《华人讯息网》最新消息，
棕榈油因高饱和脂肪含量而可能对健康有害，但随着橄榄油和葵花籽油价格上涨，西班牙的棕榈油使用逐渐增多。尤其是通货膨胀导致许多食用油价格飙升后，越来越多的消费者转向棕榈油，尽管这并非健康的最佳选择。
棕榈油广泛存在于日常消费的加工食品中，包括吐司、糕点等。事实上，棕榈油是全球使用最广泛的植物油之一，但其生产过程可能对环境和社会造成破坏，尤其是对于生态系统的负面影响。
最近的研究指出，富含棕榈油的饮食可能会加剧多发性硬化症（MS）的症状。研究表明，棕榈油通过在大脑中产生有毒化合物，破坏神经元的线粒体功能，导致病症恶化。这一发现强调了饮食选择对大脑健康和MS患者病程的影响。
多发性硬化症是一种损害神经保护层——髓鞘的自身免疫性疾病，现有治疗多关注控制免疫反应。然而，研究者发现高脂肪饮食，尤其是富含棕榈油的饮食，可能加剧MS症状，提示饮食与疾病进程之间有着密切联系。
对于MS患者及其医生来说，这项研究具有深远意义。研究提醒人们关注生活方式的选择，尤其是饮食对疾病的潜在影响，为MS患者的健康管理提供了重要的新视角。
（海外华人站新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)
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