正月初七是“人日”，别名人胜节、人庆节、人七日。在中国古代神话中，女娲创世造物，把正月初一到初六安排给了六畜，到正月初七创造出了人类。西汉时期著名文学家东方朔写的《占书》中就有“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷”的记载，所以这一天是人类的生日。
“人日”至少有2000年以上历史，古人会在“人日”这天带人胜，吃七宝羹，吃面条，登高赋诗。在唐朝这天皇帝会赐群臣彩缕人胜，登高大宴群臣。
“人日”反映了中国古代劳动人民祈福纳吉和求平保安的愿望以及对“人”本身的尊重。
戴人胜、赠花胜
早在汉朝时期，古人就有正月初七过“人日”的习俗了，魏晋后更加重视之，并且逐渐从单一的占卜活动发展成为包括庆祝、祭祀等活动内容的节日。当时，人们在这天要戴“人胜”。“人胜”是一种头饰，又叫“花胜”“彩胜”。人日节时，女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上，也贴于屏风等处，所以“人日”又叫“人胜节”。
吃七宝羹
由于每个地区饮食文化不同，选择的七种蔬菜也不同。比如，像广东潮汕地区，一般选用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜来做七宝羹；像客家人一般选用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等来做七宝羹；像台湾、福建等一些地区会选用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等来做七宝羹。其中，“白菜”有“百财”之意，油菜有“有财”之意，芹菜和葱有“聪明”之意，蒜有“精于算计”之意，芥菜有“令人长寿”之意，客家人喜用鱼一起煮，取“食有余”之意。
清代黄景仁曾有诗曰：艳以三阳节，分来七宝羹，作为对新岁的祈福。
摊煎饼
出游登高
总编 | 惠志平
编审 | 李红弟 赵利君
责编 | 张胜先 刘思娟
编辑 | 安亚妮
