不会觉得太逼仄。找管家带路去看了其中一家双卧别墅，装修风格和花园别墅大同小异，除了面积的巨大差异之外，更多的区别在于软装。这里并没有想象中的金碧辉煌，奢华感更多是从空间利用以及各种装饰细节中体现的，从容和优雅才是巴厘岛卓美亚的主旋律。比如和卧室一样大的步入式衣帽间，还有两面都是玻璃墙的卫生间，四周环绕的绿植变成了天然的背景装饰画，通透明亮的感觉实在是太赞了。双卧别墅最赞的还是私人泳池，10多米的长度，这样的标准在巴厘岛都不常见。穿过别墅区继续往海边走酒店的三家餐厅酒吧以及三个泳池。泳池的设计理念源自满者伯夷时代的蓄水池，主泳池被称为「Kolam Segaran」，旁边两个小泳池分别叫「Balong Dowo」和「Balong Bunder」。三个泳池和Segaran Dining Terrace全日餐厅相连，天气好的时候可以在这里看到绝美的海上日落。通过泳池下方有一个小门可以通往酒店所在的Dreamland Beach梦幻海滩，这里设有专人进行守护，确保住客的隐私与安全。相对巴厘岛的其他海湾，这里的风浪相对大一些，适合冲浪、皮划艇等水上运动，当然，选择在沙滩椅上躺一天啥也不干也是极好的。巴厘岛有三家餐厅和酒吧，其中最热门的是位于山顶上的Akasa Restaurant & Bar，这家餐厅是一家扒房，主打亚洲风味和西式烧烤。因为地处高位，所以餐厅的视野和景观都超一流，上面这几张拍摄的时候天气不及预期没这么好看，一旦转晴完全就是另一种景象了。晴天的时候，这里就能看到巴厘岛卓美亚最美的「封面照」了，悬崖下的海滩以及「玻璃海」一览无遗，无论你是否打算来吃饭，都一定要来这里欣赏酒店的美景。回到主泳池旁边，这里是Segaran Dining Terrace全日餐厅的所在地，酒店建在悬崖边上，门口依旧是很有特色的Pendopo圆柱方亭，一路走进来就能看到设置在两边的水景，和酒店整体「水之宫殿」的设计理念相契合。直面悬崖海景的景观位是餐厅的最大特色，餐厅分成室内和室外部分，客人可以自由选择落座的地方。在不同的时间段，餐厅还有工作人员现场演奏巴厘岛当地的特色乐器。酒店提供半自助形式的早餐，有一整板的菜单可以随便点，而且这里不仅限于很多国人不一定吃得习惯的印尼早餐，还有中式、日式、西式以及东南亚特色早餐可以选择，真的非常赞！它们家的正餐出品水准也很在线，众所周知巴厘岛并不是一个以美食而著称的度假目的地，在很多奢华酒店里也是一个「凑合」的存在。巴厘岛卓美亚的出品很符合我的个人偏好，相对偏泰式的做法，而且价格并不算太贵（在同档酒店中），值得推荐。和全日餐厅相连的一个小房间是Maja Sunset Lounge酒吧，你可以选择在泳池旁落座，也可以面朝大海欣赏日落美景。「水之宫殿」的设计理念贯穿着酒店的所有区域，位于大堂下面的SPA水疗中心、健身中心以及精品店就是这座「大宫殿」的重要组成部分。Talise SPA水疗中心的面积超过1,700㎡，其中包括5间疗愈室，以及美发沙龙、蒸汽房、桑拿房、温泉按摩泡池等。住客可以免费使用水疗中心里的温泉按摩泡池，这个泡池的面积非常大，很多酒店的室内泳池都未必有这么宽裕的空间，这里还有巴厘岛上非常罕见的土耳其浴室。每一间疗愈室都带有一个小花园，将绿意引入室内，室内的更衣区域和卫生间都非常大，在营造奢华氛围这个事情上，卓美亚从来没输过。
做完SPA之后，客人还会被引导至一处休息区享用茶点，整套服务流程下来非常贴心，没有什么可以指摘的地方。通往疗愈区域的路上，还能看到一家售卖本地手工艺品的精品店。配备全套Technogym泰诺健设备的健身中心也在这一区域，虽然来巴厘岛健身的客人并不多，但作为一家顶级的奢华酒店，这样的配套是应该有的。
作为一个来自阿联酋的奢华品牌，巴厘岛卓美亚不仅保留了品牌所特有的阿拉伯待客之道——温暖、慷慨、喜悦，为不同出游目的、不同年龄层的客人打造了一处拥有奢华氛围的巴厘岛宁静避世之所，展现低调而优雅的精致品味。
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巴厘岛上有不少比卓美亚价格高的奢华酒店，但如果把预算放到5,000元左右，你会发现这家酒店所能提供的硬件条件和服务水平都会远超预期，在品牌方和业主的共同努力下，巴厘岛卓美亚依然是一个近乎完美的别墅度假酒店。
