首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

一大早排长队！今天杭城菜场“顶流”是它，男女老少都爱吃

时事   2025-01-28 15:59   浙江  
对于杭州人来说，有一道菜承载着最浓的年味。
它便是春卷。
在各路“硬菜”登场前，春卷是最不可少的餐前点心。

大马弄的春卷摊位。记者 黄慧仙 摄

每年除夕当天，很多人都会排长队买春卷皮，这也是春饼摊一年之中最忙的时刻。
1月28日，除夕，潮新闻·钱江晚报记者逛了几个杭城的菜市场，探探春卷行情。

有多种口味成品

春卷皮销量是平时的三倍


一大早，大马弄菜市场五六个春卷摊位一列排开，开始忙碌起来。
摊位前已有顾客等候。
甩一团面粉在热好的锅上，左右一摊，附在锅上的面粉便形成薄薄一片。热气升腾之间，一张张春卷皮很快叠成一摞。
“我们家喜欢最传统的馅料，把冬笋、雪菜、豆腐干、肉丁一起炒，再用春卷皮裹起来，油里一炸，男女老少都爱吃。”正在买春卷皮的姚阿姨说。
尹阿姨家也是一样的做法。“炸春卷，油不用很热，炸到看起来金黄就可以了。每年过年都要吃这个，昨天买了一斤皮子发现不够用，今天再来添一点。”
除了春卷皮，她的手里早就“战果”累累。“油豆腐塞肉是每年除夕必备的菜，不一定吃得很多，但放着看也好。还有鱼圆、鲫鱼，图个年年有余，寓意都很好。”

摊位上也有包好的春卷。记者 黄慧仙 摄

除了自己动手包春卷，还有不少人直接摊位上买现成。
甜口三盒，咸口一盒，再加一盒什么口味都有的大拼盘……叶大伯一口气买了5盒春卷，准备今晚全家一起吃。“老人爱吃甜的，但也不敢多吃，就咸甜几种口味都买一点了。”
记者询问了大马弄几家摊位的价格，成品春卷一斤30元左右，高于平时价格，但与昨天相比，价格已有所回落。
安徽人李先生一家在此开店已有十几年，这几天是他们一年中最忙碌的时候。
雪菜馅，荠菜馅，萝卜丝馅，韭芽肉丝馅，香芋馅，豆沙馅，板栗馅……在他店里，现包的春卷有10种馅。其中，雪菜，荠菜，豆沙这三种馅是传统口味，还是最受欢迎。
“最近每天都要熬夜包春卷，包到凌晨两三点，休息两三个小时，5点又要开门营业。一天能卖两三百盒，是平时的两三倍吧！”李老板一边说着话，一边不停摊着春卷皮，手里活一点没耽误。他说，每年腊月二十六到除夕，一般都是最忙的阶段，到大年初一就清闲下来了。
位于凤起路菜市场二楼的春卷小店，开了已有16年，每到过年店门口也总是排长队。

丽华春饼店， 记者 黄慧仙 摄

“最近每天都能卖一百来盒，主要是来不及包，只能卖这么多了。这几天儿子公司放假了，也来店里帮我们包。”老板娘连丽华一家三口分工明确，她两个炉子左右开弓，忙着摊春卷皮，父子俩则埋头包馅、装盒，一刻不停。
老板曾师傅告诉记者，这几天他们7点左右一开门，就已经有顾客在排队。高峰期时，等候时间最久的，要排3个小时才能买到。“过年期间不搞预订了，要不然对排队的人也不公平。”

门前排长队

蛋饺过年也受欢迎


除夕吃春卷的人这么多，它到底有着怎样的寓意呢？
很多人的答案倒是很松弛：从小到大过年都这么吃，味道也好，成习惯了，未必就有特定的寓意。
“自家炒了什么菜，都可以用春卷皮包起来，既可以做一道正儿八经的菜，也可以是饭后点心，看完春节联欢晚会也能吃，现在生活条件好了，想怎么吃就怎么吃。”叶阿姨说。
除了春卷，除夕的菜市场里，还有不少摊位人气很旺。

蛋饺店前的长队。记者 黄慧仙 摄

一路走下来，一家名为“小左金元宝蛋饺”的小店格外惹眼——店门口总是排着一米多长的队伍。店主左女士穿着白色工作服，戴着护目镜，左右手各一把小铲子，两个炉子左右开弓，动作娴熟地包着蛋饺。
“这几天每一天能卖几百个蛋饺。”左女士说，考虑到过年，最近都是6点就开门了，店门口经常会排起长队。

老板正在做蛋饺。记者 黄慧仙 摄

正排队等蛋饺的李阿姨说，家里平时就爱吃蛋饺，过年打算买些蛋饺上年夜饭餐桌，接下来请客做菜也用得上。“蛋饺和虾、青菜一起烧汤，味道特别鲜，卖相也好。”
此外，像不少水产店、炒货店门前，“进货”的人也不少。

小点心摊位。记者 黄慧仙 摄

芝麻糖、蛋卷、冻米糖、猫耳朵、金枣……在石老板的小摊上，从40元一斤到15元一斤，各式小点心不时引来市民驻足。“芝麻糖、花生糖最受欢迎，都是现炒的，新年吃着甜甜的，也是好意头。”石老板说。

今年除夕，

你家餐桌上有哪些

令你食指大动的美食呢？

欢迎在下方留言分享。

潮新闻 记者 黄慧仙

责任编辑：袁颖
点赞
分享
在看
钱江晚报
30多年一贯靠谱！ 新闻快，资讯多，服务全！有用，有趣，有温度，尽在钱江晚报
 最新文章
大涨！见证历史！网友：后悔买少了
连续9年收到压岁包！她说遇到了世界上最好的房东
痛心！2名中国公民在美撞机事故中遇难
“美人鱼演员表演时被大鱼咬头”？景区回应
知名博主已失联一周！家属悬赏百万元寻人
王宝强，突传喜讯！
直降9℃！明起反转，浙江降水降温大风，初五或飘雪
又又又挤爆了！排队90分钟，杭州这里人山人海！多地紧急提醒：已售罄
美国撞机已致18人遇难
晃了一分钟！刚刚，台湾发生5.2级地震，福建、广东、浙江有震感
这台“六边形”春晚，到底多有意思？
马思纯晒合影：替我爸追星成功！
痛心！突发坠机，2名中国公民遇难
美联储刚刚宣布
知名女星春晚突发状况！网友急了：要去医院......
​一次赚了7块5！杭州女孩寒假发现“生财之道”，老师点赞
天气又有大反转！降温、下雪马上到！杭州人注意：这波范围很广
刚刚，突破20亿！
昨夜，大涨
巳巳如意来贺岁！快来免费领取限量红包封面
刚刚，全红婵发文呼吁：理智一点吧
女演员春晚突发状况？网友笑喷：怎么可以捅这么大的篓子
叶童赵雅芝手里这把伞，出自杭州
凌晨4点导航红了！杭州这里人山人海，有人昨晚连夜赶去
🧧来了！速抢！
最低-8℃，有严重冰冻！浙江继续发布低温报告，还有冷空气要来
3分半钟跨越1200年！凤凰传奇这首歌太震撼
陈奕迅带王昶、张雨霏唱《孤勇者》！这版燃爆了
起猛了！机器人扭秧歌！杭州“小龙”闹春晚
刚刚，杭州企业再登春晚！阿里云支撑春晚全球直播
泰国总理接见浙江婺剧演职人员，潮新闻记者现场见证友好交流
赵雅芝叶童看哭我！春晚热搜连爆，这些画面绝了！
突然！暴涨700%！
春晚节目单公布！
一大早排长队！今天杭城菜场“顶流”是它，男女老少都爱吃
35岁李子柒，突传喜讯！
韩国棋院致歉
感动全网的这位浙江人，将亮相央视春晚！
“看哭了！”浙江姑娘一段春运回家视频，百万网友狂赞
一觉醒来，英伟达跌掉“2个半茅台”！杭州DeepSeek有多猛
-8℃！冰冻、严重冰冻！浙江发布低温报告，很快雨雪要来
速抢！蛇年🧧来了！
“都在排队取钱！”今天不少人懵了：ATM机都取光了？紧急提醒
速抢！你想要的🧧又来了
多地明确：春节期间，不予处罚！
她正式宣布离婚！“花16万买自由”
一上午就被抢空！杭城这里排起长队，有人7点就赶来
冲上热搜！直播中模仿柯洁，棋手战鹰紧急发文道歉
突发公告！董事长辞职
超越ChatGPT登顶！来自杭州的DeepSeek火了，相关概念股集体大涨
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉