今日迎来二十四节气之大雪。
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第3个节气，交节时间为每年公历12月6-8日。历书记载：“斗指甲，斯时积阴为雪，至此粟烈而大，过于小雪，故名大雪也”。
大雪节气和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映气候特征的一个节气。大雪节气的特点是气温显著下降、降水（雪）量增多，同时标志着仲冬时节正式开始。
大雪三候：一候，鹃鸥不鸣；二候，虎始交；三候，荔挺出。
一候，鹃鸥不鸣。鶡鴠，又名寒号虫，非禽鸟，亦非虫，乃鼯鼠。鼯鼠生活于岩穴中，白天睡时倒悬其体，夜间出来活动，善攀援，能滑翔，是一种阴性动物。天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。
二候，虎始交。由于此时是阴气最盛时期，阴气盛极将衰，老虎是阳性刚猛的动物，开始求偶交配，意味着阳气将开始萌动。
三候，荔挺出。此处“荔挺出”的“荔”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪时节气温逐渐下降，此时，是自然界阴气最盛之时，人体的阳气也随着自然界的阴气转盛而潜藏于内。因此，“养藏”乃冬日起居的主旋律，大雪养生也应以“敛阴护阳”为根本，以顺应自然界闭藏之规律。
大雪时节宜“早卧迟起”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。
人们最佳的作息时间应是晚上十点至第二天早上六点，冬季早睡晚起可以在此基础上微调。
大雪节气天气寒冷，由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环差，因而疼痛不止。因此，关节炎患者在寒冬须加强下肢保暖。
冬天阳气潜伏，阴气盛极，饮食总原则是：减咸增苦，饮食宜温，重在补肾。
冬天寒气内应肾，根据五味归五脏的理论，咸味入肾，冬季如果吃得过咸会使肾气更旺，这可能会使心、脾力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少吃咸味食品，多吃些苦味食物以益心气，如猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、茶等。
此外，大雪节气昼夜温差比较大，早晚时间人们会因寒冷而感到不适，吃喝温热的食物和饮料，早晚喝一碗热粥，更有助于养护阳气。
大雪补肾怎么吃？
冬季宜多食黑色补肾的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，不宜吃过咸的食物以防止耗伤肾精。
同时补肾应根据自身的体质状况来调整，做到平补阴阳。
阳虚怕冷者可多食用牛肉、羊肉、大枣、山药、龙眼肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子等，忌食生冷的食物。
阴虚者出现口干、咽干、皮肤干燥等情况可多食用甘凉润燥之品，如鸭肉、牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食温阳燥热的食物。
大雪节气早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，可适当运动，增强对气候变化的适应能力。但冬季运动要充分做好热身，选择慢跑、快走最适宜。
外出晨练不宜过早，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。
遇到空气混浊、浓雾遮天的天气，最好不要到户外锻炼。
大雪节气，虽然天气寒冷，但也需定时通风换气，这样可以降低居室内二氧化碳浓度，还可以降低菌落总数，是最有效和最经济的空气“消毒”方法。
最好在每天的早、中、晚开窗通风3次，每次20~30分钟。开窗时，老人及小孩要及时添衣，以免着凉。
大雪节气，要注意保持情绪的稳定、平和，起居和运动要有规律。
许多疾病由情志引起，如情绪不稳和起居无规律易引发青光眼。此病多在冬季寒冷月份发作，其症状有眼痛、眼胀、视力减退，并伴有头痛、恶心等症状。
故平时要保持情绪稳定，避免精神紧张和过度兴奋；注意起居要有规律，不在黑暗处久留，防止瞳孔扩大引起眼压增高；晴朗天气适度参加户外活动，增加眼底血管氧气的供应，减少血液中二氧化碳的聚积，避免眼压升高；气候寒冷的恶劣天气，要尽量减少外出以控制对眼部的影响。
揉捏耳朵：用食指贴耳廓内层，拇指贴耳廓外层，不分凹凸高低处，相对轻轻捏揉。以捏揉至耳朵轻微发热为宜。可促进耳部血液循环，缓解头痛，预防冻疮。
手指梳头：劳累时可用手指梳头，同时稍加力道点按太阳穴、百会穴等，可以改善头部血液循环，减轻疲劳，舒缓情绪，睡前用此法亦可促进睡眠。
足部按摩：古人认为人有四根，“鼻根，苗之根；乳根，宗气之根；耳根，神机之根；脚根，精气之根”。鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点，而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足，共计60多个穴位。现代足部反射学认为，人体所有组织器官在足底存在立体分布的缩影反射区，对足部进行适当的按摩，可调整内脏功能，促进身体健康。民间更有“人老先老脚，养生先养脚”之说，可见足部养生对人体的重要性。
中医认为，人之先天根于肾，足底的涌泉穴为肾经起始穴位，以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴，每次按摩30～50下，以足心感到发热为度，可起到降虚火、滋肾水，镇静安神的作用。另外根据全息理论，足趾是人体大脑及头面部位的反射区，又是足三阴、三阳经的经气交接部位，以一侧手之拇指、食指捏住对侧脚的大踇趾，在各个方向揉捏之后轻轻拽拉，其余九趾同法，有助于经气顺接通行，并有益智健脑、聪耳明目的功效。此外，足部按摩宜找准敏感点，讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉，按摩力度因人而异，并以能耐受为度，若能配合沐足，则效果更佳。
酸甜萝卜
【材料】白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。
【制法】萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置2小时即可食用。
【功效】醒脾开胃，清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。
萝卜焖牛腩
【材料】新鲜牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，葱3根，八角5颗，小茴香5克，桂皮5克，香叶5片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味，然后加入牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至高出牛腩约2cm，再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖1.5小时，最后加入萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。
【功效】温脾暖胃，补中益气，强健筋骨。适合气虚羸弱、筋骨酸软之人。
山药枸杞鸡汤
【用料】怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只（约500克），生姜3片，精盐适量。
【做法】母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。
【功效】养阴健脾、益肾补虚。
小米玉米番薯粥
【材料】小米100克，白米50克，玉米粒30克，番薯100克。
【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中，加水适量，大火煮开后，加入番薯，小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。
【功效】补虚养胃，益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。
冬季是进补的关键时刻，但进补不当可能会“补出问题”，因此中医学里还有一个很重要的理念“欲补先清”，意思是要想进补见效，要先把身体里的“垃圾”清理干净。
日常可以选用新鲜的白萝卜，洗净削皮，切丁，根据个人喜好加生姜或者大枣一同榨汁饮用。
连服上几天萝卜汁，可以清洁肠胃，就能将体内淤积的浊气通过大小便排出体外，这时再进补就能使补品更好地吸收了。
但是素体脾胃虚寒、容易腹泻的人则不太适合服用白萝卜汁，反而要注意保暖，适当运动。
另外，冬天急躁易怒容易上火的人，不妨试试以虚掌拍打“三窝”，即腋窝（极泉穴）、肘窝、膝盖窝（委中穴），每次连续拍打5~10分钟，每周1~2次有助于促进机体代谢。■
来源：广东中医药
编辑：吴海锋
二审：赖敏红
终审：丁榆峰
