巳巳如意
生生不息
根据《山东省非物质文化遗产条例》规定，2025年1月22日至3月1日(农历腊月二十三至二月初二)是“山东省非物质文化遗产月”。今年的“非遗月”恰逢“春节—中国人庆祝传统新年的社会实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，2025年春节成为首个“非遗版”春节。为深入贯彻习近平文化思想，全面展示我省非物质文化遗产保护成果，营造浓厚的传统节日氛围，全省将在2025年“山东省非物质文化遗产月”期间集中开展非遗宣传展示活动。
市文旅局积极响应上级号召，创新开展富有时代气息、体现节日文化内涵、具有鲜明价值导向的“非遗贺新春”活动，启动了2025年山东省非物质文化遗产月系列活动，特推出2025年非遗年货购物月“非遗贺新春·龙口非遗线上嗨购大集”。线上嗨购大集重点推出黄县大糖、胶东花饽饽、黄县窗染花、黄县面鱼、黄县肴、黄县泥老虎等20余种年味十足的传统手造非遗产品，让我们一起走进龙口非遗线上嗨购大集，感受浓浓的龙口年味吧！
幸福年货节
非遗贺新春
龙口非遗线上嗨购大集
黄县大糖
黄县大糖（又称“黄县麦芽芝麻糖”）始于清道光年间，迄今已有两百多年的历史。黄县大糖是用小米、小麦、糯米等粮食作物制作而成，不添加任何食品添加剂，为纯绿色食品。黄县大糖制作技艺工序复杂，大体分为制备麦芽浆、蒸米、糖化、过滤、熬糖、拔糖、粘芝麻七个过程，黄县大糖糖层起层不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮均匀，口感香甜美味。黄县大糖制作技艺于2010年被列入第三批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：烟台市级代表性传承人李洪山13854560275
龙口市级代表性传承人李圣辉13808914500
龙口市级代表性传承人张春江13305350909
黄县窗染花
“二十三糖瓜粘，二十四扫房子”，扫完房子老黄县人就开始贴窗花，窗花就是黄县窗染花。黄县“窗染花”取材广泛，主题健康，反映的大多是人民群众追求幸福美满生活的良好愿望以及家庭和睦、尊老爱幼、勤劳致富等优良传统，具有浓厚的乡土气息和地方特色。它的出现，填补了我国民间美术史剪纸品种的一个空白，对我国民间美术尤其是剪纸艺术的发展做出了重要贡献。2009年黄县窗染花被列入山东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：烟台市级代表性传承人孙少莹13356939222
烟台市级代表性传承人王美玉15106481395
烟台市级代表性传承人孙述娟13376386243
胶东花饽饽
胶东黄县面塑又叫胶东花饽饽，距今已有三百多年的历史，源自胶东民间，是胶东民俗中最浓墨重彩的一笔。黄县的胶东花饽饽习俗具有强烈地域特色，如结婚时用的花饽饽会多为“龙凤呈祥”“百年好合”；老人过寿用的花饽饽多为“九桃一手”“八仙拜寿”；小孩儿过百岁则多用“长岁”“小老虎”；黄县新媳妇“三月三送小燕儿”则会用花饽饽小燕儿、石榴等寓意新人“幸福美满”“多子多孙”。春节花饽饽则多为枣饽饽、蒸饼、圣虫、太阳饼、猪头等，寓意来年早（枣）发、日子蒸蒸日上、鸿运当头。胶东花饽饽习俗于2022年被列入第七批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人张燕13465600564
龙口市级代表性传承人傅喜娜13863881240
龙口市级代表性传承人仲丹丹13954579379
龙口市级代表性传承人苏芸13606455766
黄县面鱼
面鱼是胶东老黄县的一种特色地方美食，因形状似鱼而得名，每逢过年老黄县家家户户都会炸面鱼，象征年年有余、吉庆有余，是胶东黄县特有的一种民俗文化符号。面鱼是以面粉为原料，用老面发酵，用花生油炸至金黄色，捞出即可食用，口感外酥里嫩、香软绵细、营养美味，老少皆宜。黄县面鱼为纯手工制作技艺，制作过程不添加任何添加剂，既是一种健康营养的食品，还可以作为有地域特色的礼品。黄县面鱼制作技艺于2022年被列入第七批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人吕英18753599537
黄县肴
黄县肴是老黄县的一款特色美食，距今已有数百年历史，是具有浓郁胶东风味的地方名吃。民间认为猪是“富有的象征”，黄县肴中的猪头肉又被叫作“鸿运当头”，吃“猪头肉”被老黄县人认为是“财源滚滚，吉祥富有”的象征，所以每逢春节、婚丧嫁娶等重大节庆时，“鸿运当头”都是龙口宴席上必不可少的一道硬菜。黄县肴采用循环老汤精心炖煮，制作过程不添加任何色素、防腐剂，以肉质软烂、色泽鲜亮、久食不腻著称。黄县肴制作技艺于2022年被列入第五批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人山衍道15966523269
老黄县烧鸡
“天下烧鸡皆卤，唯黄县蒸”，老黄县烧鸡作为典型的老黄县菜，最大特点是最大程度地保留了鸡肉本身的鲜美清香之气，肉质鲜嫩、香而不腻。老黄县烧鸡食材考究，只选当地山区六月龄散养跑山鸡，入锅前只用海盐揉搓入味，鸡肚子里填上鲜花椒、山地黄和大葱段，盘好定型，用高度白酒将蜂蜜饴糖调制和刷匀体表，然后入花生油中炸成柿红色，再锅内蒸制。蒸制的烧鸡完美锁住了鸡肉中的水分，也让辅料的精华沁入肉中，出锅后烧鸡趁热刷上小磨香油，令人垂涎欲滴。老黄县烧鸡于2022年被列入第五批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人:龙口市级代表性传承人张建福15335350196
龙口凯之糕点
龙口凯之糕点是山东省龙口市极具胶东特色和历史文化的地方美食。包括点食（酥皮点心）、酥皮月饼、皮皮梗（糯米条）等类糕点。龙口凯之糕点制作技艺历史悠久，清代末期唐宗美在光绪22年（公元1896年）于龙口市芦头镇创立了“福隆号”糕点厂，至今已有120余年的历史。创始人唐宗美制作的大八件小八件、酥皮点心在当时的老黄县是有口皆碑的。龙口凯之糕点富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们早餐、下午茶的常见美食。2022年龙口凯之糕点制作技艺被列入第七批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人王文涛13355450337
龙口粉丝
龙口粉丝起源于明末清初，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程，后逐渐传播发展到蓬莱、莱州、栖霞等地。民国时期，龙口石良尹村就有小粉坊2处，合作化后小粉坊增加到4处，1987年投资200多万建立起现代粉丝加工厂，生产的“尹牌”纯绿豆淀粉和粉丝被评为农业部优质产品称号，获“金桂奖”，是地地道道的龙口粉丝。龙口的劳动人民在实践中不断总结、改进、完善龙口粉丝的制作工艺，在生产过程中不使用任何添加剂，生产的粉丝丝条匀细，洁白光亮，久煮不碎，吃起来清嫩爽口，堪称人间美味。龙口粉丝制作技艺于2006年被列入第一批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人刘波 13805454063
龙口市级代表性传承人贾维国13964550550
古法草木灰海参
古法草木灰海参加工技艺是胶东半岛尤其是屺㟂岛最传统的海参加工技艺，是最古老的海参加工方法，有着几百年的历史传承。古法草木灰海参加工技艺在海参的捕捞季节、海参的腌制、蒸煮、发酵时间、搓灰技巧、晾晒过程有着较为严格的要求，所以加工出来的海参涨发率高、保质期长、口感好、营养成分保持完整。由于这种海参加工技艺不加任何添加剂能保存5-10年而不变质，一直备受胶东半岛人民所喜爱。古法草木灰海参加工技艺2024年被列入山东省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人胡本户13012566389
龙口市级代表性传承人胡本贵13573524989
龙口长把梨膏
龙口长把梨膏是一种在龙口民间广泛流传、食用的传统滋补佳品，具有止咳化痰，生津止渴的功效，是龙口市极具地域特色和浓厚文化底蕴的特色产品。龙口长把梨膏制作技艺最早始于清道光1822年间，迄今已有两百年的历史。经过传统技艺熬制的长把梨膏不添加水、糖和任何添加剂，色如琥珀，酸甜细滑。2021年龙口长把梨膏制作技艺被列入第四批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人朱之新13181521117
黄县老瓜齑
老瓜齑是老黄县自古以来最具有浓郁的地方特色和传统底蕴的风味咸菜，距今已有两千多年历史。因土壤、气侯、日照、湿度诸因素造化，老黄县萝卜以皮青、肉嫩、味纯、水足而著名，是老瓜齑最佳选料。龙口市大新酿造有限公司继承传统技艺生产的“黄县老瓜齑”绵软柔哏，色深如琥珀，味香不油腻，不仅纯爽清口，更能增进食欲，是大家寻找老味道的首选。2021年黄县老瓜齑被列入第四批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人毕明磊13561885551
醍 醐
醍醐是古人通过发酵植物（如中草药、水果等）而提取的精华，古人多指美酒佳酿，是中华民族的中医瑰宝。早在几千年前，我们的祖先就开始运用醍醐制作技艺来酿造食物，如酿酒、酿醋、药醪，治疗疾病。醍醐制作技艺为药食同源的植物配方，是古人对抗病毒的智慧结晶，也是古人生存的智慧经验，是弘扬传承中华民族传统优秀文化的表现形式。醍醐制作技艺于2024年被列入第六批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人鞠平15688612355
黄县布老虎
黄县布老虎是民间流传的一种极具乡土气息的手工艺品，传说起源于明朝中叶，迄今已有四、五百年的历史。黄县布老虎制作技艺起源于黄县（现龙口市），现主要集中西部沿海地区和东南山区一带的廒上村、中村、北皂前村、南山村等。在黄县农村广为流传。黄县布老虎体现了我国传统艺术追求的“不肖形似，而求神似”的表现形式和民间美术中“大俗即大雅”的特点。黄县布老虎制作技艺于2010年被确定为第三批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人孙秀娟13953578371
黄县泥老虎
黄县泥老虎相传起源于明万历年初，它是以形、色、声、动为一体的民间手工艺品。黄县泥老虎分老虎头和老虎尾两部分，中间用牛皮纸粘连在一起。泥老虎肚子里放着一根用芦苇做的哨，泥老虎嘴巴两边留两个小孔且有用兔毛做的胡须，用手前后一拉，空气从泥老虎嘴巴进入后便发出“故嘎”的叫响声。黄县泥老虎具有浓郁的胶东黄县地域特色，具有较高的历史文化价值。黄县泥老虎于2006年被列入第一批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人李殿平13455512409
龙口烤画
龙口烤画也叫烫画、烙画、火笔画等，是用炭火烧热烤具在物体上烤出痕迹的作画手段。根据烙制材质主要分为葫芦烤画、木板烤画、纸上烤画，当前最为流行的是葫芦烤画。龙口烤画继承了传统中国画用墨分五彩的技法，烤制过程讲究要烤出黑、棕、茶、黄、白五个层次，作品古朴典雅，立体感丰富，具有很强的艺术性，深受当地人喜爱。龙口烤画于2013年被列入第四批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：烟台市级代表性传承人赵森元15552239055
烟台市级代表性传承人王建菊13864530617
龙口市级代表性传承人邹 伟13625441319
龙口市级代表性传承人徐洪志13105266821
龙口市级代表性传承人王建松13031608241
桃核雕刻
桃核雕刻，是利用桃子的核进行雕刻、创作，主要作品有：扇坠、小篓、小猴、文房四宝、桃核印等挂件、摆件。桃核雕刻主要分布在龙口市黄城周边松岚、韩家洞、财源泊等几个村庄。桃子，有“逃脱灾难”寓意，因每一个桃核纹理都不同，所以每一件桃核雕刻作品都注入了创作者的不一样的构思和灵感，每一个作品都是独一无二的。桃核雕刻技艺于2006年被列入第一批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人田嘉财13864509586
龙口手工线编
龙口手工线编技艺是一种以绣花为主，或钩、绣结合的传统民间纯手工技艺。主要包括绣花、钩花和网扣三大类，针法丰富，线条流畅，雅艳相宜，绣工精巧细腻绝伦，钩工极富韵致，体现了龙口劳动妇女的聪明与智慧。作品有写实、有浪漫、有夸张，具有浓郁的乡土气息，寄托了她们对生命的热爱、对美好生活的憧憬与向往。龙口手工线编技艺于2010年被列入第三批烟台市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：烟台市级代表性传承人刘允霞13792520702（擅现代手工线编）
龙口市级代表性传承人张 艳18053539263(擅传统手工线编）
龙口市级代表性传承人谢 瑜18754547000（擅现代手工线编）
传统木制古建筑模型
传统木制古建筑模型制作技艺起源于唐代中期，距今已有千年的发展历史。采用桦木等各种硬杂木为原料，纯手工制作各种各样的建筑、家具等模型。做工精细，用料简单，美观大方，具有很高的艺术性、实用性、装饰性和观赏性。传统木制古建筑模型多以传统古建筑的微缩、园林场景沙盘的复原，目前主要用于博物馆、展览馆等场所的收藏展示。民间也多用于宾馆、饭店、居家等场所的装饰，也是馈赠亲朋好友的首选礼品。传统木制古建筑模型于2024年被列入第六批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人田树文15098648725
黄县泥塑
黄县泥塑已有400多年的历史，具有浓郁的胶东黄县地域特色。创作题材丰富，多立足于当地的风俗人情，突出民间传说、神话故事、戏曲人物、鸟兽虫鱼等，后来逐渐由静态发展到会叫、会动、会逗的活玩具，泥老虎、嘎啦鸡儿、嘎啦人儿应运而生，其中黄县泥老虎是黄县泥塑的典型代表。黄县民间百姓认为，泥老虎寓意吉祥，有赈灾辟邪保平安之功效，表达了人们对美好生活的向往，具有较高的历史文化价值。黄县泥塑于2025年被列入第七批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人孙琛15563861696
黄县剪纸
黄县的剪纸特点是线条细腻，造型复杂，生动逼真，风格多样，富有浓厚的胶东民间风情。随着时代的发展，剪纸取材的内容更加广泛，国泰民安、祖国昌盛、美丽家乡、幸福生活、吉祥如意、多子多福、生肖等等。不再仅仅是美化家居，也反映了人民群众追求幸福美满生活的美好愿望，是文化的传承，更是时代精神的载体。黄县剪纸于2025年被列入第七批龙口市级非物质文化遗产代表性项名录。
联系人：龙口市级代表性传承人张彩凤15853526004
传统古艺书画印泥
传统古艺书画印泥采用朱砂、艾绒、蓖麻油等调配加工而成。印泥的制作具有特定的配方，特定的原材料和特定的加工工艺，并包含一系列严密的手工操作和自然氧化过程。印泥是文房四宝中的第五宝，既是艺术作品，又是商品，对传统文化的传承与发展起到了重要作用。传统古艺书画印泥制作技艺于2022年被列入第五批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人姜妮妮 13021618666
篆 刻
篆刻艺术依托书法的笔法和结构，注重展现文字的美感和韵味。这种在方寸间施展技艺、抒发情感的艺术形式，体现了中国文人的智慧和艺术修养。龙口市在篆刻艺术史上最为著名的人士为丁佛言、山之南、山光昕一系，我市在丁氏庄园建有丁佛言纪念馆和山之南纪念馆，一系两馆实属罕有。另有张金旺、张洪玉、王道权一系，传承脉络清晰，且至今仍为活态传承。篆刻是集书法、绘画、镌刻等多种艺术素质于方寸之间的艺术形式，具有极高的艺术价值和收藏价值。篆刻于2025年被列入第七批龙口市级非物质文化遗产代表性项目名录。
联系人：龙口市级代表性传承人王道权13793588220
龙口市级代表性传承人杨春龙18678567890
END
文字：局艺术科 市文化艺术中心非遗科
编辑：郑锦芳
初审：王怡悦
二审：郑锦芳
终审：崔登旭
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