立冬已过，冬天吃什么？
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品一城风味，
观一城风景，
除了邂逅宁国发青山秀水的风景，
还能品尝一下丰富的美食哦~
宁国山川连绵、水色悠悠，群山间长有众多竹子与山核桃树，因此宁国有“中国山核桃之乡”与“中国元竹之乡”的美名；水中水产众多，为宁国多种美食提供充足的原材料。
相约宁国，
品尝一下
12道特色美食吧~
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油焖黄泥拱又名“油焖元竹笋”，其材料取材自宁国山间的野生笋，因笋破土而出后，被挖笋人挖出时常带有众多黄泥，故而得名。其烹饪手法多用红烧，浓油赤酱，味道很是惊艳。
龙窑老鸭汤以宁国本地的小河鸭为原材料，将鸭子斩成块状，搭配上杨山青笋干（庄村石笋干），以“千年龙窑”烧制出的瓦罐为器皿，放入窑中以燃料的余温煨制，成熟后味道鲜美，记得尝尝看。
畲乡清明粿是云梯畲族乡的一道特色菜，以青蒿叶为主要原料，加上糯米粉，一起放入石臼中捣烂后，包上笋、腌菜、猪肉等馅料，蒸制成熟后，就可以品尝啦。
溪水小河虾，顾名思义，用本地的小河虾为食材，加入葱、姜、蒜、辣椒，以大火翻炒，味道麻辣鲜香，让人惊艳。
取一条肥美的本地鳙鱼，用刀划出花刀，并将鱼尾和鱼头剁开，将鱼尾做成鱼丸备用。然后将鱼身放入油锅中煎至金黄，放入料酒、白醋等调料，加开水炖煮约20分钟，加入鱼丸、干香菇、大明虾等煮至成熟，就可以出锅啦，营养丰富，很值得品尝。
宁国火烘鱼是皖南地区的特色菜，多用传统的手法用竹炭和中药夹层烘焙而成。它表皮金黄、味道可口，多用爆炒的方式，搭配美人椒、蒜苗等配菜，味道咸香适口，是来宁国不可不尝的美味。
葛洪养生汤选取优质乌骨绵羊为原材料，先将羊肉洗干净后浸泡，再用玉米淀粉与料酒一起腌制，然后放入锅中与白萝卜一起炖煮两个小时左右，营养丰富，汤鲜肉嫩。
板栗竹林鸡的制作食材以走地鸡和“大红袍”板栗为主，经过精心的烧制后，板栗的果香和鸡肉的肉香相融合，香气四溢，轻松惊艳味蕾。
宁国核桃酥顾名思义，以宁国的山核桃为原料，经过诸多制作工序制作而成，颜值高、味道好，是宁国颇有人气的糕点。
宁国杨山黑猪肉肥瘦相间，肉质口感佳，营养丰富，是宁国人饭桌上的常见食材。可红烧、可煲汤、可配菜，多种制作手法，道道都是好味道。
宁国重峦叠嶂，山间生长有众多野蒜，善于因地制宜的宁国人，将其采摘下来后，制作成野蒜干，用以做菜。常见的做法，多与土猪腊肉一起蒸制，蒸熟后，香味扑鼻，味道那叫一个赞。
宁国粑粑是无数宁国人心中的必备美食，串联着无数宁国人的味觉记忆。它的制作方法很简单，用腌菜、豇豆、豆腐干等菜品制作成馅料，放入面饼中煎至金黄后捞出，酥香可口，真的绝绝子！
在宁国有多种多样的早点值得品尝，外酥里嫩的宁国粑粑、味道惊艳的宁国炒面、皮薄馅足的水煎包、好吃的水馅包、鲜美的胡乐馄饨……种类丰富，等你来品尝。
“皖南川藏线”沿途，有多家特色农家乐，在自驾放松之余，别忘了打卡一下，品尝特色宁国菜，感受宁国美食的好滋味。
畅游云梯畲族乡时，特色的畲族美食记得尝一尝，香醇的红曲酒、好吃的乌米饭，一整个期待住啦。
秋天来宁国吧，
品尝丰富美食，
感受物产丰富，
让味蕾度个假~
