那咱蚌埠人要吃些什么呢？
沱湖螃蟹
沱湖螃蟹作为蚌埠五河县的特产美食，因产地、品类分级而闻名。螃蟹味道鲜美，清蒸、加入黄酒即可品尝；沱湖螃蟹为中国十大名蟹之一，又称中华绒蟹，“青背、白肚、金爪、褐螯”，以蟹肉香甜、膏丰肉满为特点，是一道令人垂涎的美食。
河蚌烧粉丝
蚌埠依靠淮河，盛产河蚌，据史书记载：东汉未年袁术军屯江淮地区，因军无粮食，不得不以蚌充饥。数十万大军能以蚌肉为食粮，河蚌之多可以想象。结合蚌埠特产粉丝制作出的富有蚌埠特色的一道名菜。
四喜园子
“四喜圆子”本地人又称“大圆子”，原由小蚌埠镇高庵村一孙姓乡厨发明，四喜代表着“福禄寿禧”，是本地婚丧喜宴必备菜肴，有近百年历史。从蚌埠往北四喜圆子的辅料为馒头，蚌埠以南地区辅料为蒸糯米，只有淮河沿岸蚌埠地区选用炸好的米花为辅料，使得圆子吃起来一点都不会腻。
老任桥牛肉
老任桥牛肉选用固镇牛肉改刀切成1.5厘米见方的小块入清水中漂去血水，捞出用精盐、姜、味精腌制12小时。砂锅上火，加入清水烧沸后放入牛肉，大火烧开后撤去浮沫，转小火炖80分钟，直至牛肉软烂时调味即可。该菜品肉香醇厚，入口即化，让人欲罢不能。
怀远烧全鸡
怀远烧全鸡，是以代代相传的大禹烧全鸡烹制方法为基础的，而"大禹烧全鸡"是当地餐馆现烧热卖的一道地方名菜。烧全鸡选料考究，全部选用农村、山野处散养多年健壮草种公鸡，经多道工序，文、武火烧制而成，入口浓香、热烫、爽口鲜嫩。
庄园烧大鹅
红烧老鹅是一道比较传统的经典菜肴，它的主要材料就是鹅肉。鹅肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，在补益气血方面的效果是非常不错的，而鹅肉非常容易被肠胃所吸收，对于肠胃不会造成刺激性的作用，所以说有非常好的调理肠胃的效果，还能够发挥抗衰老和美容的功效。
当然
在阖家团圆除夕夜里
最不能少的“节目”
必须还得是
“咱们一起包饺子”
祝大家
新年胜旧年
所盼皆如愿
