日前，记者从市市场监管局餐饮服务安全监管科获悉，为推进反餐饮浪费工作，我市制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准，全方位营造勤俭节约的良好风尚。
据了解，该标准从餐厅的食材采购环节入手，要求合理制定计划，避免过度采购造成积压浪费；到菜品制作过程，强调精准把控分量，确保每一份菜肴既能满足顾客品尝需求，又不浪费；再到顾客的点餐环节，倡导餐饮企业根据用餐人数给予合理建议，引导顾客适量点餐。标准的定位旨在指引社会餐饮、集体用餐配送单位和中央厨房、集中用餐单位食堂等能够对照标准条款，快速学习、采取措施，科学规范有效开展反餐饮浪费有关工作，措施具体且可操作性强。
目前，市场监管部门联合文明办开展宣传活动，面向社会餐饮、入网餐饮、外卖骑手进行标准的宣传。通过建立标准，呼吁餐饮服务提供者、消费者、外卖骑手等更多群体参与反餐饮浪费工作，营造节约粮食、杜绝浪费的良好社会氛围。
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来源|皖西日报融媒体记者 张瑞责编/程晨 校对/陈亚军 审稿/张磊 核发/查琦 吴炜
