《阳朔壮族黑糯米酒酿造技艺》《阳朔端午龙巡习俗》荣获桂林市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录

旅行   2024-12-02 16:36   广西  












桂林市第八批市级

非物质文化遗产代表性项目名录


CULTURAL

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阳朔端午龙巡习俗






阳朔端午龙巡习俗是一项融合了祭祀、民间艺术和社区庆典的传统活动,与当地的自然环境、生产生活、民间信仰和历史文化紧密相连。当地村民将这一习俗世代相传,每年端午节都会在遇龙河上举行龙巡活动,大家共同制作竹筏、装饰龙头、准备仪式所需的各种物品。


端午节当天,村民们会在遇龙河畔摆放香案、贡品,点燃蜡烛,敬上香火,以示对龙神的尊敬。仪式中,由长者或村中的智者诵读《请龙神文疏》,这是一份祈求龙神保佑的祈祷文,表达了人们对自然的敬畏和对平安生活的渴望。随后,传承人会为巨龙点睛,这一环节象征着龙神的觉醒,赋予巨龙以生命和灵性。


巨龙点睛仪式完成后,龙巡活动正式开始。巨龙竹筏最前方装饰有精美的彩扎龙头,整个龙身由多张竹筏连接而成,形成一条蜿蜒的巨龙。在龙头前方,还有一条特别装饰有龙珠的竹筏,象征着龙王的引领。在龙巡过程中,舞狮队伍会在岸边表演,为龙巡活动增添喜庆气氛。鞭炮声不断,欢迎龙王的到来,同时也象征着驱除邪恶,祈求来年的好运。





02



阳朔壮族黑糯米酒酿造技艺









每年秋收后,酿酒师傅会通过晒、碾、蒸等数道工序,制成酿酒酒曲;酿酒时,采用本地优质黑糯米、漓江地下清泉水为原料,经浸米→洗米→蒸饭→凉饭→拌曲→落缸→发酵→榨酒→入缸→陈酿→过滤→灌装等传统工序酿造而成。


采用阳朔壮族黑糯米酒酿造技艺制成的黑糯米酒酒体透明清亮,呈褐红色,口感甘醇绵厚,芳香甜润,完全传承了原始风味与传统特色,酿酒师傅们还在原酿造工艺保持不变的情况下,完善酒饼配方、改进酿造工具,从根源上消除了酒质不够稳定、口感易酸、过甜或滞喉等不足现象。


当前,该项技艺在阳朔县高田镇壮族聚居村落里主要通过家族传承、师徒传承方式延续。家族传承是最传统的传承方式,酿酒技艺通常由家族长辈传授给年轻一代。在壮族村落中,这种技艺往往被视为家族的宝贵财富,代代相传。此外,师徒传承也是一种重要的传承方式。酿酒师傅会将技艺传授给徒弟,徒弟在掌握技艺后,又会继续传授给下一代徒弟,从而使这项技艺得以延续。






END






发布:阳朔县文化广电体育和旅游局 
来源:阳朔县文化馆
综合编辑:廖 青
审核:罗圆圆


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