数月前，张先生在网上看到了许多美食博主吃泥螺，他觉得十分美味，便自己也买了一些尝尝，这一尝便上瘾了，竟一连吃了三个多月。
不久，张先生便出现了腹痛、腹泻、恶心呕吐、全身皮肤泛黄等症状，他赶紧到大连市友谊医院检查，经过综合查体问诊及各项检验显示，张先生是食物中毒引起的胆囊结石伴胆囊炎、梗阻性黄疸、肝脏损伤。
进入ICU抢救命悬一线
慎食泥螺
这些食物也含有毒素
生活中，很多食物天然含有一些毒素，吃的时候需要格外小心。
木薯
含有氰苷，主要在皮和未煮熟的部分。我们需要选择市场上的食用类木薯，去皮后长时间浸泡，彻底煮熟。也可以直接购买木薯粉，方便加工且减少风险。
发芽马铃薯
含有茄碱和卡茄碱，特别是在芽、皮和绿色部分。发芽或变绿的马铃薯含有龙葵素，应避免食用。如果发芽部位较少，彻底挖去芽基和发青部位，并削掉周围部分后可食用；若发芽部位较多，则应丢弃。
毒蘑菇
野生蘑菇可能含有多种毒素。不采摘、不购买、不食用野生蘑菇，尤其是不认识的品种。
一旦食用后出现不适，立即就医，并保留剩余蘑菇样本。
河豚鱼
含有河豚毒素，特别是在肝脏、卵巢和皮肤。只食用经过认证的安全养殖河豚，由专业厨师处理。避免自行捕捉和烹饪野生河豚。
虎斑鱼
含有雪卡毒素，主要在内脏和皮肤。避免生吃，确保鱼肉煮熟煮透。避免将鱼胆弄破，以防中毒。
未煮熟的豆类
含有凝集素，主要在豆子和荚。确保豆类食品彻底煮熟，以去除其中的有害物质。避免食用半熟或生的豆类食品。
野生蜂蜜
可能含有肉毒杆菌孢子，特别是未经高温处理的。避免购买来源不明的野生蜂蜜，以防含有天然毒素。
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资料：市友谊医院
文字：大连新闻传媒集团记者 巴颖
编辑：陈辰
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监制：穆军 侯智良
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