在汪集街道，很多土鸡养殖户们都按照汪集鸡汤的选材标准，精心养出鸡龄达到420天的老母鸡，最后由武汉市新洲区汪集街汤食产业协会统一订单收购。
“我们目前合作的有12家家庭农场和养殖合作社，公司每年的产品生产量在100万罐以上。我们会上门收购土鸡并集中屠宰，然后再加工成成品的鸡汤。” 汪集汤食产业协会秘书长张恒告诉记者。
据介绍，把汪集鸡汤盘成生意的，是一位名叫吴冬秀的新洲农妇。1983年，吴冬秀在街边搭个棚子煨鸡汤，开出了汪集第一家个体餐馆。此后，越来越多的汪集人从事煨汤生意，鲜美的鸡汤成为新洲马路经济的金字招牌。如今，随着生产加工技术的不断提升，汪集鸡汤由最初的瓦罐鸡汤转型升级为易拉罐鸡汤，可以实现长时间保存，长途运输，销路越来越广。
同时，相关企业不断在精深加工和电商销售方面下功夫，将汪集鸡汤销往全国各地，每年直播带货加线上销售单量超200万单，品牌知名度不断提高。今年11月，“汪集汤”首次走出国门，参加中国农产品中东地区供采对接活动，汪集汤业食品有限公司与中东有关方面达成合作意向，拟以设备和技术投入在中东地区设立生产基地，将“汪集汤”推向海外市场。
近年来，汪集街立足汪集汤食特色产业，突出党建引领，强化汤食传统技艺文化和商业品牌建设，聚力打造汤食为龙头的特色农产品深加工产业链，逐步形成汪集汤食品牌建设和产业发展良性互动格局。目前，汪集汤食行业协会成员57家，打造并完善建设了“汪集汤食一条街”，形成了土鸡汤、老鸭汤、鱼面汤等系列易拉罐产品，“汪集汤”的火爆形成产业化集群效应。目前新洲全区发展规模罐装生产企业7家，年产汤食1000万罐，产值达5亿元。
今年8月，规划面积120亩、总投资2.3亿元的汪集汤食文化产业园开工建设，主要依托“农产品深加工区”、“罐汤食品加工区”和“供应链管理平台”三大建设板块，擦亮“汪集汤”金字招牌，助力汪集汤食产业向工业化生产转变。园区建成后，汪集汤食年产量可达3000万罐以上，年产值有望达到15亿元，将带动2万土鸡养殖户和个体工商户链上汤食产业链，共闯大市场。
“我们将以汪集汤品牌建设为引领，走三产融合发展的新路子，做好‘一碗汤’‘一桌菜’文章，着力打造品牌全产业链条。通过打造完整的产业链，实现品牌价值全面提升，促进汪集汤全产业再上新台阶。”汪集街道办事处二级调研员、汪集汤食产业负责人贺志武表示。
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