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【二十四节气】大雪 | 大雪岁寒知家暖煮酒温茶待寒冬

政务 2024-12-06 20:47 宁夏

煮酒温茶待寒冬

大雪岁寒知家暖

大雪

大雪·由来

中国传统二十四节气之一

大雪，作为中国传统二十四节气中的第二十一个节气，是冬季的第三个节气，更是标志着仲冬时节正式拉开序幕的重要时刻源自于古人对天文现象的观察与理解。
当太阳运行至黄经255度，北半球的天空愈发清冷，昼短夜长，寒流涌动，降雪的可能性显著增加，因此得名“大雪”。

大雪·三候

中国传统二十四节气之一

壹

一候：鹖鴠不鸣

鹖鴠（音：hé dàn），又称鹖旦，是一种鸟类。此时因天气寒冷，鹖鴠鸟就不再鸣叫了。

贰

二候：虎始交

古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始有求偶行为。

叁

‌三候：荔挺出

“荔挺”为兰草的一种，也感受到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪·习俗

中国传统二十四节气之一

1. 腌肉

腌肉是大雪节气习俗之一，在南京有句话是小雪腌菜大雪腌肉，所以当大雪节气到来的时候，每家都开始忙着腌肉了。人们将各种各样的肉类，按照自己的喜好，涂抹上各种调料，腌制成了许多既美味又非常容易保存的食物。但需要注意的是，虽然一些腊肉腊肠都非常美味，但是不能吃太多，否则会对人的身体有伤害。

2. 封河

“小雪封地，大雪封河”，这句俗语形象地描绘了大雪节气后的自然景观。

到了大雪节气，河里的冰都冻住了，北方呈现出“千里冰封，万里雪飘”的壮丽景象，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人画面。封河不仅带来了壮丽的自然景观，也为人们提供了滑冰嬉戏的冬日乐趣。

在大雪节气后，许多地方的河流和湖泊都会结冰，成为天然的滑冰场。孩子们穿着厚厚的棉衣，戴着毛线帽和手套，在冰面上尽情玩耍，欢声笑语在寒冷的空气中回荡。

滑冰不仅锻炼了身体，更增添了冬日的欢乐和温馨。

3. 喝红薯粥

鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法。大雪节气前后，气温骤降，人们需要摄入一些富含营养的食物来增强身体抵抗力。

红薯粥成为这个季节的理想选择。红薯富含大米和面粉里缺少的赖氨酸，对人体非常有益，可以提高免疫力。

在大雪节气，人们通常会在家里熬制红薯粥，将红薯去皮切块，与大米一起煮至软烂。红薯粥不仅味道香甜，还能温补助阳，为身体提供充足的热量和营养。一碗热腾腾的红薯粥，不仅温暖了身体，也温暖了心灵。

4. 进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

冬季气温低，人体新陈代谢减慢，适当进补可以提高身体的免疫力和抵抗力，为来年的健康打下坚实的基础。

大雪节气进补的方式多种多样，包括食补和药补。

食补方面，人们会选择富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、鱼类以及各种蔬菜和水果。

药补方面，则常用人参、鹿茸、枸杞等中药材来调理身体。进补不仅是为了抵御寒冷，更是为了调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。

5. 拜雪神

在一些地方，大雪节气之前会举办庙会或祭祀活动来祈求雪神保佑。人们会前往庙宇或户外举行祭祀仪式，祈求下雪能给大地带来滋润、丰收和富饶。

拜雪神的习俗源于古代农耕文化。在古代，人们认为雪是上天赐予的宝贵水资源，对农业生产至关重要。因此，在大雪节气之前，人们会举行祭祀活动，祈求雪神保佑来年风调雨顺、五谷丰登。

这种习俗不仅体现了人们对自然的敬畏和感恩，也传递了人与自然和谐共生的理念。

6. 制作雪糕和雪人

当大雪降临时，许多地方的孩子们会外出玩耍，利用雪堆雕塑出各种形状的雪人。

此外，一些人还会将雪捏成小球，加入水果汁或其他调味料制作成雪糕，供自家品尝。

制作雪糕和雪人不仅是孩子们的乐趣，也是大人们回忆童年的一种方式。

在大雪纷飞的日子里，一家人围坐在一起，动手制作雪糕和雪人，不仅增进了亲子关系，也增添了冬日的乐趣和温暖。

这种习俗不仅传承了民间手工艺文化，也丰富了人们的冬季生活。

END

来源：文圣文旅

编辑：李涛

初审：谢宝鹏

终审：闫红梅

主办：震湖乡党建工作办公室

投稿邮箱：xjxzhx@163.com

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