其实…鸡汤
不如鸡肉有营养
（此时一群广东人轻轻地碎了）
▲图源：小红书用户“静静。”
（骚瑞骚瑞，赶紧叠个甲）
1.只是存在部分广东人不吃汤料的情况
并非所有广东人都不吃的意思；
2.只是展现各地理念文化不同
绝对不是有地区优越感的意思；
3.本人热爱广东文化、中华文化和地球文明
未向三体人发送坐标
（如有仍有不适，请轻喷）
咳咳，认真科普——
鸡汤里主要是水和各种调味料，以及来自肉的脂肪，
而鸡肉里富含的优质动物蛋白，煮再久也难以进入汤里。
论营养，鸡肉比鸡汤好得多。
以#瓦罐汤为例
对比二者的营养数据
👇
▲图源：丁香生活研究所
并且在烹煮时，原本存于鸡肉中的嘌呤也会逐步渗入到汤中。
甚至有研究发现，在蒸煮过程中，鸡肉的嘌呤含量在逐步降低。而鸡汤中的嘌呤含量在逐步增多，并超过了鸡肉。
▲图源：丁香生活研究所
▲图源：抖音用户“Vivian泳衣女神”
来源：健康日历
审核：刘耀元 编辑：高钢
