十一、细菌、真菌和病毒
【教材基础示意图】
1. 菌落
2. 巴斯德鹅颈瓶实验
3. 细菌的形态
4. 细菌的结构
5. 真菌的结构和生殖
6. 病毒的结构
【高频考点背记】
1. 菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2. 细菌菌落与真菌菌落
3. 培养细菌、真菌的一般方法：配制培养基→ 灭菌→接种→ 培养。
4. 细菌的形态特点
（1）大小：单细胞，十分微小，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。
（2）分类：根据外部形态的不同，细菌可分为球菌、杆菌、螺旋菌。
5. 细菌的结构特点
（1）基本结构：细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构。
（2）特殊结构：荚膜起保护作用，通常与致病性有关；鞭毛有助于游动。
（3）与动植物细胞最主要的区别：有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，为原核细胞。
6. 细菌的营养方式：细菌无叶绿体，营养方式为异养，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。
7. 细菌的生殖
（1）生殖方式：分裂生殖，即一个细菌分裂成两个细菌。细菌的繁殖速度很快。
（2）芽孢：有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成休眠体—— 芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。芽孢不是细菌的生殖细胞。
8. 酵母菌的特点
（1）酵母菌是单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质内有液泡，属于真核生物。
（2）营养方式：酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，异养腐生，在有氧和无氧条件下都能生活。
（3）生殖方式：条件适宜时，酵母菌细胞上能形成小突起，进行出芽生殖；特殊情况下进行孢子生殖。
9. 青霉的特点
（1）形态：由许多细胞连接起来的菌丝构成，分为直立菌丝和营养菌丝。
（2）结构：青霉的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核细胞。
（3）营养方式：依靠营养菌丝深入营养物质内部吸收有机物，进行腐生生活。
（4）生殖方式：孢子生殖。直立菌丝的顶端长有成串的青绿色的孢子，呈扫帚状。
10. 细菌、真菌与食品制作
（1）乳酸菌：能将葡萄糖转化为乳酸，可用于制作酸奶和泡菜。
（2）醋酸菌：能将葡萄糖转化为醋酸，可用来制醋。
（3）酵母菌：无氧条件下，能将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，可用于酿酒、制作馒头等。
（4）多种霉菌：可用于制酱。
11. 抗生素：有些真菌可以产生能杀死或抑制某些致病细菌的物质。抗生素不能杀死病毒，只对某些细菌感染引起的疾病有效。
12. 病毒的结构：病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。
13. 病毒的生活和繁殖
（1）繁殖方式：病毒只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒。
（2）结晶体：病毒离开了活细胞，通常变成结晶体，一旦侵入活细胞，病毒又重新开始生命活动。
14. 病毒与人类的关系
（1）有害：病毒能够引起多种疾病，如流行性感冒、肝炎、禽流感等。
（2）有益：用减毒或无毒的病毒制造用于防治传染病的疫苗；利用某些病毒防治有害生物。
【中考创新题·真题演练】
1.【2023·内蒙古赤峰中考】巴斯德被称为“微生物学之父”。下图是他做的实验，对该实验分析正确的是（ D ）
A. 实验缺少对照组
B. 实验变量是肉汤的存放时间
C. 巴斯德用鹅颈瓶盛肉汤是为了防止肉汤溢出
D. 实验证实了细菌是由原来已经存在的细菌产生的
2.【2023·江苏苏州中考】中国乳品企业联合中国航天发布的乳双歧杆菌BL-99菌种（如图），是我国第一株自主研发、具有知识产权的优质乳酸菌。下列有关叙述正确的是（ C ）
A. 该菌种是一种真菌
B. 该菌种的遗传物质位于细胞核内
C. 该菌种能通过无氧呼吸产生乳酸
D. 普通乳酸菌经太空辐射即可变异为该菌种
3.【2023·内蒙古通辽中考】某同学发现家里贮藏的桔子长了青绿色的毛，推测可能是青霉的生长和繁殖引起的，下面为青霉结构示意图，有关说法正确的是（ D ）
A. ①为直立菌丝
B. ②在适宜条件下能发育成新个体
C. ③从桔子内部只吸收水分和无机盐
D. 青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的
4.【2023·四川绵阳中考】绵阳市某乡镇大力发展蘑菇种植产业，助力乡村振兴。下列关于蘑菇的叙述正确的是（ A ）
A. 可通过产生孢子来繁殖
B. 能进行光合作用制造有机物
C. 在有光的条件下才能生长
D. 细胞中无成形的细胞核
5.【2023·湖南张家界中考】微生物一般“无影无踪”，但又“无处不在”。有关下图中微生物的描述不正确的是（ A ）
A. ①在科研上可用牛肉汁与琼脂混合后高温灭菌制成培养基来培养
B. ②和③在结构上的主要区别是②没有成形的细胞核
C. ④是青霉，能从中提取抗生素
D. ⑤的生殖方式为孢子生殖，属于生态系统中的分解者
6.【2023·山东滨州中考】生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产、生活有着密切的关系。以下有关微生物的说法正确的是（ C ）
A. ①一般由蛋白质和遗传物质组成，在生长发育后期能形成芽孢
B. ②形体极其微小，没有成形的细胞核，只有借助电子显微镜才能观察到
C. ③属于真核生物，在有氧和无氧的条件下均能分解有机物获得能量
D. ④为多细胞真菌，依靠深入到营养物质内部的菌丝吸收水分和无机盐维持生活
7.【2023·黑龙江齐齐哈尔中考】下面是细菌结构示意图，请据图回答问题：
（1）细菌与动植物细胞的主要区别：细菌虽有［①］DNA 集中的区域，却没有成形的细胞核。
（2）图中在⑤细胞壁的外侧，起保护作用的结构是［④］ 荚膜。
（3）细菌靠分裂进行生殖。
（4）腐生细菌在自然界物质循环中起着重要作用，是生态系统中的分解者。
8.【2023·贵州遵义二模】下面是蘑菇及四种微生物的示意图，请据图回答下列问题：
（1）图中A与B、C、D、E在结构上的主要区别：没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
（2）图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别：细胞内没有成形的细胞核，B的繁殖方式为分裂生殖。
（3）从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝。进一步用显微镜观察，在它的顶端长有成串的青绿色的孢子。
（4）以上属于真菌的是CDE（填字母），与绿色植物的叶肉细胞相比缺少的结构是叶绿体。
（5）图中的D（填字母）可以在无氧条件下把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精，常用于酿酒。泡菜可用乳酸菌制作，乳酸菌属于图中的B（填字母）。
电话：0357-6750234
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