近日，梅州市梅县区法院审结一起食品安全案，被告单位梅州市一餐饮管理有限公司犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处罚金人民币十万元；被告人谢某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑一年，并处罚金人民币一万五千元。
2021年3月，被告人谢某和他人合伙登记注册了梅州市一餐饮管理有限公司，公司法定代表人为谢某，公司业务由其全面负责和管理，负责猪肉肉品采购等工作。2021年7月至8月间，谢某代表公司采购猪肉过程中，未按照市场监督管理局等行政主管部门的规定要求，在没有严格查验肉品有无《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》的情况下，购进“五花肉、猪头皮、猪脚”等猪肉肉品，存放在公司的冻库里。
2021年8月，梅州市梅县区市场监督管理局依法对餐饮公司进行监督执法检查，发现该公司冻库中的“冷冻五花肉、腌制品五花肉、冷冻猪耳朵、冷冻猪脚”等冻肉无法提供相关的购进单据及《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》等检验检疫证明，依法对该冻库进行查封。案发后，经抽样检验，储冻的“冷冻五花肉”等肉品检出有兽药残留、非洲猪瘟病毒、猪圆环Ⅱ型病毒等，不合格肉品货值13057.3元。
梅县法院经审理认为，被告单位经营过程中，被告人谢某既是餐饮公司的法人代表，也是公司经营运作的负责人，其行为是代表公司的利益，在采购用来制作腊味等食品的猪肉肉品过程中，未按相关部门的要求让肉品供应商提供《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，肉品储冻未建立食品安全管理制度，食品安全标准是强制执行标准的意识不强，经检验检测，储冻的“冷冻五花肉”等肉品检出有兽药残留、非洲猪瘟病毒、猪圆环Ⅱ型病毒等，足以造成其他严重食源性疾病，被告单位及被告人谢某的行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，应依法分别惩处。为依法惩治危害食品安全犯罪，保障人民群众身体健康、生命安全，根据被告单位及被告人的犯罪事实、性质、情节和对社会的危害程度，遂依法作出上述判决。
法官提醒
食品安全直接关系人民群众生命健康安全，法官提醒广大消费者，要到正规市场或超市采购猪肉，注意猪肉身上是否有检验检疫章，切勿贪小便宜采购来源不明的病死猪肉。一旦发现周边有无证加工窝点从事制售食品违法犯罪现象的，可以向相关部门举报，共同为食品安全出力。
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