社交场合喝酒，起码要知道这几个葡萄酒产区（首篇）
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2025-01-04 08:30
广东
日常喝的葡萄酒其实不太需要在意产区，但既然说到产区这个概念，必然有知识背景和风土因素在。我们今天主要讨论世界上3大葡萄酒生产国意大利、法国和西班牙的知名产区。第一原因，他们是世界知名的产酒国。第二，他们也生产世界上最好的葡萄酒。第三，法国、意大利和西班牙是世界上所有采用最受欢迎的葡萄酿制出来的葡萄酒的源头。波尔多，是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方。位于法国西南部，被由南向北的吉隆河一分为二，两岸根据地理位置上的左右方向，分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克（Medoc）与格拉夫（Graves）两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）等。波尔多主要有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、味儿多、佳美娜和马尔贝克，3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉和密斯卡岱（Muscadelle）。产区名庄数不胜数，61个名庄如同61颗明星在波尔多这块土地上闪闪发光，散发着无限魅力。闻名全球的一级庄拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄和木桐酒庄，都属于波尔多产区。勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。 勃艮第主要共分为6大产区，他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），在南端还有一个薄若莱产区（Beaujolais）。其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。勃艮第的酒分为四个级别，分别是特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定产区和地方性法定产区，其中特级园葡萄酒是全世界酒友的春药。勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制，主要的红葡萄品种是黑皮诺，主要的白葡萄品种为霞多丽。价格领跑所有葡萄酒的罗曼尼•康帝酒庄（DRC）、勒桦酒庄（Domaine Leroy）、勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）以及阿曼•卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau）等，都是勃艮第产区的佼佼代表。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区。在香槟法定葡萄产区的321个葡萄酒村中，细分出最佳的17个顶级葡萄村（Grand Cru），和优质的44个一级葡萄村（Premier Cru），并由香槟酒行业委员会（CIVC）严格管理控制。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄品种在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。在大型赛事庆祝中，总能看到一些奢侈香槟品牌的身影，比如库克香槟、沙龙香槟、酩悦香槟、凯歌香槟、泰亭哲香槟和巴黎之花香槟等，都属于香槟产区大厂的代表。皮埃蒙特在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法国的地位一样。该产区已拥有17个DOCG（保证法定葡萄酒产区）和42个DOC（法定葡萄酒产区）。其中两个DOCG子产区巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）不仅闻名于意大利，在世界上也享有卓越的名声。最重要的红葡萄品种包括巴贝拉，约占31%；多姿桃（Dolcetto），约占13%；内比奥罗（Nebbiolo），约占10%，内比奥罗酿造的葡萄酒在意大利很有影响力，在全球葡萄酒界也是赫赫有名。主要的白葡萄品种为莫斯卡托（Moscato），约占22%。其中嘉雅酒庄（Gaji）、孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）和嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）等，都是皮埃蒙特的代表。小甜酒Asti在中国颇受欢迎，也有几个品牌较为出色。托斯卡纳是意大利最知名的明星产区，之于意大利中部，好比波尔多之于法国。这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒，而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝（Chianti Classico）、基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）。不在DOCG等级内的超级托斯卡纳（Super Tuscany），在葡萄酒界几乎无人不晓。这里非常适合桑娇维塞（Sangiovese）的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。桑娇维塞是该产区的主要葡萄品种，也是意大利最普遍的红葡萄品种。这个品种一般只有意大利才有，别的国家很少种植，“Sangiovese”的名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”，意为“朱庇特之血”。碧安帝•山迪（Biondi Santi）、安东尼世家（Marchesi Antinori）等老牌名庄在此伫立上百年时间。著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅（Sassicaia）和马塞多（Masseto）等。里奥哈（Rioja）是西班牙仅有的两个DOCa级产区之一，出产着极为优质的西班牙葡萄酒，堪称西班牙葡萄酒品质的代名词。根据陈年时间的不同，里奥哈产区管理委员会将当地的葡萄酒依次分为新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占据总生产量的90%。常见的葡萄品种包括西班牙“国王”葡萄丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）和佳丽酿（Carignan）等。待之后慢慢道来！![]()
