吃
是中国老百姓的头等大事
正值国庆
让我们看看剑阁都有哪些好吃的吧
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剑门豆腐
源自剑门山脉特有砾岩油沙土壤孕育的黄豆
汲取自剑门七十二峰之巅的天然甘泉精华
历经古法匠心后炼制而成
成品豆腐色泽宛若初雪
触之清爽滑腻，韧而不破
口感微妙带有一丝青涩后的醇厚
通过炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺
创造出280余种菜品
将豆腐的风采全方位展示
同时，根据剑阁的历史底蕴
还对每一道豆腐都取了意义不同的名字
将独特的情怀寄托其中
姜维守关
九伐中原
锦囊妙计
土鸡哪都有
但能做出百鸡宴
并成为区域性地方品牌
剑门土鸡是独一档
剑门土鸡借鉴各地的经典菜系
推出了具有剑门特色的200多道鸡肉菜品
将土鸡的味道发挥到了极致
剑门土鸡山珍汤、麻辣鸡片
玻璃鸡片、宫保鸡丁......
关于鸡的一切吃法和做法
剑门土鸡宴全部呈现了出来
剑阁被誉为“腊肉之乡”
腊肉，由腊月腌制而得名
其中剑门火腿最有盛名
剑门火腿
形态宛若雅致琵琶，皮色金黄璀璨
作为剑阁县独具地方特色的名优产品
其选材极为严苛
制作工艺更是独树一帜
融合了世代传承的智慧与匠心
成品以色、香、味、形著称于世
剑门火腿的历史
可追溯到三国时期
用来炖汤烧菜可谓一绝
肥肠、肉片、毛肚、蔬菜等
将各种自己喜爱的食物串在一起
在色香味美的汤汁里烫熟后
便可开始大快朵颐
再配上粗细辣椒面、花生碎、花椒面
在这些灵魂蘸料的搭配下
更是让剑阁麻辣串的风味更上一层楼
白龙豆花稀饭
承载着深厚的历史底蕴
其繁复而精细的制作工艺
入选第四批市级非物质文化遗产名录
彰显着传统技艺的精湛与传承
稀饭香气扑鼻
未尝其味已先醉人心脾
入口则酸辣麻交织，层次分明
香菜之鲜、蒜苗之辛、小葱之香
多种香味融为一体
每一口都是对味蕾的极致挑逗
一碗落肚，余味绕梁
令人久久难以忘怀
吃一地美食
品一方文化
国庆来剑阁
可千万不要错过这些舌尖上的历史
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