在安文街道海螺街，有一家名叫“心安酥院”的店铺，店内黄精核桃酥、云峰石斛酥、灵芝核桃酥、秋梨清润糕、黄精糕等各类中药糕点琳琅满目，特色的包装、新奇的创意，吸引市民、游客争相购买。店铺创始人是一位90后小伙子，名叫骆科禹。
骆科禹是东阳南马镇人，跟随父母在磐安生活30余年。大学期间，骆科禹在嘉兴学院学习设计专业，2015年毕业后曾在证券公司上班，后来帮助家里打理农场，负责市场销售。期间，骆科禹了解到中药材是磐安的特色优势产业，但从事相关糕点制作的企业却很少。
2021年，他成立了“心安酥院”品牌，致力于传承弘扬磐安的中药文化与传统糕点文化，专注于健康养生食品的研发及生产。“心安酥院”，其中“心安”二字既包含“身心两安、自在磐安”的寓意，也寄托品牌宗旨，即让顾客吃得放心的品牌；“酥院”二字与“书院”谐音，赋予了产品古代文人书香气息。
从“门外汉”变成“中药糕点新星”，离不开学习与创新。创业初期，骆科禹向知名糕点品牌学习制作经验，并尝试选用本地道地药材，研发制作黄精糕、秋梨糕、花酥等特色产品。其中，招牌产品黄精糕的原材料甄选自“中国黄精之乡”磐安的本地黄精，遵循古法工艺，精心研磨配比，用料实在，口感软糯，微甜不腻。这款产品在2024“浙派好礼”文创产品和旅游商品评选活动中获得特产生活板块铜奖。
为了推进糕点的深度开发，骆科禹还报名南京中医药大学中药相关课程，不断储备自身中药知识；在福建厦门成立研发团队——中忆膳道科学研究院，专业糕点师傅、中医药专家的支撑，为产品的持续研发创新注入源源不断的活力。
同时，他充分发挥设计特长，参与设计产品的外包装。前不久，门店研发的“中秋月饼”迎来了“爆单”，该款月饼结合本地优质中药材，制作期间遵循低糖低油、健康养生的理念，深受消费者喜爱。
经过几年的发展，“心安酥院”积累了不少客户，店铺内的各类产品也逐渐走入大众视野，成为酒店宴会的茶歇、旅游推广的伴手礼。
“回乡创业是一个走进来、走出去的过程，我虽然回乡了，更重要的是走出去学习，并将好的产品推广出去。”三年来，骆科禹步履不停，每年，他都会带着产品在全国乃至日本、欧洲等地参展，推广产品的同时，向优秀的大工厂、专家学习。在“心安酥院”发展的同时，骆科禹还带动10名年轻人制作糕点、直播卖货。
今年，“心安酥院”成绩喜人，前三季度的销量同比增长了一倍。“小城市也有大机会，小地方也有大发展。”在骆科禹看来，这只是刚刚开始，接下来他将继续研发更多产品，坚守“零添加”理念，把“心安酥院”打造成让老百姓放心、认可的磐安品牌。
来源：磐安县融媒体中心
青春正能量·磐安梦起航
2024年53期63条
