一梨润三秋,雪花梨的懒人吃法,竟润上加润!

文化   2024-11-02 06:30   山东  


食有令,深秋,正是吃梨好时节!

秋风起,口焦舌燥,喉咙发干发痒,此时一口梨入喉,甘甜润燥。

梨作为古老的果树之一,被称为“果宗”,古代便有千树梨,茂植遍南北。

从唐宋开始,上到皇家园林,下到乡郊,均广种梨树,而且种类众多,其中赵州的雪花梨,以果肉洁白似雪,细嫩甘甜尤为出名。

△赵县的梨园:春日梨花似海,胜景无双;秋日果香梨黄,丰产裕人。

早在秦汉时期,赵州的雪花梨便被进贡朝廷。

北魏时期魏文王曾赞扬雪花梨:“大如拳、甘如蜜、脆如菱,可以解烦释涓”。


雪花梨对养身的好,《本草纲目》就有记载。

梨,生吃能清五腑之热,熟吃则滋五脏之阴。

据说汉光武帝刘秀被王莽追赶,逃到平棘(今赵县)咳嗽不止倒在梨园旁。

两个老人于是摘了两个雪花梨,以卸梨刀剁烂,用棉布挤了半碗梨汁,灌到刘秀嘴里才慢慢平复下来。

直至他后来建国称帝,依然对此梨念念不忘,遂命厨师以雪花梨为主料,制作了一道“八宝梨罐”养身美食。


赵县的雪花梨,如今依然是千年梨都赵县的一张名片。

目前赵县现存的古梨树,五百年的约260棵,三百到五百年的600余棵,一百年到三百年的也就仅有30000棵。

古老的雪花梨树受到当地的重点保护,因为这些数结出来的雪花梨价值更高。

而赵县人为了让雪花梨的营养对人更好,吃梨的方式也是无所不用其极。

熬梨膏、煮梨汤、炖做梨糖、制梨脯等等...


李隆基的第三个儿子,就曾在国宴上给名臣李泌炖过梨汤;

贾宝玉求的“疗妒汤”,就是小吊梨汤;

在宫廷里,一道很出名的皇家膳食便是秋梨膏。

富贵人家很喜欢吃的健康零食就是梨脯。

掌柜在赵县当地认识一位朋友,便是世代生活在梨乡,祖祖辈辈植梨、治梨,对古代梨的各种养身食法得心应手。

他在赵县,也拥有自己一片的古树雪花梨园。

△梨匠家果园的古树大部分由政府挂牌证明年份。

他便是赵县县级非物质文化雪梨膏熬制技艺代表性传承人孙西伟,孙老师还创立了自己的品牌——梨匠。


他将古树雪花梨化梨成膏,不加糖不加水,一拉成丝,滴水成珠,入口甘甜润泽,是远近闻名非遗之作。


如今秋天干燥,起床便顿觉喉咙干、痒、紧,特别是开会时嗓子嘶哑,此时来上一杯古树雪花梨膏,真的一口润喉。


市面上很多梨膏,要么添加了很多其他药材,不适合日常喝;要么添加了很多糖或者代糖,喝着口感发酸,也不健康。


我们这款20多斤雪花梨,才熬制成一斤多的梨膏,真的是市面难得。

他制成的古树雪梨片,更享有雪梨界“陈皮”的美誉。


随身携带一小包,保温杯一泡,到哪儿都能享用慢炖梨汤的滋润,享受到秋天极致养身的体验。


而他家的梨脯,没有添加糖和其他添加剂,却能还原梨甜本味,小朋友爱吃到停不下来。


中国人都知道“一梨润三秋”,梨可生吃亦可熟吃,但脾胃虚弱、或者体寒的人慎生食。

去除梨的寒性,可通过炖煮、蒸熟的方式,但是平日在市场买鲜梨未必能买到雪花梨,买回家再烹制对于现代人来说也不免麻烦。

所以今天掌柜便带来梨匠今年用秋梨新制的润秋美味,即有可作为日常零食随身携带的雪花梨果肉干,亦有秋日用来润喉的古树雪花梨膏、用来当做养身茶饮的古树梨片。


款款都是非遗梨匠主理人带领团队用心之作,秋日用来长辈、朋友或者小朋友,都是美味又用心的礼物。

 商城优惠¥32起



陈皮泡水大家都知道好处多多,你试过雪梨片泡水吗?

掌柜特别推荐你这款,雪梨界的“陈皮”——古树雪花梨片,秋日泡上一片两片,别提多滋润。


这雪梨片和你市面上见到的雪梨干片不一样,通过闷泡就能喝到如鲜梨一般的甜润滋味,而且和陈皮一样,有着很好的秋日养身好处。


难得的是,这款古树雪花梨片,只选用梨园中260年古树结的雪花梨,厚切去皮蒸烘焙而成,富含膳食纤维,还保留雪花梨原本的清甜味。


懒人想要在秋日喝到炖鲜梨的滋润?只要用开水和保温杯闷泡出味,便能喝!

汤色金黄透亮,不输秋日泡陈皮的汤,喝一口真的清甜润喉。


养身人士还能将它添加煮粥、煮汤,又或者和陈皮、红枣这类食材一起熬煮,好味加倍。


密封桶包装,每份都有独立包装密封袋,一袋一泡,方便出差外出保养自己,又好储存。

冲泡建议:用保温杯开水闷泡,更容易出味。

这款绝对是各种奶茶替代健康饮品,配料特别干净,只有雪花梨果肉粒的一款袋泡茶。


特别容易出味,开水往下一冲,便释放出雪花梨精华,最后融合出一杯醇厚、浓红、清甜的雪花梨茶,秋冬日喝上这一杯热乎,真的满满的幸福感。


这款茶包,相对于上面那款古树雪花梨片来说,更快出汤,不用闷泡,很适合上班族代饮茶。

家里囤一些招待客人,亦或是带回公司喝,送给长辈都是很贴心之物。


赵县的雪花梨本就名扬国内,而今天我们所选的雪花梨膏,更是上乘之作。


首先,原料是实打实的赵县古树雪花梨,所成梨膏的好是普通雪花梨所不能比的。

其次,赵县非物质文化雪梨膏熬制技艺代表性传承人孙西伟带领团队,谨遵古法传统熬制,工序繁杂。

经过挑梨、洗梨、蒸梨、擂梨、析汁、十炼等工序,一个个成熟香甜的雪梨化为清爽润喉的雪梨膏,整个熬煮过程需要耗费40小时。

最后,珍贵非凡,用料十足,20斤鲜梨熬一斤多膏。


赵县的雪花梨古树本就不可再造之物,而古树所产雪花梨产量有限更是有限。

梨匠的是纯梨膏,用料很足且不加一滴水,更没有白糖、麦芽糖、代糖等添加,20多斤的古树雪花梨,才能熬成一斤多梨膏。

你看这古树雪花梨的梨膏,“一拉成丝,滴水成珠”上等膏体,便知物超所值!


各位馆友们可能有疑惑,市面上雪花梨膏这么多,为何掌柜会推荐你这款?


市面上有些加了其他甘草、胖大海等等草本一起炼制,亦或者添加白糖、代糖的梨膏,不适合日日饮用,更不适合给孩子喝。


有尝鲜便携装和家庭装两种规格,下单家庭装还加赠电动梨享杯1个+不锈钢量勺1个。

规格一:便携装(15克*10小袋/包)

便携包装对于出差人士,或者上班族来说真的太方便了。


平常买的罐装和瓶装使用的时候,还要特地配一个勺子,有时候不小心还洒到处都是,这款便携装就很适合外带或者办公室冲泡。

一包一次,直接拧开盖子倒下去,干净顺手,懒人福音。


规格二:家庭装(700g)
买即赠电动梨享杯1个+不锈钢量勺1个

这款满满700g的秋梨膏,非常适合秋冬全家一起食用,大容量性价比更高。


平日可以用来抹面包、加到牛奶、泡水都很好喝。


下单即赠电动梨享杯1个+不锈钢量勺1个,杯子直接帮你搅拌均匀。

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掌柜家孩子特别爱的就是这款雪花梨干,吃到停不下嘴,不会上火的小零嘴。


原料为厚切雪梨中断果肉,只选取最香甜的部分,制成这一袋漂亮的果脯,独特的制作手艺保留了雪花梨的原汁原味,果香四溢。

只是含在嘴里就被这股清甜折服了,嚼一嚼,让浓缩的醇香蔓延到口腔四壁,再沁入喉咙。


没有任何白糖、代糖,配料表相当干净,只有雪花梨。

所以它不是甜到腻的果脯,百分百都是来自最天然的梨肉,用手指捏起时都不觉得粘手。

特别适合给怕上火的上班族、小孩、老人当做日常零嘴,好吃营养无负担。

秋日送礼佳品,礼袋包含260克古树雪花梨片+120克雪花梨袋泡茶+218克雪梨银耳羹*2盒+120克梨果肉干*2盒+毛毡袋1,应时应节,礼轻情意重。


梨匠这几款雪花梨美味,真的很适合秋冬日送礼。

带着天地的馈赠和农人的心意,带着百果之宗梨子的清凉脆爽,送来舒服温暖的梨之食谱。

愿你食之不痛,享梨之甘,解离之苦,岁末轻盈,且安且吉。

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