当寒风渐起，北国大地银装素裹之时，位于中国西南的贵州，却以它独有的方式，在冬日里绽放着别样的温暖与美丽。这里不仅有令人心醉的瀑布美景，更有温暖人心的地道火锅，让每一个到访的旅人，都能在这片土地上找到属于自己的冬日诗篇。
瀑布美景：自然的交响乐章
提及贵州，怎能不提那如诗如画的瀑布？冬日里的瀑布，虽不如夏日那般汹涌澎湃，却多了几分静谧与神秘。黄果树瀑布，作为贵州的标志性景观，即便在冬季，也依然保持着它的壮丽与气势。水流从高处倾泻而下，如同银河倒挂，溅起层层水雾，在光影下折射出七彩光芒，美得让人心醉。
黄果树夜游：演艺添新彩
夜幕低垂，黄果树瀑布焕发新颜，作为智慧旅游试点，其夜游项目以光影交织的瀑布奇观与民俗演艺，为游客献上一场视听盛宴。瀑布在光影下如银河倾泻，璀璨夺目；民俗表演则以歌舞演绎贵州非遗文化，让游客在美景中领略贵州深厚底蕴。
周边住宿：尽享舒适与便捷
黄果树景区周边拥有丰富的酒店住宿选择，无论是豪华酒店、民宿还是度假村，都能满足你的不同需求。
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黄果树柏联酒店：距离黄果树瀑布步行仅需1.6公里，酒店环境优雅，设施完善，是享受瀑布美景的绝佳选择。
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朵贝云舍酒店：虽然距离瀑布稍远，但驾车仅需2.5公里，酒店以其侘寂风格的设计，为你提供一个宁静而舒适的住宿环境。
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黄果树开元名都：距离黄果树风景名胜区仅3.5公里，传承东方美学的品牌理念，其建筑设计及公共区域室内装潢的灵感来源于安顺独特的人文和山水风景。
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黄果树尧珈·瀑布村：距离黄果树瀑布步行不远，酒店拥有独特的民族风情设计，让你在享受美景的同时，也能感受到贵州的民族文化。
火锅美味：味蕾的温暖慰藉
这个冬天，来贵州尽享火锅盛宴！无论是豆米火锅的醇厚，还是豆皮、豆花、豆干火锅的多样风味，亦或是豆豉火锅的独特、酸汤火锅的鲜美、辣子鸡火锅的香辣，一顿不够，那就再来一顿，满足你的味蕾！
贵州冬日，瀑布带来视觉盛宴，而火锅则是味蕾的温暖慰藉。独特的酸辣口味与丰富食材，让贵州火锅成为冬日美食的不二之选，下面让我们一起回味那些令人难忘的火锅美味。
“豆”字风味
豆米火锅
豆米火锅是贵州必吃的特色之一，它以豆米的甘甜和汤底的醇厚，为食客们带来一种清新脱俗的味觉体验。
汤底用四季豆的老豆子煮到软烂而成，豆米火锅的灵魂则是贵州另一种独有的美食“软哨”，放入各种美味食材，再来一碗灵魂辣椒水，舀一勺豆汤浇在米饭上，简单、浓香、下饭，只有贵州人才懂这一碗的含金量！
豆皮/豆干/豆花火锅
贵州好像各种食材都能做出不一样的味道，就连豆腐也一样。
习水豆腐皮火锅/图
纯手工制作的豆腐皮，皮薄不粘、筋丝好，配上麻辣锅底，够劲！汤面上一层厚厚的红油，只能看到豆腐皮与飘在最上面的葱花、香菜，麻辣刺激，豆香四溢。
豆干火锅/图
豆干火锅选用优质豆干，煮进装着汤底的砂锅，越煮味越香，豆干鲜嫩可口，嚼劲十足，往往舀上一勺汤汁拌饭吃，才算是给一顿豆干火锅画上完美句号。
豆花火锅/图
豆花入口弹嫩，浓郁的豆香在汤煮开的那一刻四散开来。手工豆花粗糙的质地能够充分吸满汤汁，吃起来可口无比。
豆豉（地摊）火锅
地摊火锅兴起于贵州农村赶集。一个煤炉、一口铁锅、几张木条凳，就像摆地摊一样，所以叫地摊火锅。
地摊火锅可以说是“饭遭殃”系列，猪肉现称，现场炒制，肥肉下锅煸炒出油后放入豆豉、糍粑辣椒，然后配上西红柿，再加入蒜苗和调味料即可享用，热辣鲜香食欲满满。
“辣”字风味
毛肚火锅
具有麻辣与鲜甜的特点。其主料为猪、牛、羊等动物的胃，即毛肚，经过精细的制作和烹饪工艺，成为独具特色的美食。
毛肚火锅中的食材新鲜美味，尤其是鲜甜的牛羊毛肚，搭配新鲜的时蔬、豆腐等配料，煮熟后散发出香气扑鼻的鲜甜味道。
辣子鸡火锅
辣子鸡火锅是贵州的特色美食之一，将鸡块经过香料腌制后爆炒，再加入大量的糍粑辣椒同烹。肉质鲜嫩、辣味浓郁，是冬日里的暖胃佳肴。
这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。尤其是到了寒冷的冬季，辣子鸡火锅更是大众常选择的火锅之一。
黄豆鸡火锅
黄豆鸡，紫云苗族布依族待客的最好佳肴之一。酥松的黄豆浸着满满的鸡汁，清香嫩爽的鸡肉散着淡淡的豆香，就着小火慢慢浸出来的鸡油细细地将黄豆与鸡骨头炸脆。
黄豆吸入鸡汁，变得干脆清香，而鸡肉由于浸入炒豆香味而更加鲜嫩味美，吃了根本停不下来！
清淡“酸汤”风味
酸汤鱼火锅
贵州人对酸汤火锅的热爱，几乎无人能敌。红酸汤火锅以其酸爽开胃、辣而不燥的特点，成为了贵州火锅的代表作。而白酸汤火锅则相对寡淡，却能凸显食材的原味，无论是煮鱼、煮牛肉还是煮豆花，都别有一番风味。
贵州酸汤鱼火锅，酸辣鲜美，选用活鱼现杀，搭配丰富食材如毛肚、海带等，在特制酸汤中煮制，口感鲜嫩，开胃解腻，是贵州地方特色美食。
酸菜蹄膀火锅
经过油炸、蒸、煮的猪肘子变得软糯可口，再配上布依传统酸菜高汤炖煮，肥而不腻、鲜香味美。酸菜蹄膀火锅不仅口感丰富，还能开胃解腻，是冬日里的一大美食。
酸笋火锅
酸笋火锅结合了广西酸笋和贵州酸汤的特色，汤底发酵的酸味并不臭，反而鲜美无比。酸笋薄脆可口，搭配各种新鲜菜品，让人胃口大开。
夺夺粉火锅
夺夺粉在贵州又被称为“米豆腐”，经过特殊的浸泡与烹煮，口感滑嫩有弹性。搭配由贵州特有的小番茄和辣椒精心熬制的酸汤底料，酸爽开胃，是下饭神器。
虾酸火锅
虾酸火锅是贵州火锅界的“螺蛳粉”，味道浓郁、奇臭无比。但一旦入口，那份醇厚的香气和独特的酸辣味便会在舌尖绽放，让人回味无穷。
最后，悄悄透露一点
贵州大多数吃火锅的餐馆
蔬菜、米饭、水、纸巾是免费的哟
无火锅，不冬天
鸡鸭猪牛鱼，酸辣咸甜鲜都有
贵州的火锅等你来品~
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